Корисні властивості пшениці

Булгур з білими грибами Yelli

Вітаю вас, шановні читачі мого блогу!

Сьогодні ми з вами поговоримо про корисні властивості пшениці.

Лікувально - дієтичні властивості пшениці були відомі ще в давнину.

Пшеничні зерна містять білки з повним складом незамінних амінокислот, жирів, вуглеводів, вітамінів - А, групи В, Д, РР, Е і мікроелементів - фосфор, натрій, калій, магній. У тибетській медицині пшениця використовувалася для лікування набряків, пухлин і ран.

У давні часи на Русі, відвари з товченого зерна, м`якушки і хлібної скориночки використовували при лікуванні багатьох недуг.

Вживаючи в їжу пшеницю, вона не тільки дає організму енергію, але зміцнює і стимулює захисні сили організму. Зміст вітамінів - А та Д (краще у вигляді цілісних зерен), запорука здорової шкіри і прекрасних волосся. Пшениця корисна при простатиті, вона очищає нирки, сечовий міхур, стабілізує мікрофлору в кишечнику, виводить холестерин, відновлює зір та ін.

Пророщене зерно пшениці лікує не певну хворобу, а виліковує організм в цілому. Але при появі ацидозу (закислення організму) і непереносимості пшеничного білка вживання пшениці слід обмежити, тому що у великих дозах кишечник забивається. У цьому випадку, пшениця є сприятливим середовищем для розмноження глистів. Шкідлива дія пшениці можна усунути прийомом кмину.

Пророслі зерна пшениці благотворно впливають на обмін речовин і потужно підвищують імунітет організму.

Це справжня панацея для людей з цукровим діабетом і нирково - печінковими захворюваннями.

Пшеницю також потрібно правильно проростити в домашніх умовах.

Для пророщування, потрібно взяти 100 гр. зерен пшениці, промити в воді два, три рази. Потім, пшеницю розстеляють шаром не більше 2 - 3 см на фарфоровому або скляному блюді. Заливають водою так, щоб верхній шар зерен тільки торкався до поверхні води. Накривають марлею. Необхідно - забезпечити зерна вологою, повітрям і теплом - до 22 градусів. Через 24 - 30 годин у пшениці здадуться біленькі проростки. Паростки повинні бути 2 - 3 мм, не більше. Ось таку пророслу пшеницю потрібно промити і є. Краще жувати повільно і ретельно. Так це головний процес отримання організмом природного еліксиру.

Я часто, особливо, в зимовий - весняний період, в період авітамінозу, готую ось таке енергетичне вітамінне блюдо:

Пророщених пшеницю 100 гр. (Добова норма на одну людину) або 4 ст. ложки, подрібнюю в блендері, змішую з 1 ст. ложкою розпарених родзинок або кураги, додаю трохи потовчених волоських горіхів і одну чайну ложку меду (іноді). Все перемішую і додаю 1 чайну ложечку оливкового масла.

На сніданок роблю пшеничні коржі:

Пророщені зерна пшениці подрібнюю в блендері. Отриману пшеничне масу змішую з водою, і з отриманого тесту формую коржі і випікаю.

Їсти такі коржі можна з медом або варенням.

Пророщені зерна пшениці можна вживати і в сирому вигляді і в складі будь-яких кулінарних страв.

У народній медицині використовують зерно, борошно та вироби з неї, молоді паростки зерен, висівки.

При ранах і порізах.

Необхідно змішати нутряний свинячий жир з пшеничним борошном (1: 1) і прожарити на сковороді. Після додати стільки ж молока і кип`ятити, поки суміш не стане схожа на пасту. Отриману мазь товстим шаром прикладають до хворого місця і перев`язують. Пов`язку потрібно тримати близько 10 годин.

Для загального зміцнення організму, і при хронічних запорах.

Взяти 100 гр. зерен пшениці і залити 3 склянками окропу, настоювати 8 - 10 годин.

Приймати відвар не проціджуючи, по 0,5 склянки 3 рази на день.

Для посилення лактації в післяпологовий період.

Рекомендується, є 3 рази в день юшку зі смаженої пшеничного борошна.

Для цього потрібно 1 ст. ложку борошна підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, розмішати в теплій воді і додати будь-яку порізану зелень.

Для нормалізації перистальтики кишечника.

Необхідно 4 ст. ложки висівок залити 20 ст. ложками холодної води, дати настоятися 3 - 4 години, потім процідити і додати 1 ст. ложку меду або ягідного соку. Настояти при кімнатній температурі близько 8 годин. Приймати по 0,5 склянки перед їдою.

