Калорійність авокадо: чи можна його при схудненні?

Авокадо використовують і в вегетаріанської кухні, і в звичайній. З цим плодом готують салати, десерти, другі страви, бутерброди і закуски. І хоча для нас він не дуже звичний, але вже починає завойовувати популярність.

Звідки фрукт родом

Родина плода - Америка. По-іншому, його ще називають «Алігаторовій грушею». Виникло це назва завдяки шкірці - зеленої і горбистої. Вона схожа на шкіру крокодила. Дерево, на якому ростуть плоди, називається Персея американська і буває до 18 метрів у висоту. Що стосується плодів, вони можуть бути кулястої, овальної або грушоподібної форми. Важать приблизно 200 г.

Шкірочка зрілого фрукта - практично чорна, а не до кінця дозрілий плід - темно-зеленого кольору. М`якоть його масляниста, а в середині знаходиться кісточка.

види

Цей фрукт ділять на три види: мексиканська, гватемальський і мексиканський.

Антильський - це теплолюбна різновид. Розквітає він в кінці весни, а плоди дозрівають дуже швидко. Їх вага приблизно - 200-400 г, шкірка ніжна і тонка. Плоди грушоподібної форми.

Гватемальський - теж любить тепло. Плоди у цього різновиду великі, близько - 500 г. Шкірочка шорстка. Зріють плоди довго - близько року.

Мексиканський зростає в Центральній Америці і Мексиці. Квіти розпускаються на початку і середині весни. Плоди важать не більше 300 г, шкірка у них ніжна.

Кожен з видів має багато сортів. Але енергетична цінність авокадо на 100 г однакова у всіх сортів.

Корисні властивості і шкода

Авокадо є фруктом, але хімічний склад у нього, як у овоча. У авокадо міститься багато мінеральних речовин і вітамінів. А ще до складу входять активні речовини, які омолоджують організм.

Наприклад, він містить дуже багато калію, тому знижує артеріальний тиск і підвищує стійкість до стресу. За вмістом вітаміну Е продукт перевершує практично всі фрукти. Міститься тут і олеїнова кислота, яка розщеплює поганий холестерин і не дає утворитися новому.

Завдяки поліненасичених кислот, які знаходяться в цьому фрукті, він допомагає роботі серця, концентрує пам`ять, нормалізує кровообіг. Корисний продукт при запорах, анемії, артрозах і склеродермії. На його основі створюють лікарські засоби.

В цілому, склад авокадо відрізняється багатством корисних речовин. Тому вживати його дуже бажано.

Що стосується шкоди, не можна їсти, якщо організм не сприймає продукт. Крім того, кісточки токсичні, в них містяться речовини, шкідливі для організму. Ось їх вживати не можна ні в якому разі.

Калорійність авокадо досить висока - 245 ккал на 100 грам продукту. Однак при всій своїй калорійності, плід не містить цукру і шкідливих жирів. Саме тому вживати його худнуть не тільки можна, а й треба. Білки, жири, вуглеводи, калорійність авокадо - все це знаходиться в оптимальному для тих, що худнуть співвідношенні.

Калорійність однієї штуки авокадо становить приблизно 600 ккал. Природно, енергетична цінність плода варіюється від його ваги. Звичайно, цілу штуку ви не з`їсте, тому що просто так цей фрукт не вживають. Його додають в різні страви, і їх енергетична цінність буде змінюватися в залежності від інших складових страви.

М`якоть фрукта зазвичай збризкують лимоном або соком лайма. Це допомагає уникати окислення і зміни зовнішнього вигляду. Добре поєднується з м`ясом птиці, креветками, червоною рибою, хлібом.

пікантний салат

Буде потрібно:

грейпфрут-
авокадо;
перець чилі;
листя салату;
мед, оливкова олія, гірчиця, насіння гарбуза і винний оцет.

Грейпфрут очистіть, залиште трохи для заправки, решту м`якоть нарізати. Авокадо наріжте тонкими скибочками, перець чилі подрібніть. Листя салат нарвіть, можете додати ще будь-яку зелень. Для заправки вичавіть сік з декількох часточок грейпфрута, додайте трохи винного оцту, оливкова олія, ложку меду, трохи гірчиці в зернах. Все змішайте і посоліть. З`єднайте нарізані овочі і фрукти, полийте соусом і, дрібно нарізавши гарбузове насіння, посипте їх зверху.

Смарагдовий смузі

Візьміть шпинат, кучеряву капусту, авокадо, зелене яблуко і банан - все збийте в блендері. Додайте яблучний сік і знову збийте. Вийде дуже корисний і смачний напій.

Суп «Ніжний»

Зваріть курячий бульйон на грудях. Візьміть 100 грам авокадо і, розрізавши навпіл, виберіть ложкою в чашу блендера. Потім збийте і додайте в киплячий бульйон. Потім ще раз збийте. Додайте трохи нежирних вершків і збийте блендером. Посоліть і поперчіть.

Можна використовувати продукт і для приготування інших страв.

Як правильно вибирати?

Зверніть увагу на зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути чистою, без плям, неушкодженою. Якщо присутні плями, значить, плід перезріло.

Якщо ви хочете вживати плід відразу, вибирайте з темною шкіркою. Якщо ж ви плануєте є через деякий час, то вибирайте недозрілий із зеленою шкіркою.

Він дозріє через два дні при кімнатній температурі. Зрілість можна визначити, натиснувши на нього пальцем. Він повинен трохи проминатися, бути м`яким, але не пухким.

Чим замінити цей фрукт в салатах?

Якщо у вас не виявилося цього продукту, можна замінити його свіжим огірком, морквою або несолодкої грушею. Але оскільки смак у нього специфічний, дуже важко знайти йому заміну.

Тому якщо ви готуєте салат або закуску з його використанням, краще придбайте продукт заздалегідь. Інакше ви ризикуєте зіпсувати смак страви, додаючи зовсім невідповідний інгредієнт. Або взагалі не додавайте нічого, якщо у вас немає авокадо.

Оскільки жири, білки і вуглеводи в цьому продукті містяться в оптимальному співвідношенні, намагайтеся вживати його хоча б зрідка, навіть якщо він вам не дуже подобається. Особливо це стосується тих, що худнуть. Хочете швидше стати стрункішою - їжте авокадо.