Низкоуглеводная дієта: ваші нові рецепти привабливості

Якщо хочете швидко і ефективно схуднути без шкоди для здоров`я, вам допоможе низкоуглеводная дієта. Таблиця продуктів, відгуки та результати надихають на те, щоб спробувати на собі цю методику. Чому саме низкоуглеводная? Дієтологи в один голос твердять, що головною причиною надмірної ваги є велика кількість вуглеводів в харчуванні.

Чим швидкі вуглеводи відрізняються від повільних?

Особливо це стосується швидких вуглеводів, тобто шоколаду, випічки, цукерок, і навіть окремих видів фруктів. На відміну від повільних, швидкі вуглеводи блискавично трансформуються в глюкозу. Якщо організм своєчасно не переробляє глюкозу в енергію, вона перетворюється в жир. Таким чином, ви набираєте «запасні» кілограми. Однак ні в якому разі не можна повністю відмовлятися від вуглеводів в раціоні, оскільки без них організм нормально не функціонує.

Ці елементи відповідають за важливі процеси в тілі людини. Важливо вживати в їжу повільні, або як їх ще називають, складні вуглеводи. Вони набагато довше засвоюються, і тіло встигає їх переробити в енергію, яку він згодом витратить.

Про дієтах і правильне харчування

Крім того, вуглеводи дуже калорійні. Саме тому дуже багато дієт безпосередньо пов`язані з регулюванням в раціоні вуглеводів. Деякі вимагають повністю відмовитися від солодкого і мучного. Йдеться про низьковуглеводних, а також безвуглеводних дієтах. Всі вони засновані на тому, щоб звести число вуглеводів до мінімуму, тим часом кількість білка й обмежити.

Залежно від виду дієти, кількість споживаних вуглеводів на добу може бути 20-250 грам. Та годі виключити їх повністю, оскільки ви повністю виведете з ладу обмінні процеси, плюс у вас буде постійна слабкість і брак енергії.

Щоб людський організм повноцінно працював без застосування фізичних навантажень, цілком вистачає 150 грам вуглеводів в день. Однак, слід врахувати, що калорійність продуктів повинна бути не нижче 1200 калорій, оскільки в стані стресу будь-які калорії тіло відкладе в жир.

Що таке низкоуглеводная дієта?

Під низьковуглеводній дієтою потрібно розуміти систему харчування, яка заснована на підвищеному вмісті білків. При цьому споживання вуглеводів за даною методикою мінімально.За рахунок різкого обмеження для організму споживання вуглеводів, енергія надходить в результаті згорання власних жирових запасів.

Наше тіло може харчуватися енергією з їжі, яку ми споживаємо. А може - з жиру, який на всякий випадок відкладає наш організм. Основна мета низьковуглеводній дієти - НЕ замучити себе голодом, а знизити кількість вуглеводів в раціоні. Їх потрібно замінити білковими продуктами, адже білок набагато більш поживний і ситний.

Не варто повністю відмовлятися від будь-яких вуглеводів

Мінімум вуглеводів забезпечать наше тіло всіма корисними компонентами. Не потрібно повністю відмовлятися від харчування або з`їдати півтори крихти на добу. Якраз тому низкоуглеводную дієту схвалили доктора. Вона нешкідлива і результативна. Низкоуглеводную дієту практикують при цукровому діабеті, адже вміст цукру в крові у хворих вище норми, а рясне споживання в їжу вуглеводів провокує посилення недуги.

Що можна їсти, а що не можна?

Здебільшого раціон при такій дієті складається з білкової їжі з мінімальною кількістю жирів і вуглеводів. Орієнтовний список дозволених і заборонених продуктів можна прочитати в таблиці, представленої нижче.

Також варто відзначити, що містять жири продукти рекомендується вживати в мінімальних кількостях. В результаті цієї дієти, майже повністю позбавлений вуглеводів організм стане спалювати свої жири для необхідної енергії.

Рекомендовані меню низьковуглеводній дієти

Ваше меню буде прямо залежати від виду обраної дієти. Якщо ви обмежуєте себе у вуглеводах до кількості 20-40 грам в день, почнете втрачати вагу за рахунок швидкого згоряння глікогену. Організм тут же почне витрачати жир для обігріву та харчування.

Меню з вмістом вуглеводів 20-40 грам

Орієнтовний раціон з таким рівнем вуглеводів може виглядати наступним чином.

• Перший сніданок: 0,15 кг нежирного сиру і 0,5 перетертого яблука. (13 грам вуглеводів)
• Другий сніданок: 0,1 кг вареної курячої грудки з зеленню. (0 грам)
• Обід: 0,2 кг морепродуктів або будь-хто на ваш смак риби, брокколі на пару. (В залежності від об`єму порції брокколі - 4-8 грам вуглеводів).
• Полудень: 5 яєчних білків, 2 скибочки лимона, зелень. (2-3 грами)
• Вечеря: Нежирна свинина або телятина на грилі з лимонним соком.

Меню з вмістом вуглеводів 30-60 грам

Є ще одне популярне меню з більш високим вмістом вуглеводів - 30-60 грам.

