Корисні властивості злаків

Їжа богів. "Лікувальні властивості квітів."

Позезние свойсва злаків для краси і здоров`я

Багато провідні виробники косметичних марок віддають перевагу ватажком з зерен злакових, все частіше додаючи їх в свою продукцію, особливо в скраби і маски. Не дарма злаки завоювали настільки високу довіру у більшості косметологів. Адже вони містять необхідні для організму людини незамінні жирні ненасичені кислоти, вітаміни і мінерали, білки і вуглеводи.

Пшениця, овес і рис - не тільки хороші очищувачі шкіри, але і власники зволожуючих і поживних властивостей для неї. Звичайно, готову косметику можна купити в косметичних відділах більшості магазинів або в аптеці. Однак ви можете приготувати деякі засоби і в домашніх умовах не гірше, ніж купите в магазині.

Секрети злаків і їх особливості.

Овес.

Дія зсередини.

Овес має високу харчову цінність і займає перше місце серед круп по корисним властивостям завдяки своїм хімічним складом. У ньому містяться вітаміни (А, В1, В2, Е), жири, мінеральні речовини, різні амінокислоти, цукор і крохмаль, який сприятливо впливає на всі важливі процеси в організмі. Крім здатності зміцнювати імунітет, овес виводить холестерин, приводить в норму обмінні процеси, а також сприяє зниженню тиску у гіпертоніків.

Дія зовні.

Завдяки своєму унікальному складу і потужним лікувальним властивостям, овес стали широко застосовувати в народній медицині, використовуючи всі частини цієї рослини. Ще наші бабусі знали, що маски з толокна не тільки надають ніжний колір обличчя, але і допомагають боротися зі зморшками. Авентраміди і зміцнювальні властивості кремнію вкрай важливі для індустрії краси, так як кошти, виготовлені на їх основі, здатні зняти свербіж і запальний процес на шкірі. Креми, виготовлені з додаванням екстрактів і відварів вівса, успішно застосовують для захисту від вітру, УФ променів і різких перепадів температури.

Пшениця.

Дія зсередини.

До складу зерна пшениці входять крохмаль, вуглеводи від 50% до 70%, білки від 10% до 20%, а також присутні рослинні жири, вітаміни (В1, В2, В6, С. Е, РР) і мінерали. Однак не слід забувати, що зародок - найцінніша частина зерна, багата важливими для організму маслами і мікроелементами.

Дія зовні.

Завдяки наявності в маслі зародків пшениці незамінних жирних кислот і вітаміну Е, утримуються вільні радикали. Білки пшениці здатні забезпечити шкірі ліфтинговий ефект. Амінокислоти, що містяться в зерні, сприяють відновленню пошкодженої структурі волосся.

Соя.

Дія зсередини.

У соєвому маслі міститься багато омега-3 і лінолінову кислот, а також гормональних фітоестрогенів. У сої містяться ізофлавоноїди, які можуть попередити розвиток онкологічних захворювань. Також в ній міститься лецитин, здатний відновити клітини головного мозку.

Дія зовні.

Соєві білки стимулюють шкіру до вироблення власного колагену і еластину. Найкраще їх застосовувати жінкам у віці після сорока років, так як вони стимулюють вироблення естрогену.

Мал.

Дія зсередини.

Рис - лідер за вмістом вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) і різних мікроелементів, що благотворно впливають на організм людини. Хоча рис живильний, але і низькокалорійний. Через високий вміст крохмалю, рис - джерело енергії. Цей злак здатний захистити шкіру від зневоднення через низький вміст натрію в своєму складі.

Дія зовні.

Ще в давні часи при виготовленні зволожуючих компресів, масок і скрабів, в їх складі додавали рисові висівки. Адже вони містять багато білків і мінералів, завдяки яким кошти, виготовлені на їх основі, сприяють зміцненню захисних функцій шкіри. Через високий вміст вітаміну Е і рослинного масла орізанол в маслі рисових зародків, стимулюється утворення нових клітин і відбувається регенерація шкіри.

Злаки - види і склад. Користь і шкода злаків

Калорійність: 293 кКал.

Енергетична цінність продукту Злаки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 12.8 м (~ 51 ккал)жири: 2.08 м (~ 19 ккал)вуглеводи: 54.5 м (~ 218 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 17% | 6% | 74%

Злаки: властивості

Скільки коштує Злаки (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.30 р.

