Мус з авокадо з сиром

Відео: Fish and Avocado-Mousse Sandwiches / Бутерброди з рибою і мусом з авокадо

Останнім часом все частіше в нашому раціоні стали з`являтися екзотичні овочі та фрукти, серед яких і авокадо. Дуже смачним виходить смузі з манго і банани. Авокадо є цінним продуктом, тому що багатий вітамінами, мікроелементами і мінеральними речовинами. Авокадо сприятливо діє на стан шкіри, сприяючи її розгладженню. Також він може допомогти впоратися зі стресом і є відмінним профілактичним засобом у боротьбі з інфарктом.
Рецептів страв з авокадо безліч, його використовують в салатах, закусках, бутербродах, додають в суші, можна приготувати соус з авокадо "гуакамоле". Авокадо вважається самим калорійним фруктом, тому не варто ним захоплюватися тим, хто стежить за своєю фігурою. Однак, завдяки великому вмісту ненасичених жирних кислот, жир, який в ньому міститься, легко перетравлюється. Сьогодні ми приготуємо мус з авокадо.

Складові:
- авокадо - 1 шт .;
- лимонний сік - 1-2 ч.л .;
- сир (сирний сир) - 100-150гр .;
- майонез - 1-2 ст.л .;
- вершки - 1-2 ст.л .;
- варене яйце - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- сіль за смаком;
- перець;
- кріп для прикраси.

приготування

1. Для мусу необхідно використовувати зрілий плід авокадо, з м`якою м`якоттю.
Порада: незрілі плоди можуть «дійти» в темному місці. Розрізати плід авокадо навпіл і видалити кісточку. Ложкою вийняти м`якоть і скропити лимонним соком, щоб шматочки авокадо не потемніли і зберегли смак.

розім`яти м`якоть авокадо

2. Блендером або виделкою розім`яти м`якоть до стану пюре.

розім`яти м`якоть бленедером

3. Для мусу з авокадо бажано використовувати жирний сир, який більше нагадує пасту (або ж сирний сир). Порада: якщо сир виявився не дуже м`яким, в нього можна додати вершки і добре розтерти. Варене яйце розрізати на часточки, щоб легше було подрібнити. Часник пропустити через прес. З`єднати масу з авокадо з сиром, яйцем і майонезом. Додати часник, посолити і поперчити за смаком.

З`єднати авокадо з сиром, яйцем і майонезом.

З`єднати авокадо з сиром, яйцем і майонезом.

4. Суміш ретельно перемолоти і збити блендером. Повинна вийти однорідна суміш.

Суміш збити блендером

5. Готовий мус з авокадо перекласти в кондитерський мішок або шприц. Наповнити масою шоти (маленькі чарки). Прикрасити гілочкою кропу або на свій розсуд.