При наривах, фурункулах і пухлинах:

У гарячому молоці замочіть м`якуш пшеничного хліба і прикладіть до наривів для їх дозрівання, а до пухлин для їх розсмоктування.

Кульки з гарячого хлібної м`якушки використовують для лікування пухлин залоз при золотусі, м`якуш потрібно катати по тих місцях, де під шкірою відчуваються припухлі залізяки.

При опіках.

Відвар пророслого зерна, змішаний з яєчним білком, наносять на уражені місця.

При укусах комах.

У цьому випадку допомагає кашка пшеничних зерен або борошно, змішана зі слиною. Нею змащують місця укусів.

При тріщинах на п`ятах.

Потрібно хлібний м`якуш намочити в квасі або столовому оцті і прикласти його до хворого місця.

Для лікування і профілактики серцево - судинних захворювань.

Взяти 100 гр. пшеничних зерен і залити 3 склянками окропу, настояти 8 - 10 годин. Процідити і приймати по 0,5 склянки 3 рази на день. Такий настій має протизапальну і судинорозширювальну дію.

При захворюваннях органів дихання:

Взяти 100 гр. зерен пшениці разом з 1 ст. ложкою сушеної трави м`яти і залити 3 склянками окропу, прокип`ятити 10 - 15 хвилин і настояти 8 - 10 годин. Процідити і приймати по 0,5 склянки 3 рази на день. Настій має пом`якшувальну, протизапальну та судинорозширювальну дію, тим самим благотворно впливає на легені і зменшує кашель.

Тим же дією володіє відвар меду з пшеничними висівками. Для цього в три склянки води всипати 100 гр. висівок і кип`ятити 10 - 15 хвилин, настояти 8 - 10 годин. Приймати відвар по 0,5 склянки 3 рази на день.

При тривалому кашлі і бронхіті.

В 1 літр окропу потрібно всипати 300 гр. висівок, прокип`ятити, дати охолонути. Процідити і протягом дня випити в гарячому вигляді.

Для поліпшення зору.

Для цього 1 стакан пшениці змішайте з 1 ст. ложкою цукру, залийте холодною кип`яченою водою так, щоб вода покривала зерно. Прибрати на 12 годин, в темне місце (потрібно стежити, щоб пшениця не дала паростки). Після того, як пшениця набрякне, поставте в холодильник. Приймайте по 1 ст. ложці набряклих зерен натщесерце. Після того, як з`їсте першу склянку такої пшениці, необхідно зробити перерву на 10 днів. Такий же перерву рекомендується зробити після другого і третього склянки пшениці.

Для виведення веснянок.

Для цього потрібно зробити кашку з пшеничного борошна, меленого шафрану і крохмалю. Все змішати в рівних частинах і додати трохи води, щоб замісити тісто. Отримане тісто наносити на пігментні місця.

Протипоказання.

Цілі зерна пшениці і висівки протипоказані, в разі будь-якого запального процесу травного тракту, тому вживати їх краще всього тільки як послабляющего кошти при атонії (ослабленні тонусу) кишечника.

Будьте здорові, все вам доброго! І до зустрічі на сторінках мого блогу!

Підпишіться на оновлення БЛОГУ І ОТРИМУЙТЕ НОВІ СТАТТІ СЕБЕ НА ПОШТУ:

Назва лікарської рослини, лікарської рослинної сировини, сімейства російською і латинською мовами

ЛР: Triticumvulgare (Пшениця звичайна)

Сем: Poaceaе (Тонконогі)

Зовнішні ознаки пшениці звичайної

Пшениця звичайна - це культурне трав`яниста однорічна рослина. Відноситься до сімейства мятлікові. Її стебло висотою від 45 до 200 см, голий, порожнистий. Листя рослини плоскі, лінійні. Колос з гнучким стрижнем, чотиригранний, дворядний, пухкий. Колоски пшениці розташовуються на виступах стрижня кожен сам по собі і містять по 3 - 5 квіток, з яких тільки 2 - 3 колоска дають зерна. Стулки колосків поздовжньо-зморшкуваті, яйцеподібні, роздуті, широкі, на верхівці притуплені. Зернівки подовжено-яйцеподібні або овальні, червонуваті або білуваті, округло-трикутні або округлі в перетині, підлозі склоподібні, борошнисті, без запаху (малюнок 4). Широко відомі два види культурної пшениці - тверда і м`яка. Найчастіше обробляють види м`якої культурної пшениці - яру і озиму.