Думаємо багато хто чув про унікальні корисні властивості злаків, а також про важливість даних видів рослин для сільського господарства, а також всієї людської цивілізації в цілому. По своїй біологічній будові і основних властивостей злаки або Gramineae відносяться до сімейства так званих однодольних рослин. У науковій літературі часто злакові культури зараховані до сімейства м`ятлікові.

види злаків

В даний час науці відомо досить велика кількість видів злаків. Сімейство Злаків підрозділяється на більш ніж 700 пологів, в яких об`єднані 11 тисяч видів рослин. Однак, серед найпоширеніших і всеміроно відомих видів злаків можна виділити мабуть такі як пшениця, рис, ячмінь, жито, овес, кукурудза, а також просто, цукрова тростина і бамбук. Всі вище перераховані види злакових рослин грають важливу роль в харчовій промисловості всіх без винятку світових держав.

склад злаків

Варто відзначити, що злакові культури можуть виростати в різноманітних кліматичних умовах і екосистемах. За даними наукових досліджень злаки зустрічаються навіть в суворому кліматі Антарктиди. Це говорить про унікальні властивості злаків, які показали себе як стійкі до зміни клімату рослини. Як правило, хімічний склад злаків збагачений значною кількістю корисних і навіть незамінних для людського організму сполук.

Завдяки унікальному природному складу злаки надають на організм людини благотворний вплив. З цієї причини багато злакові культури здавна використовують у народній децима, як дієве лікувально-профілактичний засіб в боротьбі з різноманітними недугами і захворюваннями. Користь злаків люди активно використовують і в наш час.

користь злаків

Злакові культури вживають в пишу, а також використовують як кормові рослини. Крім того, свої корисні властивості злаки виявляють у фармакологічній, а також косметичної сферах. Користь злаки приносять людям різного віку, тому медики і дієтологи настійно рекомендують якомога частіше вживати в їжу продукти, виготовлені зі злакових рослин. Зазвичай, калорійність злаків знаходиться на досить високому рівні.

Пов`язано таке положення справ насамперед з хімічним складом рослин. Середній рівень калорійності лаків досягає 293 Ккал, які містяться в 100 грамах рослини. У складі злаків міститься велика кількість вуглеводів, які насичують людський організм енергією. Злаки збагачені рослинним білком, який досить швидко засвоюється людським організмом і містить в своєму складі незамінні амінокислоти і інші корисні для людини сполуки.

шкода злаків

Правда, крім користі існує і шкода злаків, який може проявиться в декількох основних випадках. В першу чергу шкоду злаки приносять при неправильному або надмірному вживанні злакових продуктів в їжу. Не варто захоплюватися злаковими продуктами людям, які страждають деякими видами захворювань шлунково-кишкового тракту.

Пропорції продукту. Скільки грам?

Немає коментарів і відгуків. Ви можете бути першим!

ім`я *09 Грудня 2012Зустрічайте оновлений сайт компанії «Ідна»!

Злаки: корисні властивості

Злакові культури або просто злаки містять в собі цілий комплекс різних корисних вітамінів, а також білки, вуглеводи і амінокислоти, які дуже необхідні нашому організму. Коли ми говоримо про злакових культурах, то в першу чергу перед нашими очима постає овес, рис, ячмінь, жито, кукурудза, висівки та інші зерна. Але кожен з них по-різному здатний впливати на наш організм.

Дуже багато хто вважає, що за допомогою цільнозернових злакових продуктів легко схуднути і все. Але це не зовсім так. Злаки не просто допомагають контролювати вагу, будучи першими в списку найбільш низькокалорійних продуктів. Їх вживання дозволяє знизити ризик, як виникнення, так і прогресування багатьох серйозних хвороб.

Яка ж користь конкретних злаків для організму людини?

Овес

Харчова цінність цього злаку вище за інших. Він багатий не тільки харчовими волокнами, але і цілим комплексом вітамінів (А, В і Е). Крім того в вівсі багато мінеральних речовин, крохмалю та амінокислот. Цей набір елементів зміцнює імунітет, а також покращує засвоєння їжі, допомагає виводити холестерин, знизити артеріальний тиск і захистити організм в цілому.

Вівсянка відмінно поєднується з м`ясними продуктами. Тому досить купити ковбасу, зварити кашу - і вийде хороший ситний сніданок.

Ячмінь

Цей злак багатий харчовими волокнами, які знижують холестерин. Зазвичай з ячмінних зерен роблять перлову і ячну крупу. Але так як в них високий вміст клітковини і дані крупи важко засвоюються, їх краще використовувати для приготування супів. Крім білків, жирів і вуглеводів перлова крупа містить зольні елементи. Це речовини, які необхідні для життєдіяльності рослини.

