Як приготувати сирник з манкою в духовці
Сирник з манкою в духовці - з дитячих років знайоме всім блюдо. Саме дитячий садок і школа у багатьох асоціюються з його чудовим смаком. В правильно приготований сирник можна закохатися з першого ложечки. Але для його приготування потрібно враховувати деякі хитрощі.
Варіанти приготування сирників з манною крупою бувають найпростіші і більш складні.
Найпростіший рецепт
Простий сирник з манкою в духовці включає в себе:
- 500 грам сиру,
- 5 столових ложок манної крупи;
- 3 яйця;
- 3 столових ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванілі;
- 1 столова ложка розпушувача;
- сіль.
Час: близько 1 години. Манна крупа не додає великої кількості калорій в блюдо, всупереч поширеним стереотипам. Тому при використанні напівжирного сиру і манної крупи, калорійність запіканки дорівнює 220 ккал / 100 г.
Її можна знизити при використанні знежиреного сиру, тоді калорійність страви буде дорівнювати 140 ккал / 100 г. Мінус такої запіканки в тому, що при пониженому вмісті жиру будуть відсутні вітаміни А і D.
Жовтки потрібно відокремити від білків. Після цього жовтки змішуються з іншими інгредієнтами. Білки потрібно збити окремо, додати в збиту піну сіль. Коли білки будуть збиті в міцну піну, їх потрібно змішати з уже приготовленою масою. При бажанні суміш можна урізноманітнити сухофруктами.
Деко потрібно намазати маслом, на нього виливається приготована сирна маса. Готується сирник з манкою 45 хвилин, температура в духовці повинна бути 180 ° С. Верх готового пирога повинен підрум`янитися до золотистої скоринки.
Сирник з кефіром
- 500 грам сиру,
- 1 стакан кефіру;
- 5 яєць;
- 6 столових ложок цукру;
- 1/2 склянки манної крупи;
- 1 столова ложка розпушувача.
Час: близько 1 години. Калорійність: 210 ккал / 100 г.
Кефір і манна крупа змішуються, вони повинні постояти близько 20 хвилин, тоді крупа почне розбухати. Після цього сир додається до справжніх суміші. Жовтки відокремлюються від білків, потім змішуються разом з сиром.
Туди ж додаються цукор і розпушувач. Білки збиваються, після цього перемішуються з приготовленою масою.
Форму потрібно змастити маслом, потім викласти готову суміш. Після цього блюдо випікається 40-50 хвилин, температура встановлюється на позначці 180 ° С.
У готового сирник з манкою з`являється золотава скоринка.
Сирник з манною кашею
- 600 грам сиру,
- 1 стакан молока;
- манна крупа;
- 2 яйця;
- 3 столові ложки цукру;
- 1 пакетик ваніліну;
- сіль.
![сирники](https://cdn.medukpro.ru/hel1/kak-prigotovit-tvorozhnik-s-mankoj-v-duhovke_6.jpg)
Час: близько 1 години. Калорійність: 215 ккал / 100 г.
Манна каша вариться з молоком, сіллю, ваніліном і цукром. Остигнула кашу і розтертий сир змішують, додають збиті яйця. Інгредієнти перемішуються до однорідної маси. Форму попередньо потрібно обсипати манною крупою. Сирник з манною кашею в духовці випікається 35 хвилин при температурі 180 ° С, у готового виробу повинна з`явитися золотава скоринка.
Поради господарочкам
Найважливіший продукт, що дає смакові якості страви і впливає на структуру - це сир. Тому до його вибору потрібно підійти максимально відповідально:
- Сир повинен бути середньої жирності. Так сирник буде не дуже калорійним, але корисним. Також вважається, що жирний сир робить пиріг щільніше;
- Оптимально використовувати домашній сир. Тоді в ньому не буде консервантів і масел, зате будуть міститися кисломолочні бактерії, корисні для організму;
- Консистенція сиру повинна бути середньої. Вологий сир додасть в`язкості в блюдо, а сухий не дозволить тримати форму. Якщо сир вологий, потрібно додати борошно, а в сухий - молока, кефіру або сметани;
- Використання сирного продукту безнадійно зіпсує десерт. У готового блюда не буде ні смаку, ні форми, ні користі;
- У замішане тісто можна додавати сухофрукти, корицю, а також свіжі фрукти. Для того, щоб готова запіканка була в`язкою, а також для позбавлення від зайвої рідини, свіжі фрукти потрібно обсмажити кілька хвилин на гарячій сковороді.
Сирник з манкою в духовці може бути прекрасним сніданком, а також десертом до чаю. Він дуже смачний і ситний, а також багатий на кальцій. Тому таке блюдо не просто надовго допоможе впоратися з відчуттям голоду, але і буде корисним для організму.
Смачного!