поширення

Провідна зернова культура в багатьох країнах, в тому числі і Росії.

Хімічний склад

У зернах культурної рослини виявлені білки, жири, мікроелементи (калій, фосфор, магній, натрій), вуглеводи (крохмаль), вітаміни груп В, РР, Е.

Вона містить 18 амінокислот, які не виробляються в людському організмі, тобто вони не замінні.

Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6), нікотинова кислота, макро, мікроелементи, мінеральні речовини (сірка, магній, фосфор, кремній, калій, кремній, хлор, цинк, алюміній, мідь, фтор, хром, титан).

Застосування в лікувальному харчуванні

Відвар, приготовлений із зерен культурної рослини пшениці звичайної, застосовують як загальнозміцнюючий засіб, відвар з висівок пшениці з медом застосовують для проносних клізм, а також п`ють при хворобах дихальних шляхів, відвар з м`якушки хліба - при проносах. Проросле зерно - відмінне полівітамінний засіб. Пшеничний відвар висівок допомагає тим, у кого часті запори. Їм, а також людям у віці корисно щодня з`їдати по 50 - 100 грам смаженої пшениці 2 - 3 р. в день до їди.

Лікувальні корисні властивості пророслої пшениці

Завдяки своїм складом проросла пшениця володіє унікальними лікувальними властивостями, її можна використовувати для лікування і профілактики великої кількості захворювань.

Робота шлунково-кишкового тракту нормалізується за рахунок великого вмісту в пророслих зернах пшениці клітковини. Потрапивши в кишечник людини, клітковина набухає, вбирає рідину, а разом з нею і більшість токсинів, крім того, вона адсорбує на собі жовчні кислоти, «шкідливий» холестерин. Клітковина поліпшує моторику кишечника, сповільнює засвоєння вуглеводів, жирів. Користь пшениці і в тому, що її клітковина непрямим чином служить профілактикою цукрового діабету.

Проросла пшениця прекрасно допомагає людям впоратися із зайвою вагою.

Пектини нормалізують мікрофлору кишечника, що особливо важливо людям, що страждають дисбактеріозом.

За рахунок вітаміну Е наш організм здатний протистояти багатьом інфекціям. Він гальмує окислювальні реакції, які руйнують наші не пошкоджені здорові клітини. Саме процес окислення призводить до загальної ослаблення організму, його схильності до інфекцій і розвитку багатьох хронічних захворювань (артрит, захворювання серця і судин, порушення в роботі імунної системи, онкологічна патологія та ін.).

Вітаміни групи В, так само є антиоксидантами, крім того вони регулюють обмін вуглеводів, жирів. Вітамін В2 бере участь в процесах клітинного дихання, синтезу антитіл і формуванні еритроцитів.

Лікувальні властивості пророслих зерен пшениці цим не обмежуються. При регулярному вживанні пророслих зерен, як біологічно активної добавки до їжі організм людини в цілому очищається і оздоровлюється, а не якийсь окремо взятий один орган. Пророслі зерна пшениці - стимулятор життєдіяльності, джерело цілющої сили.

• Поліпшується робота імунної системи.

• Вона допомагає організму в боротьбі з багатьма інфекційними захворюваннями.

• Обмін речовин нормалізується.

• Поліпшується робота багатьох органів, систем: нервової, серцево-судинної, статевої, ендокринної.

• Регулюється робота шлунково-кишкового тракту.

• Прискоряться загоєння ран, виразок на шкірі і слизових оболонках.

• Поліпшується колірне зір.

• Зміцнюються зуби і нігті, поліпшується зростання і структура волосся.

• Очищається кров, виводяться з організму шлаки, токсини.

• Профілактика авітамінозу, анемії, передчасного старіння, онкологічних захворювань.

• Виводять з організму «шкідливий» холестерин, жовчні кислоти, тим самим це є профілактикою серцево-судинних захворювань.

• Допомагають боротися з ожирінням.

Курс лікувального харчування проводитися не частіше 2 разів на рік, загальною тривалістю близько 2 місяців. Найкраще для цього підходить осінь-зима. Перед тим як приступити до курсу лікувального харчування пророслими зернами пшениці необхідно обов`язково порадитися з лікарем.

Проросла пшениця легкозасвоювані, містить практично всі необхідні організму вітаміни, мінерали. Оптимальне співвідношення вуглеводів і білків тільки підсилює всі її властивості. Якщо пророслу пшеницю періодично додавати в свій раціон харчування, то завдяки її лікувальним властивостям Вам не будуть страшні ніякі хвороби.

