Чікенбургер в домашніх умовах, рецепт з фото

Фастфуд - готуємо швидко, їмо на ходу. Замінимо пишну білу булку булочкою з корисних злаків, приготуємо котлету з філе курчати з корисними інгредієнтами, приберемо жирний сир і шкідливі соуси, виходить, що не так вже й шкідливий цей фастфуд. У фазі «Консолідації» і «Стабілізації» дієти Дюка приготуйте заздалегідь кілька булочок, підсмажте котлети і у вас вийде смачний, корисний чікенбургер своїми руками.

Щоб приготувати сікенбургер в домашніх умовах з цього фото-рецептом, знадобиться 90 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 4 порції.

Складові.
Для тесту:
- борошно пшеничне - 180 г,
- борошно житнє шпалерна - 100 г,
- пластівці вівсяні «геркулес» - 30 г,
- вода - 170 мл,
- дріжджі - 20 г,
- цукор - 1 ч.л.,
- сіль - 1 ч.л.,
- кмин - 2 ч.л,
- яйце куряче - 1 шт.,
Для начинки:
- філе курчати - 350 г,
- яйце куряче - 1 шт.,
- пластівці вівсяні - 2 ст.л.,
- печериці свіжі - 4 шт.,
- цибуля-порей - 30 г,
- часник - 2 зуб.,
- сирний сир - 40 г,
- помідор - 2 шт.,
- салат листовий - 10 м

приготування

З`єднуємо обидва види борошна з пластівцями «Геркулес» і сіллю. Кмин прожарюємо на сухій сковороді, до тих пір, поки насіння не почнуть підстрибувати. Додаємо їх до сухої суміші.

Розчиняємо брусок дріжджів в теплій воді, додаємо чайну ложку цукру. Добре перемішуємо, щоб розчинилися всі дріжджі.

Змішуємо сухі і рідкі інгредієнти приблизно 5-7 хвилин. Тісто з житнім борошном більш клейка, на відміну від тесту, в якому є тільки пшеничне борошно.

Через 40 хвилин обминали тісто, формуємо 4 булочки для чікенбургеров. Змащуємо їх сирим жовтком, посипаємо вівсяними пластівцями. Ми залишаємо в теплі на 15 хвилин.

Печемо булочки для чікенбургеров 12 хвилин

Печемо булочки для чікенбургеров 12 хвилин

Печемо булочки в розігрітій до 240 градусів Цельсія духовці 12 хвилин.

Подрібнюємо філе курчати, додаємо до нього дві столові ложки вівсяних пластівців, яйце, сіль і подрібнений часник

Поки підходить тісто, і печуться булочки, робимо котлету з грибною начинкою для чікенбургера. Подрібнюємо філе курчати, додаємо до нього дві столові ложки вівсяних пластівців, яйце, сіль і подрібнений часник. Замішуємо фарш, залишаємо його на 20 хвилин, щоб пластівці набрякли.