Розсольник дієтичний

Відео: Суп розвантажувальний з геркулес

Не знаю як у кого, а в нашій родині просто культ перших страв. Я можу не встигати приготувати основне блюдо до обіду, але суп або борщ на столі повинен бути обов`язково! Так уже повелося, що при цьому ще у кожного члена сім`ї є свої переваги: чоловік, наприклад, більше любить наваристий, густий борщ з різними сортами м`яса і чорносливом, а ось син любить розсольник і щоб по кислі, у мене ж немає улюблених супів, головне, щоб було смачно і корисно.

Я знаю кілька рецептур приготування розсольнику. Звичайно, самий класичний варіант - зварити його з телячими нирками і квашеними бочковими огірками. Але, мені завжди хочеться відійти від традицій до того ж, щоб страви були більш дієтично, менш калорійними і корисними. Саме тому найчастіше я варю дієтичний розсольник з рисом і солоними огірками, рецепт з фото приготування якого хочу запропонувати і вам.

Незважаючи на те, що для його приготування я не обсмажую овочі, супчик виходить просто дивовижним: в міру пікантним (за рахунок смачних солоних огірочків), ніжнішим (цибуля не обсмажується) і смачним (я варю його на курячому бульйоні). А для того, щоб суп був менш жирним і ароматним, я роблю вторинний бульйон і приправляю його спеціями і зеленню по своєму смаку.


Складові:

- бульйон з курки - 4 ст.,
- бульба картоплі - 1 -3 шт.,
- огірок (солоний або маринований) - 2 - 3 шт.,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- рис (довгозернистий) - 2 ст.л.,
- зелень петрушки - за смаком,
- сіль кухонна середнього помелу - 1 ч.л.,
- перець мелений - за смаком.

приготування