Дієтичні і смачні млинці для схуднення

Правильне харчування передбачає відмову від жирного і солодкого, здобного і гострого. Калорійні продукти замінюються знежиреними. У пріоритеті - овочі, пісне м`ясо, риба і фрукти, хліб з цільнозерновий борошна.

А як же бути, якщо хочеться з`їсти що-небудь смачненьке? Наприклад, пиріжок або оладки. Це випічка, а здобне треба різко обмежити. Нічого страшного, ви можете дозволити собі смачні пишні оладки, але вони повинні бути дієтичними.

Цікаве про випічку

Оладки - це класика російської кухні. Як і млинці, їх почали готувати багато століть назад. Рецепт цієї випічки передається з покоління в покоління. Хоча спочатку навіть назви точної не було: називали і «Аладов» і «Оладки».

А вже в 19 столітті назва закріпилася і цією назвою стали називати випічку, схожу на корж. В середині вона часто мала прошарок з мармеладу, яблук або варення.

В даний час під цією назвою розуміють вироби з борошна на молоці, воді або кисломолочних продуктах, які готують з додаванням дріжджів або соди. Тісто виходить густіше, ніж для млинців, і сама випічка товщі млинців, але тонше пампушок.

Ця страва дуже швидко готується, тому можна зробити його на сніданок або подати у неділю, як солодке. А взагалі, їх можна подавати з фруктами, сметаною, варенням або як закуску з томатним соусом, часниковою заправкою.

нюанси приготування

Дієтичні оладки готують так само, як і звичайні. Але продукти використовують інші - в цьому і полягає секрет цієї випічки.

Головні правила:

  • мука повинна бути цільнозерновий, гречаної, рисової, кукурудзяної або вівсяної;
  • замість цілих яєць слід використовувати тільки білки;
  • тісто замішувати можна на кефірі, кислому молоці, молоці, йогурті, але всі ці продукти повинні бути нежирними;
  • цукор краще не використовувати, вибирайте мед, цукрозамінники, якщо ви не любите ці продукти - можете додати цукор, але тільки трохи;
  • подавати випічку слід з ягодами або нежирним молоком, а не з медом, сметаною або варенням.

Загалом, робити їх можна з овочів, м`яса і субпродуктів, але ми сьогодні розповімо саме про здобної і солодкої випічки.

дієтичні рецепти

Будемо готувати дієтичні смачні оладки на кефірі. Це самий простий і доступний варіант.

пишні

Буде потрібно:

  • кефір - пів-літра-
  • борошно цільнозернових - повна чашка;
  • розпушувач типу амонію по інструкції на упаковці;
  • білок крупного яйця - 1 шт .;
  • ваніль або інші ваші улюблені спеції, трохи цукру.


Як зробити:

  1. рідина трохи підігрійте і додайте в неї соду;
  2. борошно, цукор, білок змішайте і з`єднайте з кефіром;
  3. залиште на 10 хвилин, потім смажте з двох сторін.

Ці оладки на кефірі завжди виходять повітряним і пишними. А кефір можна замінити кислим молоком або кислим молоком.

вівсяні

Можна зробити дієтичні оладки з вівсянки на кефірі. У рецепті використовується чорниця. Якщо хочете, можете взяти іншу ягоду.

знадобиться:

  • сир - 100 г;
  • кефір - 100 мл;
  • яйця - 2 шт .;
  • вівсяні пластівці - 80 г;
  • чорниця - жменю.

Як приготувати:

  1. пластівці треба змолоти в борошно, а потім додайте рідину і залиште на пару хвилин;
  2. сир збийте з яйцями, додайте розпушувач і сіль;
  3. дві суміші з`єднайте, додайте ягоди;
  4. випікайте тісто з двох сторін;
  5. подати можна з соусом з меду і нежирного йогурту.

Рецепти дієтичних оладок на кефірі дуже різноманітні. Їх можна готувати навіть без борошна, як бачите. Причому, виходять дієтичні оладки на кефірі без використання борошна такими ж смачними і пишними, як і звичайні.

Ось ще один смачний рецепт дієтичних оладок - з яблуками

необхідно:

  • пачка будь-якого нежирного кефіру, краще дводенної свіжості;
  • яйця - 2 шт .;
  • крохмалю або борошна жменьку;
  • нарізані яблука кислих сортів - приблизно півмиски;
  • борошно додавати до бажаної густоти;
  • цукор (краще пудра) - 2-3 ложки;
  • амоній за інструкцією на упаковці;
  • нектар лимона.

приготування:

  1. яблука наріжте і полийте соком лимона, всипте цукор і поставте на маленький вогонь;
  2. коли вийде пюре, додайте крохмаль, розведений водою;
  3. в прохолодний кисіль додайте кефір або кисле молоко, яйця і борошно з розпушувачем;
  4. випікайте з двох сторін.

З чим готувати і як подавати?

Робити це блюдо можна з начинкою з груш, бананів, персиків і абрикосів, полуниці, малини, вишні, чорносливу, кураги. Щоб урізноманітнити смак, в тісто можна додавати корицю, кардамон, шоколад, імбир, мед. Навіть різні горішки додають в тісто. Змінюючи інгредієнти, ви постійно будете домагатися нового смаку у звичного страви.

Якщо ви ще й подавати будете по-різному, оладки стануть вашим улюбленим блюдом. А подавати пісну випічку можна з нежирним йогуртом, кефіром, цілими ягодами або Пюріровать, сирним кремом (наприклад, знежирений сир і збита малина).

Рецептів смачної випічки багато. Тому не забувайте радувати себе солодощами, навіть якщо ви худнете. Головне, щоб випічка була дієтичної.


схоже