Дієтичне морозиво

2) Як приготувати?
З цим рецептом доведеться повозитися близько 2 годин. Але результат вас точно обрадує!
Перше: відокремити білки від жовтків. До речі, дуже зручно це робити в такий спосіб :, яйце розбити і акуратно вилити в паперову воронку з отвором в загостреному кінці, а залишився жовток помістити в окрему мисочку).
Після чого збити білки в густу піну, додавши дрібку солі. Головне не забувайте, що від якості збивання залежить текстура морозива, воно не повинно розпадатися на частини. Додати 1 чайну ложку цукрозамінника. Перевірити, щоб білки не виливалися на стіл при перевернутої мисці.
Потім змішати жовтки з рештою цукрозамінників та молоком. розрізати
невеликий стручок ванілі і додати в отриману суміш. Все варити до загустіння на маленькому вогні, постійно помішуючи (суміш обов`язково повинна стати кашоподібною). Важливо, щоб жовтки не згорнулися в грудочки! Але якщо це все-таки сталося, пропустити суміш через блендер. А коли жовтки з молоком будуть готові, дістати стручок ванілі і остудити суміш. Коли суміш трохи охолоне, додати сир і сухе молоко. Потім все довести до однорідної маси. Після чого необхідно змішати білки з отриманою масою.
Це краще робити руками, щоб білки не опало. Вилити в мороженицу до замерзання.
Якщо для виготовлення морозива немає під рукою, доведеться попрацювати).
Тобто тепер потрібно помістити суміш в морозилку. Плюс необхідно її виймати кожні 10-30 хвилин і перемішувати (поки суміш не сильно затверділа, краще це робити міксером). Через пару годин ваше морозиво готово! Додам тільки, що його приготування займає не так вже й мало часу, але, як я вже говорила, воно того варто).
* Блюдо містить 1 допускається продукт.