Харчування після інсульту

Інсульт характеризується гострим порушенням мозкового кровообігу - ця патологія призводить до ураження тканин мозку і розладу його функцій. Харчування після інсульту передбачає цілий ряд обмежень - основних моментів дієти присвячена наша стаття.

Основні моменти харчування після інсульту в домашніх умовах

Вживається після інсульту їжа повинна надавати організму повний набір вітамінів і мінералів. Хворим рекомендується харчуватися дрібно (5-6 разів на день), уникаючи як переїдання, так і голодування.

У раціоні повинні бути присутніми продукти, багаті клітковиною - як відомо, харчові волокна активно очищають організм (зокрема, вони виводять надлишок холестерину).

Серйозного обмеження підлягає сіль - Вона утримує вологу в тканинах організму і провокує підвищення тиску. Повністю відмовитися необхідно від жирних і смажених продуктів (вони підвищують рівень холестерину). Серйозну небезпеку для організму представляє алкоголь.

Рекомендації по складанню раціону харчування для хворих, що перенесли ішемічний інсульт

При виборі раціону потрібно керуватися рекомендаціями лікаря. Ми наводимо лише загальні моменти лікувальної дієти.

Добова норма білків варіюється в межах 50-90 м помірне обмеження підлягають вуглеводи (300-350 г) і жири (50-80 г, тваринні жири краще замінити рослинними).

Їжу потрібно готувати без солі (на руки хворому видають 2-5 г). Кількість вільної рідини залежить від об`єму сечі і приблизно становить 600-1000 мл.

Продукти рекомендується відварювати, готувати на пару або запікати (м`ясо і риба перед подальшим приготуванням обов`язково відварюються). Загальна маса добового раціону не повинна перевищувати 2-х кг. Гарячі і холодні страви знаходяться під забороною.

У раціон варто вводити продукти, багаті вітамінами, ліпотропні речовинами, клітинними оболонками, солями магнію і калію.

Рідкий раціон включає:

• Слабо заварений чай з молоком або лимоном
• Компоти
• Овочеві, ягідні, фруктові соки
• Відвар шипшини
• Відвар пшеничних висівок
• Кисломолочні напої та молоко зниженої жирності

В основі раціону знаходяться:

• Житній, пшеничний, «докторський» і солі хліб
• Несолоне галетное печиво
• Випічка без солі
• слабкосолений нежирний сир
• Нежирний сир і страви на його основі
• Нежирна сметана (вона додається в блюда)
• Супи (молочні, овочеві, фруктові)
• Вегетаріанські борщі, щі, борщ
• Вершкове масло і рослинні масла (їх додають в страви)
• Нежирні сорти м`яса, риби, птиці у відвареному вигляді (рубані, шматком)
• Морепродукти (мідії, морська капуста)
• Яйця, зварені некруто або білкові омлети (2-3 яйця в тиждень)
• Крупи (в пріоритеті гречана і вівсяна крупи, на шліфований рис, пшоно і манку накладаються обмеження)
• Макаронні вироби (обмежено)
• Овочі у вигляді пюре або дрібно нарізані (капуста всіх видів, морква, зелений горошок, гарбуз, баклажани, кабачки, картопля та ін.)
• Зелень
• Стиглі ягоди, фрукти і сухофрукти
• Напівсолодкі муси і желе
• Варення, мед, цукор (обмежено)

Відео: Як прискорити відновлення після інсульту натуральними засобами

Під забороною після інсульту знаходяться:

• Вироби з листкового і здобного тіста
• Рибні, м`ясні, грибні бульйони
• Будь-які жирні види м`яса, риби, птиці (жирна свинина, гусак, качка)
• Субпродукти (печінка, мізки, нирки)
• Копченості, консерви
• Солоний, гострий і жирний сир
• Бобові культури
• гриби
• Щавель, шпинат, редис, редька
• Шоколад
• Морозиво
• Вироби з кремом
• Гірчиця і перець
• Міцно заварені чай, какао, кави
• Кулінарні і тваринні жири
• Будь-які алкогольні напої

Відео: ХАРЧУВАННЯ ПРИ ІНСУЛЬТІ З порушенням ковтання, дисфагія, Догляд за ВАЖКИМ ХВОРИМ У ДОМАШНІХ УМОВАХ

Незважаючи на обмеження, харчування після ішемічного інсульту залишається збалансованим і повноцінним: організм повинен отримувати повний набір корисних елементів. Будьте здорові!