Роли з савойської капусти з грибами і рисом

Відео: Незвичайні Голубці з риби і Кіноа з соусом. Кета, Савойська капуста

Роли з савойської капусти з грибами і рисом виходять і смачно, і оригінально. Запечена рулет, розрізаний на порції, нагадує традиційні японські роли, їх можна подати з соусом як окрему страву в фазі «Консолідації» і «Стабілізації», або приготуйте на гарнір до м`ясного або курячого жаркого.
На приготування ролів за цим рецептом знадобиться 40 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 4 порції.
Складові:
- капуста савойська - 200 г;
- рис - 100 г;
- печериці - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- масло вершкове - 1 ч. л .;
- масло рослинне - 2 ч. л .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- цибуля зелена - 30 г;
- йогурт - 50 г.

приготування

Відокремте великі листи савойської капусти. Для цього рулету знадобиться 5-6 штук.

Покладіть в киплячу воду листя на 2-3 хвилини

Закип`ятіть велику каструлю води. Покладіть в неї листя на 2-3 хвилини, щоб вони стали м`якими. Виріжте з листя потовщення.

обсмажте цибулю і моркву

Дрібно порубаний лук і натерту моркву обсмажте до готовності в чайній ложці рослинного масла.

Відваріть круглий рис до готовності. Розкладіть листя савойської капусти внахлест. Поверх листя рівним шаром покладіть рис.

Шар рису рівномірно присипте обсмаженої морквиною з цибулею.

обсмажте гриби і покладіть шаром

Печериці очистіть від бруду вологою серветкою, поріжте скибочками і обсмажте в чайній ложці рослинно масла 2-3 хвилини до золотистого кольору.

Посоліть начинку рола, щільно скрутіть рулет, підвернувши краю савойської капусти всередину. Змастіть рулет чайною ложкою вершкового масла.

Запікайте рулет 15 хвилин

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Запікайте 15 хвилин, додавши в форму для запікання трохи гарячої води.

Приготуйте соус. Відваріть яйце круто. Натріть жовток на дрібній тертці, додайте до нежирного йогурту, покришите дрібно зелену цибулю, посоліть за смаком.

рулет з савойської капусти поріжте шматочками товщиною 2 сантиметри