Корисні властивості пророщеної пшениці

Лікувальні проростки!

Чим же корисна пророщена пшениця? Фахівці рекомендують вживати її при наступних порушеннях в роботі органів:

• при надмірній вазі для прискорення жирового обміну;
• для підняття імунітету;
• для зміцнення нігтів і структури волосся;
• при частих запорах, дисбактеріозі для нормалізації мікрофлори кишечника;
• при порушеннях зору.

У ста грамах зерен пшениці містяться такі корисні речовини і вітаміни:

1. клітковина. Допомагає поліпшити травлення і діє за принципом щітки, вичищаючи з організму накопичені шкідливі речовини.
2. Велика кількість таких вітамінів: C, PP, E і групи B.
3. Мінеральні речовини. Сюди входять: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, цинк, залізо, мідь.

Найкраще вживати кілька столових ложок пророщеної пшениці вранці, під час сніданку. Таким чином можна не тільки поповнити запас деяких вітамінів, а й забезпечити хорошу працездатність організму протягом усього дня.

Лікарі рекомендують вживати цей продукт тим, у кого знижений імунітет, маленьким дітям, які страждають від нестачі вітамінів, а так же літнім людям. Крім того, величезну користь він несе худне.

до змісту

Протипоказання і правила пророщування

Але варто пам`ятати, що деяким людям пророщені зерна пшениці можуть нашкодити, а не принести користь. протипоказано вживання пророщеної пшениці тим, хто страждає на виразку або іншими захворюваннями шлунка.

Крім того, доведено, що самі зерна можуть виступати причинами деяких хвороб травлення.

Відбувається це через те, що деякі люди не дотримуються правил пророщування, або закуповують пшеницю не в аптеках, а в магазинах.

Для того щоб уникнути можливих неприємних наслідків після вживання їх в їжу, слід дотримуватися кількох простих правил:

1. Пшениця для самостійного пророщування повинна купуватися тільки в аптечних пунктах. Не секрет, що багато виробників використовують отрутохімікати в процесі вирощування її на полях, щоб позбутися від шкідників. Купуючи зерна в аптеці, можна бути впевненим, що вони пройшли перевірку і в них відсутні шкідливі речовини.
2. Усе зерна, які не проросли за два-три дні, слід викидати. Приймати їх в їжу не рекомендується.
3. Заготовляти цей продукт про запас не треба, оскільки термін зберігання пророщеної пшениці може становити, максимум, два дні.
4. зберігати зерна потрібно в холодильнику.
5. Якщо зерна потемніли, їх слід викинути. Для вживання в їжу вони непридатні.

до змісту

Користь пророщеної пшениці для схуднення

Дуже багато говориться про те, наскільки корисні паростки пшениці худне, проте інформація дається надто загальна. Так яке ж вплив робить на організм цей продукт?

Завдяки великій кількості клітковини, протягом усього дня не відчувається почуття голоду, оскільки вона має властивість поглинати в себе холестерини, шкідливі жири і вуглеводи, не даючи їх засвоювати організму.

очищається кишечник. Якщо щоранку вживати пару столових ложок пророщеної пшениці, то вже через тиждень можна відчути, що травлення почало працювати так само, як годинник. Піде відчуття здуття і тяжкості в животі після кожного прийому їжі, кишечник буде працювати швидше.

При вживанні в їжу пророщеного насіння пшениці, не потрібно голодувати або ж дотримуватися занадто суворої дієти. Кращий результат буде отриманий тільки при збалансованому харчуванні.

зерна мають властивості прискорювати обмінні процеси в організмі, що дозволить швидше втрачати зайві кілограми.

Багато дієтологів і ендокринологи пацієнтам з великим надлишком зайвої ваги радять включати в раціон даний корисний продукт. Завдяки йому за місяць без особливих зусиль можна нормалізувати роботу внутрішніх органів, підвищити стійкість організму до хвороб, запустити порушений обмін речовин і схуднути на кілька кілограмів абсолютно без шкоди для власного здоров`я.

Секрети утеплення дерев`яного будинку зовні в цій статті.

Зі схемами електропроводки в дерев`яному будинку можна ознайомитися тут.