• Перший сніданок: 30 грам чорного білкового хліба, 0,5 грейпфрута (30 грам вуглеводів).
• Другий сніданок: 0,2 кг сиру (6 грам вуглеводів).
• Обід: 0,2 кг стручкової зеленої квасолі, 30 грам чорного хліба, рослинне масло (25 г вуглеводів).
• Полудень: 0,1 кг м`яса птиці.
• Вечеря: 0,1 кг риби або м`яса птиці, 0,5 огірка, тушковані овочі (3-4 грами вуглеводу в залежності від об`єму порції). 

Про різноманітність страв

Коли плануєте сісти на таку дієту, не варто боятися, що їжа буде одноманітна і страви вам швидко набриднуть. Навпаки, асортимент продуктів дуже широкий. Можна все життя готувати собі найрізноманітніші страви. Вивчайте різні овочі, експериментуйте. Десерти, які ви готуєте самі з дієтичних продуктів, принесуть море користі і задоволення. Для перекусів під час трудового дня відмінно підійдуть насіння і горішки. Вони являють собою приголомшливо ситний набір вітамінів, білків, мінералів.

Низкоуглеводная дієта - це дорого?

Існує думка, що низкоуглеводная дієта вимагає багато грошей. Насправді це упередження, оскільки зовсім необов`язково зносити з магазинних прилавків тонни м`яса, щоб компенсувати недолік вуглеводів. Сир, яйця, гриби коштують набагато дешевше. Деякі овочі за ціною дешевше круп, тому гарнір у вигляді морквяних котлет або тушкованої капусти безпечно для вашого здоров`я і гаманця замінить гречану кашу.

Безумовно, якщо ви звикли харчуватися одними макаронами з хлібом, перехід на низкоуглеводную дієту обійдеться трохи дорожче. Однак ви будете харчуватися правильно, збалансовано. Овочі та фрукти - це основа здорового харчування, яке необхідне нашому організму, якщо ви не мрієте півжиття працювати на лікарні і аптеки. Пам`ятайте, що грамотне дієтичне харчування - запорука здоров`я та довголіття.

Про запорах і клітковині

Дуже важливо при переході на низкоуглеводную дієту пити багато води. Інакше вас чекає неприємний сюрприз у вигляді запору. Норма цілющої рідини - 2-3 літра щодня. Варто відзначити, що це стосується не тільки низьковуглеводній дієти, але і багатьох високоуглеводних. Навіть якщо ви не сидите на дієті, організм вимагає воду крім чаю, кави і соків.

Крім того, щоб кишечник працював в адекватному режимі, вашому організму потрібно споживати клітковину. Її містять овочі, ягоди, горіхи. На клітковину багаті насіння і висівки льону. Крім того, клітковину не засвоює організм, тому при підсіче вуглеводів її не потрібно враховувати.

Переваги подібного харчування

У низьковуглеводній дієті виділяють наступні переваги:

• Якщо контролювати кількість споживаних в їжу вуглеводів, діяльність інсуліну ви теж контролюєте. Швидкі вуглеводи, які стимулюють набір ваги, підвищують рівень цукру в крові. В результаті чого відбувається викид інсуліну. Це уповільнює або зовсім зупиняє витрата жиру. Швидкі вуглеводи перетворять жир.
• Дієта універсальна і підходить чоловікам і жінкам.
• Контроль над споживанням вуглеводів призводить до розщеплення жиру. Це дозволяє контролювати почуття голоду. Раз інсулін так активно не викидається в кров, апетит зростає не так швидко.
• З урахуванням обмеження вуглеводів, дієта передбачає збільшення кількості білка, який споживає організм. Білок - це джерело енергія для організму, а також необхідний елемент для підтримки м`язової маси.

В цілому, добре схуднути і при цьому харчуватися без шкоди для організму допоможе тільки низкоуглеводная дієта. Відгуки схудлих за такою методикою в більшості випадків позитивні.

Відгуки

Ганна Ніколаєва, 27 років, Самара.

Вперше спробувала низкоуглеводную дієту пару років назад. Відразу обмовлюся, що це не просто тимчасовий захід або ультрамодна дієта, на якій посидиш-посидиш, так і зіскочив. Ні. Це просто новий режим харчування, до якого себе привчаєш, і з ним потім живеш все життя. Чи було мені складно? Звичайно. Я обожнюю смажену картопельку, пельмені і чіпси. Раніше я їх їла, і їла багато. І я була дуже великою дівчиною, виглядала сильно старшою за свої роки. Пробувала різні дієти, обмежувала себе в їжі як могла. Зривалася, гризла ночами бутерброди з копченою ковбасою. Потім перейшла на низкоуглеводному харчування. І знаєте, що я вам скажу? В інтернеті я знайшла масу рецептів страв, які мені підходять. Смачною, корисною їжі. Я печу, готую на пару і роблю чудові салати з легкими соусами. Тепер дієтична кулінарія - моє нове захоплення. Я не відчуваю голоду. Але тим, хто хоче худнути, раджу цю дієту комбінувати з фітнесом або йогою. А то свого часу я зіткнулася з проблемою: кілограми йдуть, і шкіра почала подвисать. Щоб підтягнути м`язи, зайнялася йогою. Тепер я люблю свою струнку талію і новий спосіб життя.