Мал

Рис - це, мабуть, одна з найбільш відомих злакових культур. Він багатий вуглеводами і крохмалем, який легко засвоюється. Рис робить благотворний вплив на стан шкіри і шлунково-кишкового тракту. Він також нормалізує роботу нервової системи. Всім відомо, що рис - «вбирає» злак. Він сприяє виведенню з організму солі і шлаків.

До того ж смак рису відмінно поєднується практично з усіма продуктами: від риби, до Краківської ковбаси, оптом купити яку можна в хорошому м`ясному магазині.

Рис (разом з гречкою і кукурудзою) є гіпоалергенним продуктом, так як не містить глютену. Тому саме каші з цього злаку часто стають першим злакових прикормом для діток. Рисова каша нормалізує стілець і буде особливо корисна для діток, зі схильністю до діареї.

Висівки

Останнім часом все більшою популярністю починають користуватися висівки. Вони покращують роботу кишечника. Висівки містять в собі цінний рослинний білок, а також такі мікроелементи, як калій і магній, комплекс вітамінів групи В, а також А і Е. Даний продукт сприяє підтримці гормонального балансу в організмі, нормалізує роботу нервової, м`язової, серцево-судинної і травної систем . Пшеничні висівки допомагають в боротьбі із зайвою вагою і цукровим діабетом, а тому вважаються одними з найбільш найбільш злакових культур.

На жаль, багато хто вважає, що злаки несмачні, а тому не люблять їсти каші і мюслі на сніданок, віддаючи перевагу над ними нехай і хороші сосиски, але набагато менш корисні. Однак це не зовсім означає, що цей продукт не корисний.

Висівки можна використовувати і як самостійний продукт, і як харчову добавку, відтіняє смак і збагачує страву корисними елементами. Столову ложку висівок можна залити йогуртом, дати настоятися, додати, за бажанням, сухофрукти - і вийде відмінний перекус. Також висівки додають у хліб. Хліб з висівками набагато корисніше свого білого побратима.

Єдиним важливою умовою вживання висівок є наявність рідини. Їх потрібно обов`язково запивати або розбавляти рідиною, так як самі по собі вони вбирають багато води. Якщо ви хочете скинути зайву вагу за допомогою цього продукту, то вводити його потрібно поступово і строго дотримуватися дозування, щоб уникнути проблем з кишечником (метеоризму).

Як ви бачите, користь злаків - величезна. Крім того, цей продукт створений самою природою, вона-то вже напевно передбачила і точно знає, що необхідно нашому організму.

За даними медичних досліджень, пророщені злаки, зерна і насіння, здатні не тільки лікувати, але і оздоровлювати, омолоджувати весь організм. Ніякі таблетки та бальзами не зрівняються з ними за цілющими властивостями.

Проростки відмінно підвищують імунітет, захищають організм від хвороботворних бактерій і радіації, зміцнюють зуби і нігті, нормалізують роботу печінки і кишечника. Оболонка і зародки зерен збагачені вітаміном В1, а витяжка з паростків пшениці - природне джерело вітаміну Е, цілком заслужено званого «еліксиром молодості». Тому пророщені злаки також сприяють оновленню і оздоровленню шкіри і волосся.

Крім усього перерахованого, пророщені злаки містять хлорофіл, схожий за своєю структурою з гемоглобіном нашої крові, і повний комплекс протеїнів, тому їх споживання знижує рівень холестерину в крові в 2-3 рази. А що містяться в проростках ще й вітаміни А, С, цинк, селен та інші антиоксиданти запобігають утворенню ракових клітин і благотворно впливають на статеву систему.

І на завершення опису цілющих властивостей пророщеного злаків слід зазначити, що вони надають лужну дію на клітини, сповільнюючи процес старіння і продовжуючи молодість.

Насіння можна пророщувати самим, тримати на підвіконні. Спершу необхідно насипати зерна в миску з водою, перемішати і дати відстоятися: спливли викинути, а осіли добре промити. Потім застелити на дно плоскої тарілки паперові серветки і розкласти на них насіння не густо в один шар. Налити в тарілки трохи води, щоб зерна ледь прикривалися, і накрити кришками (але так, щоб кришка не торкалася насіння). Через 2-3 дні пророщені злаки можна вживати в їжу.

Купуйте насіння в магазинах здорового харчування. Не беріть ті, які призначені для посадки в сільському господарстві, так як вони обробляються хімікатами. Зерна повинні бути без чорних плям, цільні. Відповідні умови для пророщування - неяскравий світло і температура близько 20 градусів. Якщо Ви не маєте навичок у цій справі, починайте з пшениці, вівса і жита. Квасоля, боби і горох - дуже примхливі у догляді і можуть запліснявіти.