до змісту

Як вживати пророщену пшеницю безпечно для здоров`я

Паростки пшениці можна їсти в сирому вигляді, але багато фахівців стверджують, що для того, щоб убезпечити своє здоров`я, слід піддати їх мінімальній тепловій обробці.

Їх можна трохи покіпятіть в гарячій воді, або додавати в процесі варіння в кашу.

Пророщених пшеницю можна підсушити і перемолоти в борошно. Додавати її можна буде не тільки в домашню випічку, але навіть в молоко або сік, а після приймати напій всередину.

Вживати паростки пшениці можна і з медом, попередньо подрібнивши їх. Вийде дуже смачний і корисний десерт, адже і мед теж має безліч цілющих властивостей.

Крім усього іншого, пшеницю можна додавати в безліч інших звичних страв.

до змісту

Рецепти страв з пророщеної пшениці

Найпоширеніший спосіб приготування паростків пшениці - це додавання їх в хлібобулочні вироби. Хліб з пророщеної пшениці дуже корисний, але на прилавках магазинів його складно знайти. Зате його можна приготувати самостійно, в домашніх умовах!

Цікаво, що подрібнені паростки можна додати не тільки в хліб, а й в пироги, оладки, булочки. Перед додаванням в тісто, з якого буде спечено хлібний виріб, слід трохи підсушити зерна, а після зробити з них борошно за допомогою блендера або м`ясорубки.

Паростки пшениці можна додавати в каші в якості додаткового компонента або варити її тільки з них. Крім того, дуже смачні мюслі з додаванням паростків пшениці.

Їх можна змішати з сухофруктами, вівсяними або житніми пластівцями і залити кефіром або йогуртом.

Насправді, пророщені зернята можна додавати абсолютно в будь-які страви, будь то супи або котлети. Головне, подрібнити їх перед тим, як покласти в основний інгредієнт.

Найбільш популярні страви: талкан, салат, коржі і, як не дивно, самогон з пророщеної пшениці.

Вас цікавить як зберігати морква в погребі? Відповідь в цій статті.

Як вирощувати печериці Ви можете дізнатися тут.

до змісту

Як проростити пшеницю самостійно

Проростити зерна можна в домашніх умовах. Ніяких зусиль докладати не треба, та й спеціальних знань для цього не буде потрібно.

Отже, необхідно взяти сто грамів зерен пшениці і насипати їх в тарілку. Далі їх слід накрити невеликим відрізком марлевої тканини і залити остигнула кип`яченою водою рівно до рівня верхніх зерняток.

Тримати їх краще всього на підвіконні, щоб днем на них потрапляло сонячне світло. При цьому температура в кімнаті повинна бути не вище двадцяти градусів.

Після того як з`явилися паростки, слід зняти марлю і долити в тарілку трохи води. Протягом усіх днів, за які будуть проростати зерна, потрібно стежити за тим, щоб вони були зволожені.

Як тільки паростки досягнуть двох-трьох міліметрів, їх слід промити в теплій кип`яченій воді, трохи підсушити. Після цього вони будуть готові до вживання.

Експерти: експорт пшениці скоротиться вдвічі

Пшениця, паростки якої виросли на більшу кількість міліметрів, в їжу краще не вживати, оскільки багато фахівців упевнені, що в них починає вироблятися особливий фермент, отруйний для організму.

При проращивании багато води краще не додавати, так як в цьому випадку зерна просто-напросто згниють. При надлишку води на них може навіть з`явитися цвіль.

Поради

1. Купуйте пшеницю тільки в аптеці. Таким чином ви зможете захистити себе від неякісного продукту.

