Ліщина корисні властивості

  1. йод, залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, фтор
  2. вітамін: А, С, Е, РР, В1, В2

Ліщина корисні властивості.

  • Горіх ліщину називають "розумним горіхом". І не дарма він дуже корисний для роботи головного мозку, позитивно впливає на пам`ять і увагу.
  • Ліщина сприяє нормальному функціонуванню серцево-судинної системи.
  • Горіх ліщина корисний для дітей, підлітків, для літніх людей.
  • Горіх ліщина зміцнює нашу імунну систему.
  • Позитивно впливає на обмінні процеси в організмі.
  • Корисні властивості ліщини проявляються при виснаженні організму, після перенесених хвороб.
  • Застосовують цей горіх в лікуванні недокрів`я.
  • Ліщина сприяє очищенню печінки.
  • Уповільнює процеси старіння, що відбуваються в організмі.
  • Є профілактикою онкологічних захворювань.
  • Горіх ліщина протипоказаний при індивідуальній непереносимості горіхів, в тому числі і ліщини.
  • При алергії.
  • Протипоказана ліщина при діатезі у дітей.
  • При ожирінні.
  • Ну і протипоказаний горіх ліщина в великих кількостях.
  • При захворюваннях пов`язаних з підшлунковою залозою, особливо в період загострення.

Як вибрати горіх ліщину?

При виборі ліщини на ринку, наприклад, варто купувати горіхи в шкаралупі і вдома вже видалити шкаралупу. Тому що у горіхів без шкарлупи дуже швидко втрачаються корисні властивості. Але в будь-якому випадку, купуєте ви горіх в шкаралупі чи ні, ви повинні уважно подивитися на горіхи, вони повинні бути без запаху цвілі, горіх повинен бути сухим. Якщо є можливість, можна спробувати горіх на смак. При покупці розфасованих горіхів зверніть увагу на дату, беріть горіхи ліщина які розфасовані не довше ніж півроку. У горіхів в шкаралупі термін придатності рік, потім корисні властивості ліщини знижуються.

Горіх ліщина в лікуванні.

Горіх ліщина дуже корисний годуючим мамам, горіх сприяє виробленню і збільшення молока. А також зменшує утворення газів в кишечнику.

Відео: Фундука лист, ліщини звичайної

А при занепаді сил, при зниженому гемоглобіні, після перенесених хвороб, наприклад, вірусних або простудних, готують суміш з ліщини з натуральним медом. Потрібно взяти сирих горіхів ліщина 2 частини і одну частину натурального меду, горіхи подрібнити, залити медом і перемішати. Приймати по 1 десертній ложці таких горіхів перед їжею 3 рази в день.

При регулярному споживанні горіхів ліщина в їжу очищається наша печінка, кишечник від токсинів і шлаків, нейтралізуються гнильні процеси в кишечнику.

Ліщину можна включати в раціон діабетиків.

Скільки можна в день з`їсти ліщини?

У день можна з`їдати 10 ядер ліщини, в грамах це приблизно 30-40 грам. Якщо є багато горіхів, то це може негативно позначитися на роботі підшлункової залози. Вообщем все добре в міру.

Ліщина корисні властивості і протипоказання вам відомі, але не дивлячись на всю свою корисність, не вживайте ліщину в необмеженій кількості.

Ліщина (ліщина) - лікувальні властивості і застосування в медицині

Ліщина (ліщина) - загальний опис

Ліщина (ліщина) - зазвичай це чагарник не вище 3-7 метрів сімейства березових. Рідше зустрічається ліщина деревоподібна. Російська назва дерево отримало за форму листя. Дійсно, листя ліщини схожі на рибу ляща: досить великі і широкоовальні. Верхня поверхня листя темно-зелена, знизу ж вони світліші.

Чоловічі квіти у формі сережок на коротких гілочках виникають ще восени. Успішно перезимувавши, навесні вони розпускаються ще до появи листя. Жіночі квіти ліщини схожі на нирки. Плодом ліщини є прекрасно всім відомий коричнево-жовтий горіх, закутаний в зелену плюску у вигляді дзвіночка.