Протипоказання

Свіжий хліб не показаний хворим з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

• Меню

Пшениця - користь і корисні властивості пшениці

автор: Оксана Ткаленкодата: 06.02.2014

Пшениця є однією з найцінніших культур, що вирощуються людьми. Її широко використовують як в побуті, так і в промисловості. Мабуть, ніхто не може уявити своє життя без ароматного білого хліба, повітряних булочок і звичайних макаронних виробів.

Також пшеницю використовують як корм для тварин і птиці, з неї виготовляють деякі сорти пива і горілки. Але крім цього даний злак має ще й безліччю корисних властивостей, здатних позитивно впливати на людський організм.

Корисні властивості пшениці

У маленькому зернятку пшениці полягає величезна сила. Тверді і м`які сорти містять велику кількість амінокислот, вітамінів Е, В1, В6, F, РР і С, також вона багата ефірними маслами, клітковиною, фолієвою кислотою, лактозою, фруктозою, глюкозою, крохмалем, фолацином, біотин, холін, ніацином, каротином . В її складі є багато макро- і мікроелементів, наприклад, срібло, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, бор, залізо та інші.

Користь пшениці була давно помічена цілителями, які застосовували її в якості дієтичного та лікарського засобу. Так, що міститься в ній клітковина, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і перешкоджає формуванню жирових клітин. Пектини, якими багатий цей злак, вбирають з кишечника шкідливі речовини, що перешкоджає виникненню глинистих процесів і сприяє загоєнню слизової органу.

Відвар з пшениці є прекрасним зміцнює засобом, допомагає відновитися навіть після тяжких хвороб. Якщо ж до нього додати ще й мед, він позбавить від захворювань органів дихання і кашлю. Крім цього відвар з пшениці і пшеничних висівок живить і пом`якшує шкіру.

Корисні властивості пшениці також складаються в її здатності стимулювати самоочищення печінки і знімати надмірне збудження. Даний злак надає закріплює дію і є природним антиоксидантом, сприяє зміцненню і оздоровленню організму. Розмочений м`якуш хліба допомагає в лікуванні чиряк і наривів.

Однак особливу цінність для організму представляють пророщені зерна пшениці. Це обумовлено тим, що при проростанні в них у багато разів збільшується вміст корисних активних речовин, які взаємодіючи з організмом, надають на нього благотворний вплив. Даний продукт можна назвати головним джерелом здоров`я, життєвих сил і молодості. Він є незмінною складовою раціону більшості систем правильного харчування.

Корисні властивості пророщеної пшениці полягають в її здатності відновлювати і омолоджувати всі системи організму, а також стабілізувати роботу важливих процесів. Цей злак забезпечує продуктивну роботу мозку і дарує енергію м`язових тканин. Він заряджає організм бадьорістю, поліпшує якість і тривалість життя.

Клітковина, якої багата пророщена пшениця, вбирає всі токсичні речовини і виводить їх з організму, завдяки чому відбувається його повне очищення. Це найкращим чином позначається на самопочутті та зовнішньому вигляді. Також даний продукт має протипухлинні властивості, тому його рекомендується вживати при різних видах пухлин, жировик, кістах і інших новоутвореннях.

Пророщена пшениця є незамінним продуктом, для бажаючих схуднути. Вона відмінно насичує, при цьому перешкоджає утворенню жирових відкладень, регулює обмін речовин, і нормалізує мікрофлору і роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, даний продукт помітно покращує стан нігтів, шкіри і волосся, відновлюючи їх густоту, колір і силу. Вживання пророщеної пшениці допоможе відновити зір, збагатити кров необхідними поживними речовинами і киснем.

Пророщена пшениця широко використовується в косметології. З неї отримують масла, які відмінно живлять, зволожують і насичують вітамінами шкіру і волосся. Пророщених пшеницю додають в креми, маски, шампуні та косметичні засоби. Вона допомагає утримувати вологу в глибоких шарах епідермісу, позбавляє від вугрів, нейтралізує дію вільних радикалів, омолоджує і сприяє регенерації шкірних покривів.

Протипоказання до вживання пшениці

Від вживання пшениці і продуктів з неї рекомендується утриматися хворим на цукровий діабет, людям з гіперфункцією ендокринних залоз, хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, виразкою і з непереносимістю глютену.

Пророщених пшеницю можна вживати дітям, які не досягли дванадцятирічного віку і дорослим, в післяопераційний період.