• пророщують зерна тільки при кімнатній температурі в невеликій кількості води. В іншому випадку, вони можуть згнити і стануть непридатними в їжу.
• вживати можна тільки ті паростки, які не перевищують в розмірі трьох міліметрів.
• Перед тим, як додати їх у різні страви, їх слід подрібнити за допомогою м`ясорубки, а для того, щоб спекти з пророщеною пшеницею хліб, її потрібно розмолоти в борошно.
• В ідеалі, перед включенням пшениці в повсякденний раціон, необхідно проконсультуватися з лікарем. Якщо є проблеми із зайвою вагою, дієтолог допоможе визначити добову норму зерна, яке потрібно вживати в їжу.
• зіпсовані зерна, а так само ті, які занадто довгий час зберігалися в холодильнику, потрібно обов`язково викидати. Є їх категорично заборонено!
• до змісту

Відео сюжет про те як правильно приймати пророщені зерна пшениці

Своєю думкою ділиться доцент кафедри плодоовочівництва ПГСХА Антон Лещев. Залишайте, будь ласка відгуки про користь пророщеної пшениці для схуднення і здоров`я в цілому в коментарях нижче. Ваша думка допоможе іншим нашим читачам!

Вконтакте

загальні відомості

Пшениця - це однорічна трав`яниста рослина, яке ставитися до родини злакових. Існують відомості, що вказують на те, що вона була окультурена ще 10 тисяч років тому.

Пророщені пшеничні зерна є ідеальним продуктом, так як дуже добре засвоюються організмом. Вони дають йому можливість протистояти негативному впливу зовнішнього середовища. Пророщена пшениця здатна відновити хвору або уражену тканину, а також всю систему в цілому. У такого зерна є унікальна особливість - воно не тільки лікує певну хворобу, а відразу впливає на весь організм.

Під час проростання білки, які містяться в зерні, починають розщеплюватися на амінокислоти. Дані амінокислоти засвоюються частково, решта розкладаються на нуклеотиди. Останні теж можуть засвоюватися лише частково, інші ж розпадаються на інші підстави. Саме з цих підстав складається нуклеїнова кислота - гени. Всі хвороби, цей нічим іншим, як зміни в генах, тому дуже важливо, наявність подібного матеріалу - для відновлення і заміни.

У пророщеної пшениці відбувається близько 90% біохімічного переродження, які відбуваються через вплив ферментів зерна. Під час прийому такого виду їжі організму необхідно лише підлаштувати під себе ці напівфабрикати для забезпечення безперешкодного проходження всіх поживних речовин через мембрану.

Зернова клітковина вбирає всі токсичні речовини, що містяться в організмі через те, що на неї впливають кислоти шлунково-кишкового тракту і луг, що сприяє набухання клітковини.

Особливо рекомендується застосовувати пророслу пшеницю повним людям, так як вона швидко втамовує голод. Вона підходить практично всім, незалежно від особливостей тіла і віку.

Як вибрати

У виборі складного нічого немає. Якщо Ви хочете купити зерно, то просто підіть на ринок і купіть у вподобаного продавця.

Сорти пшениці:

• М`які сорти легко визначити по овальної або округлої форми зерна. А колір може бути червоно-коричневим або світло-жовтим.
• Тверді. Характерна риса таких сортів - довге зерно. На відміну від м`яких сортів колір тут світло бурштиновий, але іноді зустрічається і темно-бурштинові зерна.
• Карликова пшениця.
• Полба. Цей сорт полудикий пшениці. Зерно покрито квіткової плівкою, яку дуже складно відокремити.

Як зберігати:

Пророщених пшеницю слід зберігати в сухому і закритому місці. Щоб вона не зіпсувалася, не допускайте потрапляння на неї влагі.Із через тривале зберігання воно втрачає свої корисні властивості.

У кулінарії

Пророщена пшениця є самим універсальним продуктом. Пророщене зерно пшеничне можна вживати в складі багатьох страв. Найчастіше його додають в каші, салати і супи. Досить часто пророщені зерна перетирають і додають в їжу як приправа. Пам`ятайте, що приготоване з пророслої пшениці блюдо потрібно з`їсти відразу після приготування, а не залишати на потім. Вживати такі страви слід на сніданок. Це гарантує Вам потрапляння в організм більшої кількості поживних речовин і ви надовго забудете про їжу.

Не слід вживати пророщену пшеницю з медом, маточним молоком, квітковим пилком, прополісом, золотим коренем, так як вони абсолютно несумісні. Якщо все ж ризикнете і будите комбінувати ці продукти, то будьте готові до появи у Вас такого захворювання як кропив`янка. Це - своєрідний сигнал організму про те, що порушена збалансованість.