Плоди ліщини не тільки є ласощами і сировиною кондитерської промисловості. Вони використовуються і живописцями, і парфумерами. Тонкі, гнучкі і дуже міцні стовбури чагарнику застосовують для плетіння кошиків і виготовлення обручів на бочки. Вудилища, вирізані з ліщини, не поступаються бамбуковим.

Відео: Цвітіння ліщини (ліщини)

Ліщини здавна приписували магічні властивості. Адже лозу для пошуку води, скарбів і руди робили саме з ліщини.

Ліщина - види і місця зростання

Ліщина росте зазвичай в підліску листяних і навіть змішаних лісів. Зустріти її можна по всій європейській частині Росії, на території Закавказзя і України.

Ліщина - лікувальні властивості

Найважливіше, що ліщина не тільки сприяє лікуванню різного роду захворювань, але і є прекрасним профілактичним засобом. Горіхи ліщини можуть запобігти атеросклерозу. А адже це захворювання - лідер серед хвороб серцево-судинної системи. Його страшними наслідками є інфаркт мозку і серця.

Ліщина має властивості, які можна порівняти за силою з хамамелісом, використовуваним в лікування перифлебітів, варикозного розширення вен, капілярних геморрагиях, трофічних виразках гомілки, тромбофлебіту.

Лікуванню збільшення передміхурової залози теж сприяє ліщина.

Ліщина - лікарські форми

В якості лікарської сировини заготовляють листя, кору і горіхи ліщини. Повної зрілості горіхи досягають восени, коли їх і збирають прямо в дзвіночках-плюсках. Сушать їх в сушарках або в печах при температурі 60-70 ° C. Листя і кору зазвичай збирають в травні. Їх необхідно просушити на повітрі під навісом. Корисні властивості листя і горіхи зберігають лише один рік, а кора- 2 роки. ядра горіхів ліщини використовують в розтертому вигляді. Крім того, з горіхів отримують масло. З листя і кори ліщини роблять відвари і настоянки. Навіть з горіховою шкаралупи і плюсок роблять відвари.

Ліщина - рецепти

Подрібнені ядра горіхів замочують на вісім годин на воді. Розбухлу масу розтирають і доводять до кипіння. Далі можна додати вершки, мед і сіль за смаком. Триразовий щоденний прийом по 2 ст.л. допоможе в лікуванні недокрів`ї і хвороб легенів.

Позбутися від колітів, лихоманки, кровохаркання і сечокам`яної хвороби допоможе суміш 200 грам ядер горіхів з 200 мл води. Приймати слід по 50 мл тричі на день. Через півгодини після прийому необхідно поїсти.

Якщо 25 грам свіжої кори ліщини залити 250 мл окропу і настоювати чотири години, то проціджений настій, який приймає тричі на день до їди по 50 мл, допоможе при трофічних виразках гомілки, варикозному розширенні вен, капілярних геморрагиях і тромбофлебіті.

Горіхове масло використовується для посилення росту волосся. Для цього його просто втирають в шкіру голови. Воно ж допоможе в позбавленні від аскарид і при епілепсії. Для цього достатньо триразового прийому в день по 2 ст.л. Місце опіку для кращого загоєння можна змастити горіховим маслом з білком курячого яйця.

Горіхи слід включити в свій раціон хворим на цукровий діабет, атеросклероз судин і артеріальною гіпертензією. Годуючим матерям вживання горіхів ліщини в їжу підвищить лактацію. Горіхи ліщини містять паклітаксел - антиракова речовина, тому його використовують як засіб профілактика онкологічних захворювань.

Ліщина - протипоказання

Горіхи ліщини можуть спровокувати алергічні шкірні реакції. Вживати їх можна хворим на псоріаз. Якщо з`їдати горіхів більше 50 грам в день, це може стати причиною головного болю в лобовій частині голови і перенапруги кишечника.

