Дієта при захворюванні нирок

На нирки покладається найважливіша функція по виведенню продуктів обміну і нормалізації водно-сольового обміну. Якщо в роботі цього органу відбувається збій, страждає весь організм. Дієта при захворюванні нирок і сечовивідних шляхів передбачає ряд серйозних обмежень.

Основні моменти дієти

Порушення функції нирок супроводжується такими симптомами, як набряклість, інтоксикація, підвищення кров`яного тиску, дискомфорт в області попереку, часте сечовипускання.

Якщо виникають проблеми з нирками необхідно переглянути свій раціон харчування - на першому етапі рекомендується серйозно обмежити споживання солі.

Харчування при захворюванні нирок підбирається строго індивідуально - асортимент страв і продуктів залежить від стану хворого і від супутніх проблем. Доктор повинен визначити норму споживання рідини, білка і солі.

Раціон харчування при захворюванні нирок

Раціон хворого повинен включати продукти з сечогінною дією. До цієї категорії можна віднести кабачки, буряк, гарбуз, огірки, листовий салат, родзинки, чорнослив, курагу, дині, кавуни, абрикоси. Слід якомога частіше їсти салати зі свіжих овочів.

Страви варто готувати зовсім без солі - вона повинна видаватися хворому на руки для додавання в готову їжу (максимальна добова норма - 4 г).

У період загострення захворювання лікарі призначають солі дієту - щоб поліпшити смак страв можна використовувати лимонний сік або якісний винний оцет.

Їсти коштує 4-5 разів на день. Норма рідини обмежується півтора літрами (враховується і та рідина, що міститься в продуктах і блюдах). Як показує практика, на частку вільної рідини доводиться близько 800 мл.

За хімічним складом раціон хворих виглядає наступним чином:
• Білки: 70-80 г
• Вуглеводи: 400-500 г
• Жири: 70-80 г

Середньодобова калорійність дієти складає 2800-3000 ккал.

Під заборону потрапляють:
• Міцні бульйони (на грибах, рибі, м`ясі)
• Гострі спеції і приправи
• Жирні сорти м`яса
• Будь-які копченості
• Ковбасні вироби
• Консерви і соління
• Морська риба
• Бобові культури (квасоля, горох, соя)
• Деякі види зелені (шпинат, щавель, петрушка)
• Шоколад, какао і кави

В основі раціону повинні знаходитися:
• Хлібобулочні вироби вчорашньої випічки: без солі сірий і білий хліб, без солі печиво
• Напої: чай (можна додавати в напій молоко), морси, соки з ягід і фруктів, настій шипшини з додаванням меду
• Молочні продукти: вершки, молоко, кефір, сметана, кисле молоко, свіжий сир
• Перші страви: супи з додаванням овочів, фруктів і круп, вегетаріанські борщі, молочні супи
• Другі страви: нежирні сорти м`яса або риби, парові фрикадельки, тефтелі і котлети
• Страви з круп, макаронних виробів, сиру, овочів, яєць (вживання останніх обмежується)
• Десерти: чорнослив, курага, печені яблука, родзинки, желе і киселі зі свіжих ягід і фруктів, дині, кавуни, мед, варення

У першій половині дня рекомендується їсти овочеві страви і каші (особливо корисно включати до складу страв гарбуз). Після обіду (приблизно після 14.00) в пріоритеті складні вуглеводи і гаряче питво (важливо пам`ятати про норму вживання рідини).

Відео: Лікування нирок - Болять нирки

Зразкове меню дієти при захворюванні нирок

• Перший сніданок: Салат з відварних овочів зі сметаною, а також свіжий сир, скибочка хліба вчорашньої випічки, масло і солодкий чай
• Другий сніданок: паровий омлет, порція гречаної каші з маслом і свіжоприготований фруктовий сік
• Обід: вегетаріанський борщ з додаванням сметани (половина порції), відварене м`ясо, картопляне пюре і компот
• Вечеря: рисові котлети з додаванням родзинок і фруктовий кисіль
• Перед сном: солодкий вітамінний сік і без солі печиво