Калорійність грейпфрута

зміст

• 1. Скільки калорій в різних видах грейпфрута
• 2. Застосування в дієтології
• 3. Калорійність і рецепти грейпфрутових страв
• 4. Хімічний склад і харчова цінність грейпфрута

Сезон цитрусових починається зазвичай в середині осені і триває до самої весни. У цей час полиці супермаркетів завалені апельсинами і мандаринами, на тлі яких так нечесно втрачається розкішний грейпфрут. Хоча за смаковими характеристиками він набагато багатші за своїх побратимів.

Скільки калорій в різних видах грейпфрута

Продукт / блюдо	Калорійність, ккал на 100 г
Плід без шкірки	29,87
фрукт червоний	33,64
грейпфрут свіжий	34,00
Фреш з грейпфрута	35,58
грейпфрут білий	38,12
плід рожевий	39,06
сік грейпфрутовий	40,62
плід запечений	68,34
фрукт в`ялений	239,0
цукати	257,6
масло грейпфрутовий	896,0

Застосування в дієтології

Грейпфрути завдяки свій низькій калорійності і значному вмісту харчових волокон значаться як харчової компонент дієт і розвантажувальних днів:

Існує не так багато способів зберігання і переробки цитрусових. Найчастіше їх вживають в свіжому вигляді, тому як високий вміст аскорбінової кислоти забезпечує хороше збереження плодів протягом довгого часу. Крім того, фрукти завялівают, карамелізуются і покривають шоколадом, віджимають сік, валять варення та джеми. Калорійність готового продукту цілком і повністю залежить від способу обробки. А рекомендована норма становить 150 грам не частіше 1 разу на два дні.

Калорійність і рецепти грейпфрутових страв

Особливістю даного рецепта є використання чаю замість соку або молока. Для створення цитрусового желе приготуйте наступні продукти:

• холодний настій білого чаю (500 мл);
• зерна граната (50 г);
• грейпфрут очищений (250 г);
• желатин харчовий (10 г).

Потрібно попередньо залити желатин остиглим чаєм і дати йому набрякнути (приблизно 30-40 хвилин), після чого нагріти, не доводячи до кипіння. Грейпфрут обов`язково слід очистити від плівок, великі часточки розрізати навпіл, дрібні залишити як є. Зерна граната і цитрусових м`якоть розкласти по формах і залити желейної масою. Почекати поки желе застигне і прибрати в холодильник ще на 4 години. Подавати зі свіжим грейпфрутом і гранатом, прикрасивши десерт листком м`яти. Калорійність фруктового десерту становить 37 ккал / 100 г.

Грейпфрут - єдиний фрукт сімейства цитрусових, який не втрачає своїх смакових якостей при запіканні. Складові:

• грейпфрут (2 штуки);
• кориця мелена (чайна ложка);
• цукор коричневий (100 г);
• олія соняшникова без запаху (2 десертні ложки).

Грейпфрути слід помити, розрізати на половинки і відрізати попки, щоб «чашечки» були стійкіше. Потім окресліть ножем все дольки для сокоотделения і обережно засипте в серединку суміш кориці, цукру і рослинної олії. Запікати плоди потрібно в духовці при температурі 220 ° С 7-10 хвилин. Подавати з охолодженим м`ятним чаєм. Калорійність десерту - 105 ккал.

Фруктовий салат може бути приготовлений з будь-яких фруктів і заправлений за бажанням йогуртом, сніжком, ряжанкою або будь-яким соком. Підготуйте наступні фрукти:

Цитрусові очистити від шкірки і плівок, часточки порізати на однакові шматочки. Решта фрукти також почистити і нарізати кубиками або півкільцями. Змішати всі компоненти і заправити сумішшю йогурту та меду. Калорійність страви становить 78 ккал / 100 г.

Цитрусові суфле стане прекрасним десертом, що володіє ніжним, тонким смаком і приємною консистенцією. Компоненти, необхідні для приготування:

Відокремити білки від жовтків і останні збити з молоком, цедрою цитрусових і соком одного грейпфрута. Розсипати через сито борошно, додати цукор і все перемішати. Білки посолити і міксером збити в круту піну. Акуратно змішати обидва склади і, розклавши по формах, випікати в духовці при температурі 185 ° С протягом 35-37 хвилин. Перед подачею десерт присипати цукровою пудрою. Калорійність 100 грам становить 119 ккал.

Для того щоб приготувати пікантний салат потрібні наступні продукти:

Капусту сполоснути водою і нашаткувати тонкими смужками. Грейпфрут нарізати на свій розсуд, змішати з капустою. Корінь імбиру крупно натерти на тертці. Салат заправити сумішшю оливкового масла і соку лимона, поперчити і посолити. При бажанні можна додати дрібно порубаний базилік. Подавати через 15 хвилин після приготування. Калорійність стограмовій порції становить 76 ккал.

Відео: Грейпфрут - користь і шкода. Грейпфрутова дієта

Ця страва спеціально створено для ласунів, оскільки приносить меншої шкоди фігурі, ніж звичайна випічка. Вимагаються продукти:

Сир розім`яти в мисці виделкою, додати яйце і все спеції, включаючи цукрозамінник. Просіяти в миску через сито крохмаль, додати дрібно порізані часточки грейпфрута і все перемішати, щоб не було грудочок. Форми для випікання змастити кулінарним жиром і викласти тісто на 2/3 об`єму. Випікати при температурі 185 ° С приблизно 27-36 хвилин. Калорійність кексів становить 162 ккал / 100 г.

Хімічний склад і харчова цінність грейпфрута

елемент	Кількість, г	% Від денної норми
білки	0,72	1,53
жири	0,22	0,43
вуглеводи	6,51	2,62
Харчові волокна	1,85	1,04

Відео: Безалкогольний коктейль "грейпфрутовий омбре" [Cheers! | напої]

Переважним вітамінів в м`якоті плоду є вітамін С, але на цьому багатство грейпфрута не закінчується.

елемент	зміст	% Від денної норми
вітамін C	45 мг	50,03
вітамін В1	0,05 мг	3,37
вітамін E	0,35 мг	2,02
вітамін B6	0,04 мг	2,01
вітамін B2	0,03 мг	1,74
вітамін PP	0,24 мг	1,55
вітамін B9	3,04 мкг	0,82
вітамін B5	0,03 мг	0,65
Бета-каротин	0,02 мг	0,46
вітамін A	3,01 мкг	0,38

Як показують дослідження, в шкірці фруктів виявлено високу концентрацію ефірних і жирних олій, а також харчових кислот.

елемент	зміст	% Від денної норми
калій	184,3 мг	7,46
Залізо	0,57 мг	2,83
магній	10,25 мг	2,51
кальцій	23,08 мг	2,37
фосфор	18,02 мг	2,34
натрій	13,12 мг	1,06