Настоянки і відвари з листя і кори можуть підвищувати артеріальний тиск. Можлива індивідуальна непереносимість горіхів ліщини та препаратів з неї.

СВІЖІ ПУБЛІКАЦІЇ

Користь горіхів фундук для чоловіків і жінок, шкідливий вплив на організм

Відомий багатьом з дитинства лісовий горіх володіє не тільки чудовим смаком, але і набором найцінніших для організму біологічних речовин.

Фундук, що вживається в їжу, зростає на тонких гілочках окультуреній ліщини, рослина невибаглива в змісті і тому деякі його види добре плодоносять і в кліматичних зонах Росії.

Плоди ліщини рекомендують вживати в період відновлення після важких захворювань і під час дієт, універсальність його застосування як продукту харчування пояснюється унікальним і найкориснішим для організму складом.

Основний склад фундука

Терміни, що вживаються в їжу ядра горіха на більшу половину складаються з масла, що є скупченням всіх цілющих речовин під шкаралупою.

До складу фундука входять:

  • Корисні гліцериди стеаринової, олеїнової і пальмітинової кислот. Їх наявність в ядрах дозволяє нормалізувати рівень холестерину і перешкоджає його надлишкового формуванню в організмі;
  • Велика група вітамінів В створює умови для функціонування в потрібному обсязі всіх м`язів, включаючи серцеву;
  • Фундук багатий на кальцій, калій, магній, цинк, залізо, йод, натрій, мідь. Всі ці мікроелементи необхідні для м`язової, нервової та кісткової системи, їх нормальне кількість в організмі забезпечує повноцінність роботи репродуктивної та гормональної систем;
  • В ядрах горіха виявлено особливу речовину паклітаксел, основна його властивість - запобігання розвитку ракових клітин. Антиканцерогенну властивість має і вітамін Е, який також міститься в фундуку.
Лісовий горіх досить калорійний продукт, його добове вживання в кількості чотирьохсот грам здатне повністю забезпечити весь організм потрібними для життєдіяльності калоріями.

За харчовою цінністю смачний фундук прирівнюють до риби і м`яса, його заготівлі дозволили багатьом народам пережити неврожайні на злакові та овочі роки.

Лікувальні властивості фундука

Фундук застосовують не тільки як добавку до основних страв, а й використовують окремо.

Вживання горіха рекомендують при наступних станах:

  • У період відновлення після перенесеної важкої хвороби;
  • Як додаткове джерело мінералів при проблемах з серцево - судинною системою. Введення в харчування горіха підвищує еластичність судин, перешкоджає утворенню тромбів, знижує рівень тиску;
  • Розтерті з молоком горіхи корисні при хронічних бронхолегеневих захворюваннях;
  • Фундук з медом або родзинками підвищує вміст гемоглобіну в крові;
  • Постійне вживання фундука покращує роботу головного мозку і перешкоджає розвитку старечої деменції;
  • Люди вживають в їжу фундук менше схильні до впливу стресів;
  • Лісовий горіх радять вводити в раціон при тромбофлебіті і варикозному розширенні вен;
  • За допомогою ядер горіха очищають клітини печінки і весь організм від скупчилися шлаків.

Лісовий горіх корисний людям будь-якого віку.

Жінкам його вживання необхідно для:

  • Запобігання раковим захворюванням статевих органів і грудей;
  • Для посилення лактації;
  • Збагачення цінними мікроелементами позитивно впливає і на зовнішній вигляд - поліпшується структура шкіри і волосся, обличчя ефективно насичується вологою.

Чоловікам фундук радять вживати:

  • Під час інтенсивних фізичних навантажень. Постійне вживання горіха в певній кількості допомагає наростити м`язову масу, відбувається це через високий вміст білка - в ядрах горіха його майже 20%;
  • Фундук зупиняє в зрілому віці збільшення передміхурової залози;
  • Горіх, що вживається з козячим молоком, позбавляє чоловіків від імпотенції;
  • Як жінкам, так і чоловікам горіх принесе неоціненну користь у період планування вагітності. Збагачення біологічно активними речовинами налагоджує репродуктивну функцію і насичує клітини організму майбутніх батьків необхідними для нормального розвитку плода мікроелементами.

Завдяки тому, що в фундуку знаходиться мінімальна кількість вуглеводів, його вживання не протипоказане хворим на цукровий діабет, а також під час дієт.

Вам дійсно буде цікаво, а як варити манну кашу правильно? Не біда, читайте нас!

Читайте цю статтю і будьте в курсі, як приймати настоянку ехінацеї дітям. Будьте здорові!

Тут: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-i-skolko-varit-vareniki.html Ви, зможете прочитати скільки по часу, варяться вареники з сиром.

Корисний перекус заглушає голод і насичує органи всіма хімічними елементами.

Фундук обов`язково необхідно включати в харчування дітей і підлітків, він сприяє гарному росту, розвитку розумових здібностей, формує міцний імунітет і впливає на стабільний стан нервової системи.

Необхідний горіх і для вегетаріанців, які через відмову від м`яса і риби не отримують білок в потрібному для роботи всіх органів кількості.

Корисні не тільки самі ядра горіхів, але і його зовнішня шкаралупа і висушене листя, вони мають особливо корисними властивостями.

Завдяки своїм корисним властивостям, з твердою шкаралупи готують водний відвар, корисний при гіпотонії, періодичних запамороченнях, геморої.

Потовчене в порошок шкаралупа добре допомагає при багаторазових проносах.

Чай і відвар з листя ліщини застосовують курсом для лікування:

  • Захворювань шлунка, печінки, кишечника;
  • Як загальнозміцнюючий і протизапальний засіб;
  • Листя горіха мають сечогінну і кровоспинну дію;
  • Цілющий напій з листя корисний при астмі.

Як бачите, вирощену ліщину можна використовувати практично повністю, будь-яка частина горіха допоможе при різних захворюваннях, а регулярне споживання плодів служить профілактичним засобом проти багатьох, найнебезпечніших захворювань.

Чим корисно масло фундука?

З плодів ліщини отримують прекрасне на смак і легко засвоюється організмом горіхове масло.

Основний склад масла представлений рослинними поліненасиченими жирними кислотами, масла з інших горіхів містять їх в набагато меншій кількості.

Масло з фундука довго залишається свіжим, що не засихає, а так само зберігає всі необхідні амінокислоти і свої корисні властивості.

Використання горіхового масла показано:

  • Як джерело основних корисних речовин в період статевого дозрівання;
  • Горіхове масло володіє протипаразитарними властивостями, його застосування дозволяє позбутися від аскарид;
  • Масло фундука, змішане зі збитим білком, з давніх-давен використовується як безпечне та ефективне протиопіковий засіб;
  • Його застосування необхідно при підвищених розумових і фізичних навантаженнях, особливо для професійних спортсменів;
  • Масло з плодів ліщини часто входить до складу косметичних засобів. Корисно нанесення масла на волосся, схильну до утворення вугрів і целюліту шкіру.
Масло можна вживати в будь-якому віці, в старості його наявність в раціоні дозволяє зміцнити кістки, зуби, поліпшує роботу мозкових судин.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на очевидні корисні властивості фундука, його непомірне вживання не рекомендується, в слідстві чого, він має ряд протипоказань.

У день людині необхідно до 50 грам горіхів, збільшення дозування можливо тільки в період відновлення після хвороби або протягом декількох днів.

Перевищення обсягу споживаного в їжу масла або самих горіхів призводить до:

  • До спазмів судин мозкових судин і як наслідок цього до головного болю;
  • До перенапруження кишечника, печінки і шлунка;
  • До сильних алергічних реакцій.

Відео десерт

У цьому відео, Вам розкажуть, які корисні властивості містить горіх фундук, як вживати його краще в їжі.

Facebook
рецепти

Ліщина звичайна (ліщина)

Ще жителі Древнього Риму та Греції вирощували лісовий горіх - ліщину, вважали його священним і вірили, що гілка ліщини може вказати, де закопано скарб, допоможе загасити вогонь, охоронить від багатьох хвороб. Горіх вважався символом життя.

Видова наукова назва ліщини - "Авеллана" запозичене у римлян і походить від назви міста Авелліно, який перебував у центрі культури і торгівлі лісовими горіхами в Стародавньому Римі. Серед видів ліщини, що росте в наших лісах (ліщина звичайна, разнолистная, велика, понтийская, Імеретинський, колхидська і інші), найбільш поширеною є ліщина звичайна - чагарник, що досягає семиметрової висоти, з округлими оберненояйцеподібні листям і майже кулястими горіхами, зібраними по 5 6 штук в супліддя. Ліщина зацвітає, коли ще не зійшов сніг, і крихітні яскраво-малинові зірочки жіночих суцвіть, розташовані на верхівках нирок, є ознакою швидкого настання теплих днів. Горіхи ліщини містять різноманітний набір корисних речовин - до 75% жиру, близько 20% білка, майже 8% цукрів, вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи - і за своєю калорійності значно перевершують злакові культури, молоко, картопля, родзинки, інжир.

На схилі літа горіхи починають дозрівати, залучаючи збирачів чудових дарів природи-адже для багатьох збір горіхів видається не менш захоплюючим заняттям, ніж рибна ловля або "третя полювання" - Збір грибів.

Збирати дозрілі горіхи легко: варто згадати гілку - і плоди випадають з плюсок.

[Зміст]

Купівля і зберігання

Якщо купуєте горіхи ліщини в шкаралупі, вибирайте ті, що виглядають важкими для свого розміру, і не деренчать, якщо їх потрясти. Не купуйте горіхи з тріщинами і дірками. Через великий вміст масел в горіхах, вони швидко стають згірклими, якщо зберігаються занадто довго або в занадто теплих умовах. Так що не піддавайтеся спокусі купити дуже багато про запас. Купуйте горіхи ліщини цілими, а не порізаними або меленими, так як порізані горіхи стають згірклими швидше. Горіхи в шкаралупі зберігаються в прохолодному темному місці близько декількох місяців, коли як очищені горіхи краще зберігати в щільно закривається контейнері в холодильнику - вони можуть пролежати пару місяців.

[Зміст]

Хімічний склад

За своїм хімічним складом і біологічними властивостями горіхи ліщини характеризуються високими показниками харчової цінності. Вони містять значну кількість білків, жирів, вуглеводів і мають високу калорійність (але оскільки вони поліненасичені, вони не впливають на рівень холестерину). Клітковина горіхів ліщини є ефективним засобом стимулювання моторної функції кишечника.

Білки горіхів ліщини характеризуються високою засвоюваністю і сприятливим збалансуванням амінокислот. За своїми біологічними властивостями вони відносяться до повноцінних білків і можуть служити істотним доповненням до білкової частини харчового раціону.

Горіхи ліщини - багате джерело вітамінів групи В, вітаміну Е і мінералів - кальцію, заліза, магнію і калію.

Навіщо є: високий вміст білка і вітаміну Е і більш низьке - в порівнянні з іншими горіхами - жиру.

[Зміст]

Дія і застосування

Для лікувальних цілей крім горіхів використовують кору і листя ліщини. Кору заготовляють восени, обережно зрізаючи гострим ножем, сушать і подрібнюють. Листя збирають в період їх розпускання і сушать.

У народній медицині горіхи ліщини вживають при сечокам`яній хворобі, ревматизмі, недокрів`ї та як загальнозміцнюючий засіб. Маслом, вичавленим з горіхів, в суміші з яєчним білком лікують опіки, змащують голову для зміцнення волосся. Іноді його застосовують для вигнання аскарид і солітера, для поліпшення відділення молока у годуючих жінок.