Не давайте проросткам перерости: якщо довжина побільшає 3 мм, то всі корисні властивості будуть загублені. готові пророщені злаки можна зберігати в холодильнику до 7 днів. Перед вживанням не забувайте промивати насіння. Непророслих зерна викидайте: швидше за все, вони хворі.

При вживанні в їжу паростки не повинні піддаватися тепловій обробці, так як більша частина корисних властивостей втрачається. додавайте пророщені злаки в салати і готові страви. Кладіть їх у тарілку безпосередньо перед їжею. Також проростки можна подрібнити в блендері і змішати з медом, молоком, сухофруктами, кашами, горіхами, сметаною, йогуртом і т.п.

можна споживати пророщені злаки у вигляді дієтичної суміші: змішайте їх з горіхами і насіннячками, залийте молоком і їжте на сніданок або вечерю.

При ожирінні пийте 3 рази на день до їди по 0,5 склянки такого напою: залийте 200г пророщених насіння 1-м л гарячої води, прокип`ятіть 15 хвилин на слабкому вогні, остудіть і процідіть.

корисні будуть пророщені злаки і в домашній косметології. Для приготування масажного масла змішайте 50 мл олії пророщеної пшениці з 20-ю краплями будь-якого ефірного масла. Для боротьби з целюлітом особливо ефективно масло лаванди.

Для приготування маски для волосся подрібніть 3 столових ложки зерен, додайте 2 жовтки, 1 столову ложку сметани, 1 чайну ложку оливкової олії і 25 мл коньяку. Нанесіть суміш на вологе чисте волосся і змийте через 30 хвилин.

Маска для сухої шкіри обличчя: змішайте 2 столові ложки рослинної олії, жовток і по 1 чайній ложці дріжджів і пророщених зерен пшениці, все добре перемішайте і нанесіть на обличчя і шию до повного висихання. Потім змийте все теплою водою.

Маска для в`янучої шкіри: підігрійте на водяній бані 50 мл олії із зародків пшениці. Використовуйте лише масою серветку і покладіть на обличчя на 30 хвилин.

Сподобалася стаття? Отримуйте нові поради на пошту.

(Не забудьте підтвердити підписку, натиснувши на посилання в листі, що прийшов на вказаний e-mail.)

Підпишіться на оновлення. Введіть свій e-mail:

Схожі статті:

Вживання в їжу пророслого насіння - один з найдавніших і підтверджених способів зміцнити здоров`я. Пророщують гречку, гарбуз, льон, ячмінь, овес, кукурудзу, сочевицю, горох, сою, кунжут, але частіше за все для цих цілей використовують пшеницю. Вважається, що пророщене зерно має в собі набагато більше звичайних вітамінів і прекрасно впливає на роботу організму в цілому, оскільки такі зерна є продуктом підвищеної біологічної цінності, в якому сконцентрована жива активна енергія і цінні поживні речовини, що відновлюють організм на клітинному рівні. При проращивании в зернах збільшується вміст деяких вітамінів групи В (наприклад, вітамінів В, В2 і РР - в середньому в 1,5-2 рази), вітаміну Е, з`являється в паростках і вітамін С, відсутній в звичайному зерні. У пророщені зерна частково руйнуються фітати, що блокують засвоєння кальцію, магнію, цинку та інших мінеральних елементів. Також в пророщених зернах багато цукру і клітковини, які в даному виді легко засвоюються.

Таким чином, харчова цінність пророщених зерен пшениці, бобових рослин і сої значно вище продуктів їх переробки, так як більша частина корисних речовин знаходиться в зародку зерна.

проростки пшениці

Речовини, що містяться в ній: зміцнюють імунітет і забезпечують нас енергією, очищають печінку, нирки, сечовий міхур, кішечнік- допомагають зняти набряки, залікувати рани і язви- покращують стан шкіри і волосся. Проростки пшениці очищають наш організм від багаторічних «завалів», однак для цього потрібно вживати їх не менше року. Порівняно швидкі зміни відбуваються з волоссям: вони виглядають краще, ніж після вживання дорогих шампунів і масок. Проростки пшениці забезпечують профілактику карієсу, онкологічних захворювань, підвищують тонус організму, заспокоюють нерви і покращують сон.

