Дієта при остеохондрозі

Остеохондроз - це досить поширене захворювання, яке характеризується ураженням міжхребцевих дисків, тіл хребців, а також суглобових поверхонь і зв`язкового апарату. Правильно складена дієта при остеохондрозі грає важливу роль в нормалізації стану хворих і саме про неї розповість наша стаття.

Відео: Харчування при остеохондрозі! Секрети харчування для здоров`я хребта

Основні положення дієти при остеохондрозі

При цьому захворюванні потрібно стежити, щоб раціон залишався повноцінним і збалансованим. Хворі повинні отримувати достатню кількість енергії і не відчувати дефіциту в основних поживних елементах. Встановлено такі норми:
• Білки - 80-90 г
• Жири: 80 г (з них - 30 г рослинного масла і 50 г тваринного жиру)
• Вуглеводи - 300-400 г

Відео: Дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта

Обмеження підлягають:
- Прості вуглеводи (допустима норма цукру - не більше 30 г);
- сіль (Її частку зменшують до 3-4 г в день);
- Рідина (належить вживати не більше 1 л вільної рідини в день).

Хворим рекомендовано дотримуватися дрібного харчування (воно має на увазі 5-6 прийомів їжі). Продукти можна відварювати, готувати на пару, гасити. З раціону варто повністю виключити:
• Гострі та солоні страви
• Страви з високим вмістом екстрактивних речовин
• Будь-які міцно заварені напої (чай, кава, какао)
• Алкоголь

У холодну пору року зазвичай призначається вітамінно-мінеральний комплекс. Енергетична цінність раціону не повинна перевищувати 2500- 2600 ккал.

Раціон дієти при остеохондрозі

Дієта включає наступні страви і продукти:
• Хліб і хлібобулочні вироби (білий, житній, сірий і висівковий хліб, бісквіти, сухе печиво)
• Вегетаріанські, молочні, фруктові й круп`яні супи
• Супи на слабкому бульйоні (рибному, грибному, м`ясному, курячому) - 1 раз в тиждень
• Страви з пісних сортів м`яса, риби та птиці (попередньо їх варто відварити для видалення екстрактивних речовин)
• Страви з яєць (не більше 3-х штук на тиждень)
• Страви з овочів (обмеження підлягають перелічені нижче види рослинної їжі):
- Картопля;
- Кольорова і білокачанна капуста;
- Гарбуз;
- Кабачки;
- Помідори;
- Свіжі і малосольні огірки;
- Цибуля і часник;
- Петрушка, кріп і селера;
- гриби (Їх можна вживати вкрай рідко);
- Квасоля, горох і боби;
- Щавель і шпинат.
• Страви з фруктів і ягід, а також фруктові соки (обмеження підлягає лише виноград і сік з нього)
• Страви з круп
• Макаронні вироби
• Молоко, а також страви і продукти, приготовлені з його участю
• Жири (відповідно до наведеної вище норми, з виключенням тугоплавких жирів)
• Солодощі (цукор, мед, джем, варення, повидло) - в обмеженій кількості
• Напої (соки, мінеральні води, слабо заварені чаї, а також злаковий кави)
• Соуси (молочні, овочеві, фруктові, ягідні)
• Прянощі
• сухофрукти (Курага, чорнослив, родзинки, шипшина)
• Мигдаль, волоські горіхи
• Висівки

Зразкове меню дієти при остеохондрозі

• Перший сніданок: слабкий чай, а також порція сиру зі сметаною і курагою
• Другий сніданок: фруктовий сік або фрукти
• Обід: густий овочевий суп, шматочок житнього хліба, а також парова куряча котлета, пара ложок вівсяної каші і відвар шипшини
• Полудень: кефір і сухий бісквіт або фруктовий салат, заправлений йогуртом
• Вечеря: рисова каша, скибочку риби, овочевий салат і неміцний чай