Відображення в культурі

Оздоровчі властивості зерна були помічені ще десять століть тому. У той час люди знали лише те, що у зерен з проклюнулися паростком є особливі властивості, але зараз про це відомо набагато більше. У наш час наука змогла дати цьому гідне пояснення.

Харчова цінність в 100 грамах:

Глікемічний індекс (ГІ) - 15.

Калорійність - 198 ккал.

Зерно пшениці виділяється серед всіх зернових культур своїми цілющими властивостями. Проростки цієї рослини вже більше 5 тисяч років використовується як оздоровчий засіб.

Корисні властивості

У пророщених насінні відбувається зміна хімічного складу. У первозданному вигляді - цей напівфабрикат складається з крохмалю, білків і жирів. В процесі проростання крохмаль перетворюється на солодовий цукор, жири в поліненасичені і насичені жирні кислоти, білок в амінокислоти. Синтезуються вітаміни, виростає потенціал корисних елементів. зміст вітаміну Е збільшується в 3 рази, С і групи В - в 5, філіевой кислоти - в 4. Наприклад, 50 г проростків прирівнюються за вмістом вітаміну С до 1200 мл апельсинового соку!

Мінеральний склад: фосфор - 842 мг, калій - 892 мг, магній - 239 мг, кальцій, натрій, залізо, цинк, селен, марганець, хром, літій. Харчові волокна -13,2 г. Вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР.

Як впливає на організм

Пророщена пшениця - концентрат біоенергетичного потенціалу, має цілющі і оздоровчими властивостями. Позитивно впливає на всі органи, відновлює обмін речовин, підвищує імунітет, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, блокує запальні процеси, підвищує загальний тонус організму.

Благотворно позначається на стані серцево-судинної і нервової системи, усуває безсоння. При тривалому вживанні відновлює зір, регенерує сітківку ока, покращує стан волосся, нігтів, зубів. Підтримує кислотно-лужний баланс, зміцнює м`язову систему, уповільнює процеси старіння.

Як правильно вибирати

Купуйте сухе зерно, яке піддалося обробці хімічними препаратами. У магазинах, в діабетичних відділах можна знайти спеціальні упаковки зерен, призначених для пророщування.

способи зберігання

Зародки-зерна швидко ростуть, якщо немає бажання вживати зелену масу, то потрібно помістити їх в холодильник - зростання сповільниться, і можна буде вживати в їжу протягом 5-7 днів. Готові страви з паростками, збережуться при температурі до + 10оС - максимум 1 доби.

З чим поєднується в кулінарії

Проростки пшениці є універсальним продуктом і можуть входити в різні страви: в каші, супи, салати, гарніри. У перетерті стані вживають у вигляді приправи або вітамінної добавки. Паростки поєднуються з усіма свіжими овочами, коренеплодами, зеленню, сухофруктами, горіхами, фруктами. Можуть служити паніруванням для м`яса, птиці та риби.

Потрібно знати, що подрібнені зерна не підлягають зберіганню, швидко відбувається окислення, і вони втрачають свою цінність. Страви з них потрібно готувати безпосередньо перед вживанням. Найбільшу користь приносять насіння з паростками, що не перевищують 3-5 мм.

Корисне поєднання продуктів

Властивості пророщеної пшениці робить цей продукт затребуваним в дієтах для схуднення, так як вживання допомагає покращувати обмін речовин, виводити шлаки, збагачувати вітамінами і руйнувати оболонку жирових клітин.

Знову ж правильним застосуванням є незбиране зерно, яке слід ретельно пережовувати. Для бажаючих схуднути, краще всього використовувати паростки в свіжих овочевих і фруктових салатах. На порцію використовують 2 ст. л. Для заправки слід брати йогурт або кефір.

Добре поєднується з селерою, капустою, часником, петрушкою, кропом, лимоном, зеленим горошком, топінамбур, редискою, родзинками, чорносливом, курагою, волоськими горіхами, маком та прянощами. Якщо насіння подрібнити в м`ясорубці, то з цього тесту виходять смачні дієтичні галети.