проростки вівса

Проростки вівса дуже дієві при багатьох серйозних проблемах зі здоров`ям: туберкульозі, хворобах нирок, печінки і жовчного міхура, гепатитах, захворюваннях щитовидної залози. З їх допомогою можна швидше відновитися після травм і тривалої хвороби: вони відновлюють імунітет, зміцнюють м`язи, нормалізують роботу шлунка і кишечника і оновлюють склад крові. Остання властивість дуже ефективно для профілактики утворення тромбів і розвитку такого небезпечного захворювання, як тромбоз.

пророщені боби

Пророщені боби мають сечогінну, протизапальну і в`язким дією, сприяють загоєнню ран, поліпшують стан шкіри і колір особи-пророщений горох корисний тим, хто хоче позбутися зайвої ваги - в ньому мало калорій, але насичує він добре. Зазвичай пророщують нут, так званий баранячий горох, в якому багато вітамінів А, С, групи В-є марганець, кремній, залізо, бор, калій і кальцій-багато клітковини, вуглеводів, високоякісних білків і амінокислот.

проростки ячменю

Дуже цінні проростки ячменю - вони підвищують витривалість організму і приводять у норму кислотно-лужний баланс. Їх цілющі властивості пояснюються активністю містяться в них вітамінів В12, К і С, провітаміну А, цинку, міді, марганцю, заліза.

пророщена жито

Пророщена жито допомагає організму активно чинити опір мікробів і вірусів, покращує виведення мокротиння при захворюваннях дихальних шляхів, нормалізує рівень глюкози в крові, виводить отрути і радіонукліди, запобігає розвитку атеросклерозу і раннє старіння.

проростки гарбуза

Чоловікам, особливо після 40 років, дуже корисні проростки гарбуза, так як вони багаті цинком, і допомагають зберегти здоров`я передміхурової залози. Вони також впливають на роботу мозку, сечостатевої системи, забезпечують організм високоякісними жирами і білками, вітамінами - З, Е, групи В-мінералами - залізом, фосфором, магнієм, кобальтом, міддю.

проростки сочевиці

Сочевиця містить багато високоякісного білка, кальцію, заліза, цинку, магнію, фосфору, селену, міді вітаміни F, Е і групи В. Вітаміну С в її проростках більше, ніж в будь-яких інших продуктах, так як в процесі проростання насіння його зміст різко збільшується - в 600 разів. Дорослим і дітям, які страждають на анемію і схильним до частих кровотеч, застуд, бронхітів, ангін і пневмоній проростки сочевиці особливо корисні.

проростки розторопші

Розторопша відома як рослина, відновлює і оживляє клітини печінки. В її проростках містяться флавоноїди - дуже активні речовини, що захищають наші клітини-мікроелементи, основними з яких є селен і цинк вітаміни А, Е, F, K, D. Їх вживання покращує процес освіти і виведення жовчі, захищає печінку від токсинів і інфекцій . Проростки розторопші допомагають в лікуванні багатьох захворювань печінки - як гострих, так і хроніческіх- при алергії, колітах, геморрое- зменшують запалення в жовчному міхурі і селезінці, допомагають розчинити і вивести камені.

Фахівці стверджують, що пророщені зерна, як пшениці, так і інших зернових є потужним стимулятором життєдіяльності організму:

1. регулюють і відновлюють життєво важливі процеси в організмі в будь-якому віці, підвищують імунітет, сприяють несприйнятливості до простудних захворювань;
2. забезпечують нормальний обмін речовин та повноцінну роботу нервової системи-покращують травлення, лікують екземи, виразку шлунка;
3. підвищують працездатність і поліпшують статеву функцію;
4. відновлюють гостроту зору, координацію рухів, колір і густоту волосся, укріплюють зуби;
5. омолоджують організм, завдяки наявності в проростках антиоксидантів: вітамінів А, С, Е і ферментів;
6. жива енергія свіжих проростків стимулює внутрішні самоочищення і самовідновлюватися здатності організму, сприяє утворенню гемоглобіна- очищає кров;
7. пророщені зерна є профілактичним засобом запобігання раку;
8. велика кількість магнію в пророщених зернах сприяє зниженню тиску, виведенню з організму холестерину, знижує ймовірність серцевих нападів;
9. пророщені зерна є ефективним засобом для зниження надмірної ваги
10. покращують сон
11. пророщене насіння, зерна і боби легко засвоюються, містять набагато більше вітамінів, ніж інші продукти, а також оптимальне поєднання білків і вуглеводів

До речі, норма споживання людиною пророслого зерна - від 50 до 100 гр. на добу.

Прочитайте так же: