Як вживати пророслі зерна пшениці: рецепти і поради

Пророщена пшениця - це унікальний продукт. Її можна вживати і в сирому вигляді, і в складі різних страв. Найчастіше проростки додають в салати, супи, роблять каші, киселі і різні відвари. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно вживати пророслу пшеницю і які страви можна з неї приготувати.

Про те, що паростки пшениці дуже корисні, люди знали ще з давніх часів. Саме пшеничний паросток містить максимальну живильну цінність для нашого організму. Адже щоб він зміг прорости, пшеничне зерно мобілізує всі свої сили. Тому в паростку так багато вітамінів і корисних мінералів.

Як пророщувати пшеницю для їжі

Пророслі зерна пшениці можна вживати в будь-який час року. Цей натуральний продукт не зможуть замінити ніякі синтетичні БАДи і вітамінні добавки. Щоб отримати від нього максимум корисних речовин, потрібно навчитися правильно його готувати.

• Процес пророщування включає в себе: промивання насіння, замочування, регулярну зміну води.
• Коли ви купуєте зерна, зверніть увагу на їх форму - вони не повинні бути недоспелий, дуже великими або містити сміття.
• Щоб пшениця пустила паростки, потрібно тепле затемнене місце з температурою 24 градуси.
  
  Перед тим як проростити пшеницю, її треба перебрати. Видаліть всі незрілі, пошкоджені зерна і сміття;
• Для пророщування використовуйте будь-який посуд, крім алюмінієвої. Найкраще підійде посуд зі скла, так як вона без проблем пропускає світло;
• Якщо при промиванні на поверхню води спливає багато пшеничних зерен, краще відмовитися від їх пророщування. У таких зернах мало сили, і вони навряд чи дадуть паростки;
• Найчастіше промивайте зерна теплою водою. Так вони завжди будуть вологими і зможуть швидше прорости;
• Як тільки з`явилися невеликі білі корінці, їх потрібно відразу ж вживати в їжу.

Термін зберігання паростків - не більше доби. Якщо їх не з`їсти відразу, то вони почнуть рости далі, а зелені паростки вже не можна їсти, так як вони стають отруйними. Воду, в якій зберігалася пророщена пшениця, теж можна пити - вона корисна.

Як приготувати пророслу пшеницю

Пророщені паростки пшениці краще вживати в першій половині дня. Вони довго перетравлюються, тому почуття ситості зберігається набагато довше. Не піддавайте зерна термічній обробці - найкраще вживати їх у сирому вигляді. Можна посипати ними салат або подрібнити в блендері і випити з молоком.

Проросла пшениця: рецепти

Салат з огірків і пророщеної пшениці

Вам знадобиться:

• Паростки пшениці - 200 гр.
• Свіжі огірки - 2 шт.
• зелень
• сіль
• Оливкова олія

приготування:

Пшеницю промити, покласти в миску. Огірки очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень і змішати її з огірками і паростками пшениці. Трохи посоліть і додайте столову ложку оливкової олії.

Хліб з пророслої пшениці

Вам знадобиться:

• Пророщена пшениця - 300 гр.
• Вода - 150 мл
• Сіль - 1 ч. Л.
• Дріжджі - 1 ч. Л.

приготування:

Пшеницю подрібніть в блендері, змішайте з водою і гарненько збийте. Помістіть суміш разом з іншими інгредієнтами в хлібопічку на режим "Тісто". Після того як програма завершиться, перелийте тісто на деко і дайте йому зійти. Після цього випікайте в прямокутній формі 40 хвилин при 180 градусах. У цьому рецепті цукор не використовується.

сніданок чемпіона

Вам знадобиться:

• Пророщена пшениця - 150 гр.
• Будь-які сухофрукти - 50 гр.
• Мед - 1 ст. л.

приготування:

Замочіть сухофрукти в теплій воді на півгодини. Потім подрібніть їх у блендері разом з пророщеною пшеницею. Додайте ложку меду і ще раз перемішайте. Корисний сніданок готовий!