Люля-кебаб з курки, рецепт з фото

Відео: Люля кебаб з соусом - Дієта Дюка

Ця страва частина повсякденної кухні багатьох країн світу, люля-кебаб з курки, приготований за цим фото-рецептом з дотриманням норм дієтичного харчування, може урізноманітнити меню 2, 3 і 4 етапи дієти Дюка. Для того щоб знизити калорійність страви готуйте його тільки з білого м`яса курки, додайте у фарш мелені сухарі з цілісно зернового хліба і стежте за витратою оливкового масла. На 2 етапі дієти приготуйте кебаб в пароварці, і не додавайте в фарш сухарі. Соус можна підсолодити замінником цукру.

На приготування кебаба за цим рецептом знадобиться 100 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
для кебаба:
- курка (філе) - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- паприка - 5 г;
- сухарі мелені - 10 г;
- яйце - 1 шт .;
- оливкова олія - 10 г;
для соусу:
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 4 зуб .;
- імбир - 30 г;
- помідор - 2 шт .;
- перець чилі - 2 шт .;
- йогурт - 100 г;
- оливкова олія - 5 м

приготування

Підготуйте м`ясо курки для кебаба. Відокремте від кісток, зніміть шкіру, посоліть, посипте перцем і залиште в холодильнику на 1 годину.

готуємо філе

Дрібно порубати гострим ножем філе, кебаб буде смачніше, якщо фарш для нього буде складатися з маленьких шматочків м`яса.

Змішайте фарш з філе з яйцем і паприкою. Додайте натерту на дрібній тертці велику цибулину і сухарі з цілісно зернового хліба.

Додати яйце і сухарі

Зліпити з фаршу довгі ковбаски, всередину кожної вставте бамбукові шпажки. Обваляйте ковбаски в мелених сухарях.

формуємо кебаб

Обсмажте кебаби з усіх боків в розігрітому оливковому маслі, прикрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

смажимо кебаб

Приготуйте гострий соус: тушкуйте до м`якості моркву і ріпчасту цибулю в оливковій олії. Додайте подрібнений імбир, кілька зубчиків часнику, стручок свіжого перцю чилі разом з насінням і дрібно порізані помідори. Посоліть соус, закрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин.

Підготувати все для соусу