Як приготувати салат з черемші, рецепт

Відео: Смачно - # САЛАТ з Капусти і Огурцов Легкий Овочевий САЛАТ # Рецепт

Сьогодні ми розповімо, як приготувати салат з черемші. По суті, зробити несмачний овочевий салат неможливо, але якщо ви додаєте в салат черемшу, бажано знати деякі особливості смакової сполучуваності, неймовірно смачним виходить салат з черемші з куркою. Отже, якщо ви готуєте овочевий салат з черемші, вона прекрасно поєднується з будь-якими свіжими овочами, крім тих, що мають свій, різкий смак і аромат. Не варто змішувати черемшу з чорною редькою, краще вибрати нейтральні або злегка солодкуваті овочі - пекінську капусту, зелений горошок, помідори. Присутність позбавленою смаку пекінської капусти особливо бажано - вона додасть салату обсяг і хрусткость, зробить його більш соковитим.
Заправляти овочевий салат краще оливковою олією, змішаним з соком лимона. Сметана або йогурт, а тим більше майонез додадуть калорій і зроблять овочевий салат рідким.
Отже, представляємо наш фото-рецепт салату з черемші.

Складові:
- черемша - 1 пучок;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- свіжа зелень петрушки - невеликий пучок;
- пекінська капуста - половина невеликого качана;
- свіжий салатний огірок - 2 шт;
- заморожений зелений горошок - жменю;
- свіжовичавлений лимонний сік - 1 ст. л;
- оливкова олія (або будь-яку рослинну) - 3 ст. л;
- листової або качанний салат - кілька листів;
- свіжий помідор - для прикраси;
- сіль за смаком.

приготування

Всю зелень ретельно вимийте, складіть в друшляк і дайте стекти воді. Наріжте невеликими пір`ям зелена цибуля і черемшу, листя петрушки подрібніть. Перекладіть зелень у велику миску, в якій буде готуватися салат.

капусту наріжте

Половину качана пекінської капусти наріжте тонко (і листя, і прожилки).

соломкою наріжте огірок

Тонкою соломкою наріжте свіжий огірок. Зручніше це зробити, якщо спочатку нарізати огірок кружечками, а потім тонко нашаткувати смужками.

Зелений горошок з пакета насипте в киплячу воду. Вимкніть вогонь, залиште горошок на 1-2 хвилини в окропі. Потім відразу ж перекладіть шумівкою в посуд з дуже холодною водою і почекайте поки горошок охолоне. Викладіть на блюдо, обсушити.

заправку розмішайте

Заправку починайте готувати коли будуть нарізані всі овочі. Налийте масло в зручну мисочку, видавіть туди лимонний сік (його додавайте до смаку). Можна для контрасту додати дрібку цукру і трохи меленого перцю.

Збийте все віночком. Овочі перекладіть в миску з зеленню, перемішайте і додайте заправку в салат. Дайте йому трохи настоятися.

викладіть салат

На порційну тарілку викладіть листя зеленого салату.

покладіть салат

Покладіть 3-4 столових ложки готового овочевого салату.

помідор часточками

Для прикраси салату наріжте великими часточками свіжий помідор.

черемша рецепти салатів

Викладіть помідор на тарілку з салатом і відразу ж подавайте до столу. Частину, що залишилася заправку перелийте в соусник і подайте окремо, щоб можна було заправити салат до смаку.
Якщо у вас оталось трохи цієї диво-зелені, ви можете приготувати гостру закуску з черемші і торога.

Автор Олена Литвиненко (Sangina)