З ліщини шляхом сухої перегонки отримують препарат, що складається з водяної та смолистої фракцій. Цей препарат використовують для лікування нейродермітів, екземи та стрептококових уражень шкіри.

У листі ліщини міститься вітамін С, ефірна олія, що володіє судинозвужувальну дію, глікозиди.

Настій листя ліщини

Для приготування настою в домашніх умовах листя заливають холодною водою (на 1 частину листя 10 частин води) і нагрівають на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, потім настоюють 20-30 хвилин і проціджують. Народні знавці трав рекомендують пити настій з листя по столовій ложці 3-4 рази на день до їди при варикозних розширеннях вен, тромбофлебіті, трофічних виразках гомілки, гіпертрофії передміхурової залози.

Настій кори ліщини

Кора ліщини містить ефірні масла, в`яжучі речовини, бетулін, барвник жовте речовина.

Ліщина корисні властивості

Кору застосовують у вигляді настою 1 ст. ложки сухої сировини на 1 склянку окропу, настоюють ніч і випивають протягом дня. Вживають кору ліщини як судинозвужувальний засіб, а також для поліпшення мікроциркуляції в дрібних судинах, капілярах, при варикозному розширенні вен, трофічних виразках гомілки, діабетична ретинопатія.

Кора ліщини і плюски (обгортки горіхів) містять багато дубильних речовин, і в народі її використовують так само для лікування захворювання шлунка і кишечника, а також готують відвар, яким миють голову, щоб волосся стали темніше.

Застосування в косметиці

Відвар листя і молодих гілок ліщини прекрасно знімає припухлість повік і почервоніння шкіри.

Заготовлені про запас гілки ліщини - корисна підгодівля взимку, а молоді гілки з розпускаються листям навесні - хороший зміцнює і вітамінний препарат для домашніх тварин і птахів.

Увага!

Настій листя і кори підвищує тиск - це слід врахувати гіпертонікам. Ядерця горіхів, будучи найціннішим ліками для профілактики і лікування атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи і недокрів`я, можуть спровокувати загострення нейродерміту і деяких інших шкірних захворювань. Протипоказано ласувати горіхами і при псоріазі - хвороба від них може посилитися.

[Зміст]

рецепти

Ядра горіхів дуже смачні в сирому вигляді, але смачніше підсушені або розжарені. Їх широко використовують в кондитерському виробництві - при виготовленні тортів, тістечок, цукерок, халви, шоколадних виробів, кремів. Масло з горіхів світло-жовтого кольору, з приємним запахом, нагадує за смаком мигдальне. Знаходить застосування в медицині, косметиці, дієтичному харчуванні, оскільки добре засвоюється організмом.

горіхові ідеї

  • Мелені горіхи ліщини можна додавати в солодке і несолодке тісто.
  • Якщо готуєте пиріг з крихтою, додайте горіхи ліщини в крихту, вийде дуже смачно.
  • Очистіть чорнослив або фініки від кісточки і наповніть горіхами ліщини. Занурте в рідкий шоколад і подавайте до кави.
  • Підсмажування і підсушування горіхів ліщини в духовці покращує їх аромат, але вони швидко підгорає, тому доглядайте за ними краще, коли підсмажуєте. При сильному підсмажуванні горіхи втрачають корисні властивості.
  • Сильно подрібнені горіхи не відчуває в страві, але надають страві горіховий смак. Тому краще подрібніть половину порції горіхів (зазначеної в рецепті), а решта просто трохи крупніше поріжте.

"молоко"

З горіхів ліщини можна приготувати смачне "молоко". Для цього горіхи очищають від шкаралупи, розрізають, замочують на ніч, потім розтирають у ступці з невеликою кількістю води. отримане "молоко" збивають до однорідної консистенції і залишають в холодильнику або льосі.

Шоколадний торт з печивом та горіхами ліщини

На 8 порцій

  • 175 р простого шоколаду, поламаного на шматочки;
  • 175 г вершкового масла, порізаного;
  • 2 ст. л. цукрового сиропу;
  • 100 м печива, покришеного;

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже