Булочки з льняної муки

Відео: Випічка з льняної муки

Останнім часом лляна борошно набирає все більшої популярності серед тих, хто стежить за своїм здоров`ям і мріє розпрощатися із зайвими кілограмами. Цей продукт багатий поліненасиченими кислотами, які сприяють спалюванню насичених жирів. Що міститься в лляної борошні калій, магній, цинк і фолієва кислота благотворно і діє на весь організм людини. Крім цього, регулярне вживання страв з додаванням льняної муки, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Лляну борошно можна додавати в різні повсякденні страви. Такі як, наприклад: сирники, пироги, млинці, манти, соуси і т.д. Випічка з додаванням цієї муки стає приємного коричневого кольору і має приємний, трохи схожий на горіховий, смак і аромат. Ми сьогодні спечемо булочки з льняної муки.

Складові:
- 300 г - пшеничного борошна;
- 40 г - льняної муки;
- 200 г - теплої води;
- 1 ч.л - солі;
- 1 ст.л - цукру;
- 1 ст. л - соняшникової олії;
- 1 ст.л - кунжутного насіння;
- 1 ст.л лляного насіння для тесту і приблизно 1 ст.л для посипання булочок;
- 1 ст.л пшеничних висівок;
- 1 ч.л - дріжджів;
- 2 ст.л молока для змащування.

приготування

У теплій воді розчинити сіль, цукор і додати дріжджі. Гарненько перемішати і залишити на 7-10 хвилин.

розчинити дріжджі

Пшеничну і лляну борошно просіяти в миску, перемішати.

З`єднати борошно з борошном

Влити воду з дріжджами в борошняну суміш і ретельно вимісити. Найкраще це зробити міксером зі спеціальними насадками.

Замісити тісто

Як тільки тісто стане однорідним, додаємо по 1 ст.л пшеничних висівок, кунжутного і лляного насіння, соняшникова олія. Ретельно вимішуємо. Тісто виходить досить щільним, липким.

Додати висівки

Збираємо тісто в грудку і викладаємо в миску, змащену олією. Накриваємо серветкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Викласти тісто в миску

За цей час тісто з лляної борошном для булочок має збільшитися в розмірі в 2-3 рази.

тісто збільшилася

Ділимо тісто на шматочки. Розмір шматочків залежить від того, яким розміром ви хочете отримати булочки в кінцевому підсумку.
Я роблю невеликі булочки, розділивши вийшло кількість тесту на 6 рівних частин.
Формую зі шматочків тесту булочки і викладаю на деко, змащене олією.

Ділимо тісто на шматочки

Накриваємо булочки з лляної борошном серветкою і залишаємо на расстойку на 25-30 хвилин.
Перед випічкою змастити булочки молоком і присипати насінням льону.
Випікати при температурі 200 ° С 20-25 хвилин. Готові булочки мають рівний рум`яний вид.

випекти булочки