Для зниження ваги застосовується у вигляді коктейлю на вечерю: 1 сл. ложка паростків, 100 мл кефіру, 100 г знежиреного сиру. Все змішується в блендері, за бажанням додається мед. Є ще один спосіб для схуднення. Щодня на сніданок є пюре з 2 зелених яблук і 2 ст. л. пшениці. Після цього слід витримувати інтервал до наступного прийому їжі - 4 години. За умови дрібного харчування через місяць йде 4-6 кг.

Протипоказання

Не рекомендується при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки. При зловживанні можуть проявлятися побічні ефекти: нудота, діарея, метеоризм.

Застосування в медицині і косметології

Пророщена пшениця є альтернативою багатьом медичним препаратам та фізіотерапевтичних процедур. З паростків готують харчові добавки, мазі для суглобів, цілющі настої, витяжки, компреси, лікувальні ванни або просто додають в їжу.

Паростки активно використовуються в традиційній, народній медицині, косметології. Рекомендуються для поліпшення обміну речовин, виведення холестерину, токсинів. Для збагачення крові киснем, стабілізації всіх систем: нервова, кровоносна, дихальна, лімфатична. Застосовуються для підвищення імунітету, діють як профілактичний засіб від захворювань серця і ракових утворень.

Призначається для омолодження організму, при запальних процесах, проблемах з органами зору, нирками, печінкою, для відновлення мікрофлори кишечника. Для розсмоктування фибром, пухлин, міом, жировик, поліпів. Лікує ожиріння, облисіння, ламкість нігтьових пластин, покращує стан шкірних покривів.

У косметології з паростків пшениці готують масло і роблять регенерирующие маски з додаванням дріжджів і жовтка. Масло зародків пшениці стимулює обмінні процеси, покращує стан шкіри, надає омолоджуючий і протизапальний ефект, має антицелюлітний і очищує дією. Застосовується при ранах, опіках, дерматиті, вугрової висипки, геморої, екземі. Популярно в гінекології для лікування ерозії шийки матки, вагініту, а також в мастопатії.

Пророщена пшениця: вживання, користь, властивості

здоров`я 11 травня 2012 року Переглядів: 11213

Останнім часом ми все частіше чуємо про користь пророщених злаків. Нібито вони в багато разів більш поживні, ніж звичайні злаки. Невже це, насправді, правда? Яку користь може принести організму пророщена пшениця?

Чим корисна пророщена пшениця?

• Зерна пророщеної пшениці здатні відмінним чином наситити організм антиоксидантами. А, як ми знаємо, саме ці речовини допомагають організму активно боротися зі старінням.
• Велика кількість лікарських препаратів створено хімічним і синтетичним шляхом. І ми, регулярно вживаючи їх для лікування того чи іншого захворювання, поступово отруює організм. відмінною заміною існуючих лікарських препаратів є пророщена пшениця.
• Зерна такий пшениці чудово засвоюються організмом, в них міститься набагато більшу кількість вітамінів, ніж в будь-яких інших продуктах!
• У пророщених злаках - відмінне поєднання білків, вуглеводів і мінеральних речовин.
• Дуже високо в пророщеної пшениці вміст фосфору, магнію, заліза і кальцію. А, як ми знаємо, це життєво необхідні мікроелементи!
• За той час, поки зерна пшениці проростають, зміст в них вітамінів збільшується в п`ятдесят разів! Уявіть, яка неймовірна користь!
• Коли ви пророщують пшеницю самостійно, не допускайте її проростання більше ніж на два-три мм. Коли вона проросте більше, корисних речовин в ній стане набагато менше. Не варто, також, заморожувати і сильно охолоджувати пророщені злаки. Низькі температури також уб`ють всі корисні властивості.
• У складі пророщеної пшениці присутні такі вітаміни, як А, С, Е. А, крім того, ще й різні мікроелементи, амінокислоти, ферменти, клітковина (благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, позитивно впливає на мікрофлору кишечника).

Крім перерахованих корисних властивостей, пророщена пшениця здатна надавати й іншу допомогу.

Вона стимулює обмін речовин. Очищає кров від токсичних утворень. Насичує організм вітамінами і мінеральними сполуками. Сприяє відновленню зору. Координує руху. Підвищує імунітет людини. Покращує статеву функцію. Очищає організм від шлаків. Покращує травлення, виліковує від виразки. Через кілька місяців регулярного вживання пророщеної пшениці помітно покращиться зір. А ще через деякий час ви зможете зовсім відмовитися від окулярів і лінз!

