Помело в дієтичному раціоні

Один з найбільших в сімействі цитрусових фрукт помело завойовує прилавки просторів СНД. Жінки, дуже прискіпливо ставляться до своєї фігури, відразу зацікавилися новим продуктом - так хочеться урізноманітнити досить обмежений раціон.

Оскільки калорійність помело досить низька - 38 ккал / 100 грам - його сміливо можна вводити в раціон для тих, що худнуть. Цей цитрус їдять не тільки в «Чистому вигляді», але і готують з нього різні смачні страви.

Користь і шкода помело

У всіх видах цитрусових приблизно однаковий набір вітамінів-особливо багато в них аскорбінової кислоти. Корисні властивості обумовлені антиоксидантні діями, наявністю ефірних масел, великою кількістю калію і кальцію. Оскільки шедок - друга назва Памела - має більш волокнисту структуру, ніж апельсин, лимон і грейпфрут, то і клітковини в ньому більше. При вживанні в їжу відбувається стимуляція роботи кишечника.

У китайській медицині використовуються квіти, шкірка і м`якоть помело.

Зілля, до складу в яких входить шедок:

очищають кишечник;
благотворно впливають на серцево-судинну і дихальну системи;
нормалізують стан нервової системи;
мають знеболювальну та жарознижувальну дію;
знижують тиск.

Вживання фрукта під час важкої епідемічної ситуації підвищує імунітет і стимулює захисні сили організму.

Не можна вживати шедок при виразкових і ерозійних ураженнях кишечника, під час колітів різної етіології, при артеріальній гіпертензії, захворюванні нирок і печінки - занадто багато в його складі фруктових кислот. Як і всі цитрусові, помело може викликати алергічні реакції.

Користь від вживання цього продукту зберігається, якщо його вводять в раціон у вигляді сухофруктів. При правильній обробці в ньому зберігаються всі вітаміни і мінеральні речовини.

вибір шедок

Родина помело - вся Південно-Східна Азія, Малайзія, острови Тонга і Фіджі. Фрукт має грушоподібної або кулясту трохи сплюснуту форму, колір шкірки - від зеленого до червонувато-рожевого, м`якоть жовтувато-біла або жовто-рожева. Смак кисло-солодкий.

На батьківщині частіше використовується як інгредієнт м`ясних страв, на просторах СНД його частіше їдять в необробленому вигляді.

Оскільки фрукти привозять здалеку, їх необхідно вміти вибирати - інакше вживання їх виявиться марним, корисні властивості не збережуться.

Якісний помело за своїми характеристиками схожий на інші цитрусові:

шкіра повинна бути щільною, без пятен-
не надто м`яким при натисканні - відсутність пружності вказує на те, що плід починає псується зсередини.

Вибираючи з 2-3 примірників, потрібно віддавати перевагу більш важкому - значить м`якоть зріла, чи не підсохлий.

Зберігається цілий цитрус досить довго - 1-1,5 місяця, якщо його вже почистили, в холодильнику не слід тримати більше 3 днів. При вживанні плівки слід видалити - вони набагато грубіше, ніж апельсинові і мандаринові.

калорійність помело

Хімічні склад шедок мало відрізняється від набору корисних речовин, що містяться в інших цитрусових культурах, та й харчова цінність практично така ж.

Калорійність свіжого помело - 38ккал на 100 грам. Найбільше в складі шедок вуглеводів - 8,62 грама, білків - 0,76 грам, і жирів - 0,04 грама. Звідки жири в фруктової м`якоті? У складі цитруса велику кількість ефірних масел - масла і обумовлюють вміст жиру. У сухофруктів помело калорійність ще нижче - 20 ккал / 100 г - масляні компоненти після обробки не зберігаються. Зате зберігається шедок в такій формі ще довше, не втрачає протягом 1,5 років свої корисні властивості.

Помело для схуднення

Якщо мета - знизити вагу - то смачна монодиета з шедок саме те, що потрібно. Звичайно ж, в анамнезі не повинно бути ніяких перерахованих вище протипоказань до вживання цитрусових.

Один із способів 3 дні на місяць потрібно їсти свіжий помело і пити нежирний кефір - по 2 склянки на добу. Питний режим необмежений - зелений чай, мінеральна вода без газу, проста чиста вода.