Анастасія Яціленкова, 42 років, Ростов.

Після місяця цієї дієти з мінімумом вуглеводів я відчула себе 20-річної дівчиськом. Юній, стрункою і красивою. Джинси, які раніше на мені не сходилися, тепер безбожно бовтаються. Доведеться повністю міняти гардероб. Чоловік в захваті від нової мене. Дієта дуже навіть робоча, так що всім раджу. За місяць позбулася десяти кілограмів зайвої ваги. Єдиний виняток, яке я робила для себе в цій дієті - це келих сухого вина у свята. Не можу себе ні побалувати, та й важко втриматися, якщо збирається хороша компанія. Тим, хто хоче наслідувати мій приклад, раджу не перевищувати норму в один келих, інакше потім буде важко втриматися від спокуси з`їсти все, побільше і без розбору. З відмовою від улюблених солодощів питання вирішилося простіше. Печиво замінила сезонними фруктами. Коли до тремтіння хотілося шоколаду, йшла в дорогий магазин і купувала пару цукерок гіркого чорного шоколаду. Але, дівчатка, це робити тільки як виняток і тільки гіркого і тільки чорного. Білий і молочний ляже красивим шаром у вигляді целюліту на ваших стегнах і животі. Так що дієта хороша, але і я трошки халтура. Через два місяці, я продовжую харчуватися продуктами з низьким вмістом вуглеводів тому, що вже дуже радує результат.

Юлія Григорян, 20 років, Сочі.

Дівчата, це сама суперская дієта в світі! Вирішила привести себе у форму до літа, але, які б вправи не робила, підлий животик нікуди не йшов. Мій тренер порадив цю дієту. Животик підтягнувся, я задоволена! Правда, довелося ще добре попотіти в залі, але зате який ефект! Це найкраща дієта, яку я пробувала. Привчила себе на роботу брати жменю арахісу. Зручно в перервах гризти горішки, не відчуваєш себе такою голодною до вечері або обіду.

Амалія Васильєва, 34 роки, Брянськ.

Вперше низкоуглеводную дієту мені порадив мій дієтолог п`ять років тому. Страшно не вірилося то, що я можу їсти овочі, курку, фрукти, гриби та молочні продукти і при цьому худнути. Все чекала, коли він мені якісь бади запропонує. Мовляв, їж все, що хочеш, тільки ось тобі чарівні пігулки. Але ж ні. Речення надійшло, втрачати було нічого, сіла на дієту. Дівчиною я завжди була габаритної і значною. Все життя була впевнена, що кістка широка, а все дієтологи - від лукавого. Чоловік наполіг, я пішла до дієтолога, а лікар заборонив їсти булочки і крупи. Я чесно трималася тиждень, потім зірвалася і з`їла Пироженко. Потім ще тиждень себе лаяла і продовжила сидіти на дієті. Мене зустріла інша неприємність (вибачте за інтимні подробиці) - запор. Прийшла до того самого дієтолога лаятися і скаржитися одночасно. Він мене вислухав, сказав пити більше звичайної води і вживати насіння льону в їжу. Привчила себе носити завжди з собою пляшечку мінералки. Льон запарювала вранці окропом, ввечері проціджують зерна і змішувала зерна з нежирним кефіром. Шлунку стало легше, але на смак не дуже. Додала в кефір курагу, мед, родзинки. І ви знаєте, це смачно! До речі, сьогодні я можу сміливо стверджувати. Кость у мене не широка.

Єлизавета Іванова, 42 роки, Москва.

Останні кілька років чоловік дуже непрозоро мені натякав на те, що пора зайнятися собою і скинути запасні кілограми. Я пересадила себе на йогуртовую дієту. Потім була яблучна. Потім мені подруги порадили грейпфрутову, а після неї - кавунову дієту. Шлунок нещадно хворів, кілограми спливали повільно і тут же поверталися, коли у мене здавали нерви або підкочував голодний непритомність. Виходу з ситуації, що склалася я не бачила, плюнула і пішла в баню. Там від мене за вечір пішли два кілограми. Зраділа я рано - виявилося, що ці два кіло - чиста вода, яка вийшла з організму разом з потом. Однак саме в громадській лазні я познайомилася з жінкою, яка і порадила мені цю низкоуглеводную дієту. Тепер я не злюся, що не голодую і не падаю в голодні непритомності. Завела собі звичку ходити в сауну і в басейн - але це для здоров`я і душевного розслаблення. Дієту цю я не кину. Просто стала готувати окремо для себе, окремо для домашніх. Це не так важко, як ви думаєте. Наприклад, зварити куряче філе собі на вечерю - справа кількох хвилин, адже над ним не потрібно цілодобово стояти, вона сама вариться. А чоловікові і дітям я вже на бульйоні від цього філе готую вермішелевий суп. Їх овочевий салат заправляю майонезом, свій - оливковою олією. Фігура стала набагато стрункішою, підтягнутий. Чоловік дуже радий, а я відчуваю себе на мільйон!

Відео