Тайський салат з куркою (3 етап дієти дюка)

Багато страви східної кухні можуть з успіхом використовуватися в дієтичному харчуванні. Не є винятком і тайська кухня. Загальний принцип приготування теплих салатів досить простий: овочі, гриби, морепродукти або м`ясо потрібно швидко обсмажити в гарячому маслі. Потім покласти обсмажені інгредієнти на серветки, щоб видалити зайвий жир, змішати зі свіжими інгредієнтами і полити соусом. У фазі консолідації можна дозволяти собі деякі надмірності, наприклад страви з арахісом і манго.
Тайський салатпо цим рецептом готується 30 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 2 порції. Радимо також звернути увагу на рецепт приготування теплого салату з овочів.

Складові:
- курка (філе) - 200 г;
- печериці - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- імбир - 10 г;
- часник - 3 зуб .;
- перець чилі - 1 шт .;
- селера черешковий - 100 г;
- манго - 1 шт .;
- базилік зелений - 20 г;
- базилік фіолетовий - 20 г;
- масло кунжутне - 5 мл;
- масло рослинне - 10 мл;
- соєвий соус - 10 м

приготування

Приготуйте приправу для курки. Очистіть 2 зубчики часнику. Шматочок свіжого імбиру 2-3 сантиметри очистіть від шкірки, дрібно поріжте. Видаліть насіння з перчика чилі. Подрібніть всі інгредієнти в блендері з чайною ложкою солі або розітріть в ступці.

готуємо приправу
Поріжте куряче філе тонкими смужками. Змішайте м`ясо з приправою і приберіть в холодильник на 20 хвилин.



нарізати філе
Поріжте соломкою ріпчасту цибулю. Печериці витріть вологою серветкою, наріжте пластинками.

Нарізати гриби і цибулю
Обсмажте цибулю з грибами на сковорідці з антипригарним покриттям або в сковороді вок.

Обсмажити гриби з цибулею
Розігрійте рослинне масло в сковороді вок, швидко обсмажте шматочки маринованого курячого філе. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло. Додайте шматочки м`яса до грибів з цибулею.

смажимо курку
Манго очистіть від шкірки, поріжте часточками. Два стебла черешкові селери порізати тонкими смужками. Розкладіть селера і манго в тарілці по колу. У центр тарілки складіть м`ясо з грибами.

Викласти на тарілку
На сухій сковороді підрум`яньте арахіс. Посипте блюдо арахісом і фіолетовим базиліком.

Додати базилік
Змішайте кунжутне масло з соєвим соусом. Полийте салат цією заправкою, прикрасьте зеленим базиліком. Тайський салат, рецепт приготування якого ви бачите, приготувався за певний для цього час і готовий з`явитися на столі. Подавайте його теплим. А якщо є час, то можна приготувати ще дуже ароматний смузі з манго і бананом, щоб обід вийшов на славу!

Подаємо до столу

схоже