На відміну від інших режимів розвантаження цей не робить на шлунок руйнівну дію: кефір нейтралізує фруктову кислоту і захищає слизову травних органів.

Дієта з помело допомагає позбутися від 4-5 кілограмів за два тижні. Оскільки в денне меню входять білки і вуглеводи, м`язова маса залишається без змін.

Приблизний денний раціон:

сніданок - невеликий шматок твердого сиру, бажано нежирного, половина шедок, несолодкий кави - 250 мл;
другий сніданок - яйце і друга половинка цитруса;
обід - порція тваринного білка - риба або м`ясо, 180 г-свіжий салат з додаванням цитруса або тушковані овочі, стакан чаю без цукру;
полуденок - кілька часточок рожевого або жовтого помело;
вечеря - фруктовий салат з цитруса і яблук, порція овочевої ікри, трохи парного м`яса або яйце некруто.

Склад дієтичного раціону не дає організму витратити резерв корисних речовин - на якості нігтів, волосся та шкіри розвантажувальні дні не відбивається. Низька калорійність помело і його користь забезпечують м`яку втрату ваги - без порушення обмінних процесів і збоїв в роботі органічних систем.

Екзотика на нашій кухні

У китайській кухні з шедок готують багато страв. Якщо не лінується, то під час дієти в раціон можна ввести дуже смачні салати та десерти.

Делікатесний салат.

Складові:

куряче філе - 300 г;
шедок - половинка невеликого фрукта;
помідори черрі- 100 г;
салатні листя - 100 г;
авокадо - невеликий;
болгарський перець - 1 штука;
для заправки соєвий соус, оливкова олія, насіння кунжуту.
Курку нарізають соломкою, тушкують в соєвому соусі 10-15 хвилин, посипають кунжутом, доводять до готовності.
Авокадо, солодкий перець, черрі нарізають великими шматками.
Салатні листя розривають руками.
Помело очищають, видаляють плівки, часточки нарізають на частини - такі ж за розміром, як і нарізка інших фруктів.

Всі інгредієнти викладають в глибоке блюдо і перемішують, заправляють оливковою олією.

Морський олів`є.

Великі королівські креветки - 7 штук;
помело - невеликий стиглий - 1 штука;
селера - альтернатива зелена цибуля, але смак буде дещо іншою - 50-80 г.

Заправка - сметана, сіль, цукор, деякі вважають за краще майонез.

Помело акуратно позбавляють від шкірки, розрізаючи плід на 2 частини, але при цьому оболонку не ушкоджують. Вона знадобитися для презентації.
Фруктову м`якоть подрібнюють, попередньо видаливши плівки, але не до стану пюре.
Креветки відварюють до готовності. Скільки часу потрібно на теплову обробку морепродуктів? Якщо креветки оброблені, рожеві, то досить кип`ятити їх 3-5 хвилин, сірі креветки - сирі - варять не менше 10 хвилин.
Стебла селери дрібно нарізати.

Всі складові салату перемішують в глибокому посуді, заправляють сметаною, для смаку посипають цукром і сіллю.

Презентують в половинках шкірки екзотичного фрукта. Для краси і смаку можна зверху покласти кілька оливок і гілочку м`яти.

Цей десерт з цитрусом може служити прикрасою для романтичної вечері. Одним зі складових десерту є пломбір - але його можна замінити і морозивом іншого виду. Хоча в свіжому помело настільки мало калорій, та й в інших фруктах, включених до складу страви, поправитися за один вечір навряд чи вийде. Особливо якщо він виявиться з приємним продовженням.

У десерті будуть використані фрукти:

апельсин;
банан;
половина середнього шедок;
ківі;
груші - 2 штуки;
яблука;
кокосова стружка;
тертий шоколад;
горіхова суміш;
пломбір - 200 г.

Фрукти нарізають шматочками рівними - щоб було красиво. З цитрусових видаляють плівки. Пломбір добре заморожують, поділяють на невеликі шматочки, змішують з фруктами, швидко, як салат.

Швидко розкладають по порціях - щоб морозиво тануло вже в вазочках, посипають зверху шоколадом, горіховою сумішшю, кокосовою стружкою.

Смакові якості помело і його корисні властивості ставлять його в один ряд зі звичними фруктами - лимоном і грейпфрутом. Але якщо є вибір - чи варто придбати шедок - в ньому набагато більше аскорбінової кислоти, калію і кальцію.