Пророщена пшениця сприяє розсмоктуванню доброякісних і злоякісних пухлин. Через два тижні її вживання, повністю поліпшується загальне самопочуття.

уявляєте, яка кількість лікарських препаратів здатна замінити пророщена пшениця?! Причому, майте на увазі, що злаки - натуральний продукт, а значить, крім користі, нічого не буде. І ніяких побічних ефектів! Крім іншого, регулярне вживання пророщеної пшениці зробить ваші нігті здоровими і красивими. Волосся прийдуть в чудовий стан, стане густим. Шкіра набуде здоровий колір і сяйво, зміцняться зуби.

Пророщеною пшеницею лікують алергію, цукровий діабет, ожиріння. При регулярному вживанні відбувається оздоровлення кровоносної і нервової систем. Пшениця сприяє освіту в крові гемоглобіну.

Вживаючи пророщену пшеницю, ви зможете досить швидко позбутися від наслідків стресу, підвищити працездатність, і навіть омолодити організм!

Як вживати пророщену пшеницю?

Щоб відчути на собі цілющий ефект пророщеної пшениці, досить з`їдати по 50-100 грамів її в день. Таким чином, ви будете не просто оздоровлюватися, але і наситити організм повним комплектом вітамінів і мінеральних сполук, які необхідні людині щодня. Єдиний вітамін, який ви не отримаєте це вітамін В12.

Пророщених пшеницю можна приймати не тільки всередину. Існує велика кількість рецептів масок для обличчя і всього тіла, з використанням пророщеної пшениці. Наведемо тут один з численних рецептів.

Візьміть одну чайну ложку зерен пророщеної пшениці, пропустіть через м`ясорубку. Додайте до маси одну чайну ложку дріжджів (консистенція сметани), дві столові ложки оливкової олії і один жовток. Все ретельно перемішайте і трохи підігрійте. Нанесіть теплу маску (це обов`язкова умова) на очищену шкіру обличчя і шиї. Коли маска повністю висохне, змийте її теплою водою. Якщо ви будете робити таку маску регулярно, дуже скоро ви помітите приголомшливий ефект, який вона дає!

як приготувати пророщену пшеницю?

Візьміть будь-яку широку посуд, покладіть на її дно марлю. Злаки переберіть і ретельно промийте. Висипати підготовлені зерна на марлю, шаром близько двох сантиметрів. Зверху прикрийте ще одним шаром марлі і залийте водою. Не забувайте про те, що вода повинна бути найвищої якості - тала або джерельна. Ні в якому разі не з-під крана! Через півгодини злийте воду з пшениці. Але не всю, нехай залишиться зовсім небагато, щоб марля була мокра. Накрийте посуд великою тарілкою або кришкою, тільки не дуже щільно і поставте в тепле місце. Кожні дванадцять годин підливайте по трохи води.

Максимальна користь і концентрація корисних речовин в проростати пшениці буде приблизно через добу - двоє. Тоді, коли з`являться перші паростки.

Не думайте, що вся ефективність пророщеної пшениці відчується після першого ж застосування. Починайте з`їдати в день приблизно по півсклянки цього злаку.

• Пам`ятайте про те, що пророщену пшеницю слід вживати в чистому вигляді. Ні в якому разі не можна піддавати її термічній обробці. Ви можете їсти її просто так, можете додавати в кашу, салати.
• Найефективніше відвести прийом пророщених злаків на першу половину дня - тобто на сніданок. В цьому випадку ви досягнете максимальної користі.
• Ні в якому разі не можна вживати пророщену пшеницю з молоком і медом. Вся користь цього продукту зійде нанівець.
• Крім того, при виразковій хворобі вживання пророщених злаків, також, заборонено!

Пророщена пшениця - дійсно багатющий природний джерело вітамінів і мікроелементів. Використовуйте цей дар природи для зміцнення і оздоровлення вашого організму!

Спеціально для LadySpecial.ru - Віталіна