Салат з оливками і огірками солоними, рецепт з фото

Відео: Салат Лян-пун (Гострий салат з крохмалем)

Цей салат швидше як закуска - він досить пікантний, до нього краще подати більш ніжне страви - пюре з гарбуза, картоплі або селери, корисну кашу або тушковану рибу. Салат з оливками і солоними з цього фото- рецептом виходить гострим, чого особливо не вистачає, коли намагаєшся дотримуватися принципів правильного харчування.

Під час перебудови організму з звичних смакоти на корисне харчування мені найбільше не вистачало гострих страв - вед я виключила з раціону ковбаси, майонез, копченості та чіпси.
Куплені соління - помідори і лікуючи теж під забороною - там присутній цукор. А ось бабусі солоні огірки з бочки, або куплені солоні огірки і оливки - цілком підійдуть. Так народився на світ рецепт цього незвичайного гострого салату.

Якщо ви любите оливки - це салатик вам обов`язково сподобатися.
Складові:
- банки чорних оливок (80 грам);
- салат листовий 2-3 листка;
- відварна або запечена морква;
- солоний огірок;
- дрібна сіль;
- оливкова олія першого віджиму.

приготування

Листя салату помити і дати просохнути. Порвати листя руками й укласти на тарілку. При бажанні трохи посолити дрібною сіллю.

Оливки нарізати на брусочки, частину залишити цілими - для прикраси.
Перед приготуванням салату оливки краще відкинути на сито і дати стекти маринаду, інакше він зіпсує вигляд салату.

Посипати оливками листя салату і нарізати брусами огірок. При покупці огірків звертайте увагу на склад, дуже часто в складі цукор і консерванти.

Наріжте моркву тонкими брусками.

Викласти огірки по колу навколо листя салату.
Морква відваріть або запечіть. Наріжте її тонкими брусками.

Викладіть бруси морквини між шматочками огірка.
Салат перед подачею сильно охолодити, я вважаю за краще охолоджувати в морозильній камері хвилини 3-4. За цей час інгредієнти не замерзнуть, але досить сильно охолонуть.

рецепт салату оливкової

Перед подачею додати в салат оливкова олія, в залежності від уподобань. Для рівномірного розподілу невеликої кількості масла пропоную скористатися таким секретом: з ложки виливайте масло в салат по лезу ножа, так масло розподілитися дуже рівномірно і ви зменшите калорійність страви.

рецепт гострого оливкової салату