Як приготувати сирник з манкою в духовці

Сирник з манкою в духовці - з дитячих років знайоме всім блюдо. Саме дитячий садок і школа у багатьох асоціюються з його чудовим смаком. В правильно приготований сирник можна закохатися з першого ложечки. Але для його приготування потрібно враховувати деякі хитрощі.

сирники

Рецептів сирник можна знайти дуже багато, головне - вибрати для себе ідеальний. Дуже часто в сирну запіканку додається манна крупа. Адже вона сильно розбухає при додаванні в сирну суміш, що надає готовій страві ніжний смак і пишну структуру.

Варіанти приготування сирників з манною крупою бувають найпростіші і більш складні.

Найпростіший рецепт

Простий сирник з манкою в духовці включає в себе:

  • 500 грам сиру,
  • 5 столових ложок манної крупи;
  • 3 яйця;
  • 3 столових ложки цукру;
  • 1 чайна ложка ванілі;
  • 1 столова ложка розпушувача;
  • сіль.

Час: близько 1 години. Манна крупа не додає великої кількості калорій в блюдо, всупереч поширеним стереотипам. Тому при використанні напівжирного сиру і манної крупи, калорійність запіканки дорівнює 220 ккал / 100 г.

Її можна знизити при використанні знежиреного сиру, тоді калорійність страви буде дорівнювати 140 ккал / 100 г. Мінус такої запіканки в тому, що при пониженому вмісті жиру будуть відсутні вітаміни А і D.

Жовтки потрібно відокремити від білків. Після цього жовтки змішуються з іншими інгредієнтами. Білки потрібно збити окремо, додати в збиту піну сіль. Коли білки будуть збиті в міцну піну, їх потрібно змішати з уже приготовленою масою. При бажанні суміш можна урізноманітнити сухофруктами.

Деко потрібно намазати маслом, на нього виливається приготована сирна маса. Готується сирник з манкою 45 хвилин, температура в духовці повинна бути 180 ° С. Верх готового пирога повинен підрум`янитися до золотистої скоринки.

Сирник з кефіром

  • 500 грам сиру,
  • 1 стакан кефіру;
  • 5 яєць;
  • 6 столових ложок цукру;
  • 1/2 склянки манної крупи;
  • 1 столова ложка розпушувача.

Час: близько 1 години. Калорійність: 210 ккал / 100 г.

Кефір і манна крупа змішуються, вони повинні постояти близько 20 хвилин, тоді крупа почне розбухати. Після цього сир додається до справжніх суміші. Жовтки відокремлюються від білків, потім змішуються разом з сиром.

сир з яйцями

Туди ж додаються цукор і розпушувач. Білки збиваються, після цього перемішуються з приготовленою масою.



змішати з ваніліном

Форму потрібно змастити маслом, потім викласти готову суміш. Після цього блюдо випікається 40-50 хвилин, температура встановлюється на позначці 180 ° С.

підсмажити сирники

У готового сирник з манкою з`являється золотава скоринка.

сирники готові

Сирник з манною кашею

Також можна приготувати сирний пиріг з уже звареної манною кашею. Її потрібно зробити трохи недовареною і густий.
    сирники
  • 600 грам сиру,
  • 1 стакан молока;
  • манна крупа;
  • 2 яйця;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • сіль.

Час: близько 1 години. Калорійність: 215 ккал / 100 г.

Манна каша вариться з молоком, сіллю, ваніліном і цукром. Остигнула кашу і розтертий сир змішують, додають збиті яйця. Інгредієнти перемішуються до однорідної маси. Форму попередньо потрібно обсипати манною крупою. Сирник з манною кашею в духовці випікається 35 хвилин при температурі 180 ° С, у готового виробу повинна з`явитися золотава скоринка.

Поради господарочкам

Найважливіший продукт, що дає смакові якості страви і впливає на структуру - це сир. Тому до його вибору потрібно підійти максимально відповідально:

  • Сир повинен бути середньої жирності. Так сирник буде не дуже калорійним, але корисним. Також вважається, що жирний сир робить пиріг щільніше;
  • Оптимально використовувати домашній сир. Тоді в ньому не буде консервантів і масел, зате будуть міститися кисломолочні бактерії, корисні для організму;
  • Консистенція сиру повинна бути середньої. Вологий сир додасть в`язкості в блюдо, а сухий не дозволить тримати форму. Якщо сир вологий, потрібно додати борошно, а в сухий - молока, кефіру або сметани;
  • Використання сирного продукту безнадійно зіпсує десерт. У готового блюда не буде ні смаку, ні форми, ні користі;
  • У замішане тісто можна додавати сухофрукти, корицю, а також свіжі фрукти. Для того, щоб готова запіканка була в`язкою, а також для позбавлення від зайвої рідини, свіжі фрукти потрібно обсмажити кілька хвилин на гарячій сковороді.

Сирник з манкою в духовці може бути прекрасним сніданком, а також десертом до чаю. Він дуже смачний і ситний, а також багатий на кальцій. Тому таке блюдо не просто надовго допоможе впоратися з відчуттям голоду, але і буде корисним для організму.

Смачного!


схоже