крупи

Пшениця

Рейтинг: 5 з 5 голосів 1

Пшениця - відноситься до роду трав`янистих, однорічних або дворічних рослин злакових сімейства. Виростає рослина 20-30 см у висоту. Стебло пряме, порожнистий. Міжвузля внизу щільно охоплюються листям рослини, які стирчать в різні боки. Листя шириною 1-2 см, довжина від 20-30 см. Стеблевания відбувається одночасно з суцвіттям. Колос виростає від 5 до 10 см. Він складається з стрижня, на уступах розташовані колоси в 2 ряди. Колоски мають в своєму складі 2 луски і від 1 до 5 квіток, кожен з яких знаходиться в своїй лусці. Колір пшениці складається з зав`язі з сім`ябрунькою, 2 рилець і 3 тичинок.

Період цвітіння у пшениці настає разом з колосіння. Починається воно з центру, триває одночасно вгору і вниз. Цвітіння може проходити в закритому чи відкритому вигляді. Це залежить від погодних умов. Переважно відбувається самозапилення. З цвітінням зростання втечі припиняється, а після запліднення настає період формування і дозрівання плоду. Плід складається з зрощених оболонок плода і насіння, ендосперму з зовнішніми білковими і внутрішнім крохмалисті шарами і зародка. У зернах пшениці збережені такі становить як вуглеводи, клітковина, жири, зола, білки. Ареал поширення країни СНД, Північна і Південна Америка, Європа, південно-східна Австралія, Північний і Центральний Китай.

Заготівля і зберігання пшениці

Для заготівлі пшеницю скошують, після висушують, після всіх цих процесів зерна відокремлюють від залишків соломи. Для заготівлі використовуються такі частини як: зерно, борошно, висівки і солома. Починати заготовляти сировину слід з липня по вересень.

Застосування в побуті

Пшеницю активно використовується в кулінарії. З цієї рослини виготовляють дуже корисні і живильні маски для шкіри обличчя. Також вона застосовується у виробництві алкогольних напоїв.

До всіх її винятковим властивостям слід відзначити застосування в фермерському господарстві, вона служить відмінним кормом для худоби. Висівки використовуються як добавка в корм корова і вівцематкам. Трохи раніше їх давали коням. Для корму свиням необхідні дрібні висівки, з зародками і не переробленої борошном, так як зараз почали масово в птахівництві використовувати нізковолокністие раціону, то борошномельні відходи істотно скоротилися.

В Японії для соєвого соусу широко задіювали глутамат натрію. Ця речовина підсилює смак, який отримують з білка пшениці. Багато лабораторні дослідження підтвердили, що з клейковини пшениці можливо виробництво пластмаса, волокна і клеїть склади. Але такі продукти дуже тендітні і водорозчинні, тому цінності вони не мають. Крохмаль пшениці використовують для зміцнення паперу. Його витягають зазвичай з зерна, але буває що і з соломи.

У промисловому виробництві використовують клеїть і в`язке речовина пшеничного борошна. Її застосовують присадкою до бурових розчинів, які використовуються в нафтовидобутку, при видобутку золота. Для кращого зв`язування мінеральної складової з паперовим покриттям в гіпсовому картоні, використовується як наповнювач водостійкого клею в фанері.

Лікувальні властивості пшениці

1. Корисні властивості даного лікарської рослини помітили ще цілителями і застосовувалися в якості дієтичного та лікарського засобу. Клітковина, яка є в складі пшениці, благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту, також не допускає утворення жирових клітин. Розглядається рослина багата на пектини.
2. Лікарські зерна допомагає вивести з організму шкідливих і токсичних речовин, а цей процес перешкоджає глинистих утворень.
3. Також це злак має зміцнюють якостями, які допомагають організму, відновиться організму після важких захворювань.
4. Пшениця застосовується при захворюваннях органів дихання і при проблемах зі шкірою. До корисних властивостей пшениці необхідно віднести стимуляцію печінки до самоочищення і знімає надмірне збудження.
5. Цей злак вважається природним антиоксидантом, який сприяє оздоровленню організму і його зміцненню.
6. Пророщені зерна представляють особливу цінність для організму. Це явище можна пояснити тим, що при проростанні у них в кілька разів збільшується склад корисних речовин, які при взаємодії з організмом надає благотворну дію.
7. Цей продукт можна з упевненістю назвати основним джерелом здоров`я, життєвих сил і здоров`я. Вона є головною в раціоні більшості систем правильного харчування. Читайте також