Хрустка булочка з французьким салатом. 3, 4 фаза дієти дюка

Відео: Марокко / Росія ..Кухня ... Cuisine


Свіжа хрустка булочка з суміші житнього шпалерного і пшеничного борошна з корисним зеленим салатом, приправленим класичним французьким соусом. Зовсім недороге блюдо, з дуже простих продуктів, зате воно трошки французьке, пісне, вегетаріанське і дуже смачне. Хліб з цільнозерновий або житнім борошном повинен замінити солодку випічку в меню тих, хто вирішив харчуватися правильно.

Щоб приготувати житнє булочку з французьким салатом в рамках дієти Дюка за цим рецептом знадобиться 80 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 4 порції.

складові
Для булочок:
- борошно пшеничне - 150 г,
- борошно житнє шпалерна - 100 г,
- оливкова олія - 15 мл,
- цукор - 5 г,
- дріжджі - 16 г,
- вода - 150 мл,
- сіль - 5 г,
Для салату:
- салат свіжий - 200 г,
- цибуля - 1 шт.,
- лайм - 1 шт.,
- перець червоний мелений - 4 г,
- гірчиця - 5 г,
- олія оливкова холодного отжіма- 15 мл.

приготування


замісити тісто
Змішуємо обидва види борошна, додаємо чайну ложку солі. У воді, підігрітої до 30 градусів Цельсія, розчиняємо шматочок свіжих дріжджів і цукор. Робимо поглиблення в гірці борошна, вливаємо дріжджі, додаємо оливкову олію першого холодного віджиму. Замішуємо тісто. Ставимо його в тепло хвилин на 35-40.



Поділяємо тісто на невеликі булочки
Поділяємо тісто на невеликі булочки. Ми залишаємо в теплому місці ще на 20 хвилин, скроплюємо водою, робимо поперечні надрізи.

Запікаємо булочки в духовці
Запікаємо булочки в духовці, розігрітій до 240 градусів Цельсія, 12 хвилин.

Робимо класичний французький соус для салату
Робимо класичний французький соус для салату. Подрібнюємо цибулю. Можна мужньо натерти його на дрібній тертці, але краще скористатися подрібнювачем. Додаємо дві столові ложки соку свіжого лайма, чайну ложку з гіркою гірчиці, оливкова олія, сіль і гострий червоний перець.

перемішуємо інгредієнти соусу
Добре перемішуємо інгредієнти соусу до тих пір, поки не вийде однорідне пюре.

зелений салат, моєму, сушимо
Свіжий зелений салат, моєму, сушимо, рвемо руками на дрібні шматочки.

Заправляємо салат соусом
Заправляємо салат соусом.

наповнити булку салатом
Розрізаємо хрустку житнє булочку навпіл, начиняє її французьким салатом, їмо з задоволенням, запиваючи якимось корисним напоєм, наприклад, зеленим чаєм або овочевим соком.

рецепт французької булки з салатом

схоже