Дієтичний сендвіч з кремом з рікотти і французькою гірчицею

Відео: Юлія Висоцька - Сендвіч з куркою і домашнім майонезом


Одного сендвіча, приготованого за цим рецептом, дорослій людині досить для вечері або сніданку. Булочки для сендвічів з без опарного тесту з житнім борошном можна спекти з запасом, а начинку готувати найрізноманітнішу. У цьому рецепті начинка з вершковою рикоттой, грецьким йогуртом і зеленню. Дуже смачний виходить сендвіч.

Якщо замінити традиційний бутерброд з вареною ковбасою і батоном, до якого багато хто з нас відчувають незрозумілу прихильність, корисним домашнім хлібом з різноманітними начинками, то дуже скоро стрілка на ваших вагах зрушиться в потрібному напрямку.

Щоб приготувати дієтичний сендвіч з сиром Рікотта за цим рецептом, знадобиться 1 годину, з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
для тесту:
- вода - 140 г;
- дріжджі - 11 г;
- борошно житнє шпалерна - 40 г;
- борошно пшеничне - 200 г;
- оливкова олія - 15 г;
- цукор - 4 г;
- сіль - 3 г;
- яйце (жовток) - 1 шт .;
для начинки:
- йогурт грецький - 50 г;
- сир Рікотта - 120 г;
- петрушка - 15 г;
- м`ята - 10 г;
- сіль;
- гірчиця французька - 15 г;
- цибуля-порей - 20 м



приготування

Із зазначених в рецепті інгредієнтів змішуємо без опарне дріжджове тісто: в підігрітій воді розчиняємо дріжджі з цукром, переливаємо суміш в борошно (суміш житнього та пшеничного), додаємо масло. Виходить близько 400 грам готового продукту, з якого можна зліпити 3-4 невеликих булочки для сендвіча. Тісто ставимо в тепло на 35 хвилин.

готуємо тісто
Приблизно через 30 хвилин робимо невеликі круглі булочки, змащуємо їх жовтком. Гострим ножем надрезаем булочки навскоси. Ставимо в тепло на 15 хвилин.

Ставимо в тепло
Коли булочки знову добре піднімуться, випікаємо їх у розігрітій до 200 градусів за Цельсієм духовці 12 хвилин.

спекти булочку
Готуємо крем для начинки. Змішуємо рикотту, грецький йогурт, сіль, дрібно посічену зелень петрушки і м`яти.

готуємо начинку
Кладемо інгредієнти крему в блендер і добре збиваємо.

збити блендером
Теплу булочку розрізаємо навпіл. Намазуємо французькою гірчицею.

змастити гірчицею
Кладемо в середину сендвіча порцію крему з рікотти, цибуля-порей, порізаний кільцями і петрушку. Закриваємо сендвіч другою половиною булочки.

Подаємо до столу

Нагадаємо, що в минулий раз ми готували булочку з французьким салатом.

схоже