Фундук корисні властивості і протипоказання

Любисток лікарський. Лікувальні трави.

Горіхи фундук - корисні властивості, протипоказання

фундук - (Ломбардський горіх) і його дикоростучий родич ліщина - дерево, що має тонкий стовбур, висотою близько 5 метрів. Цвіте в березні - квітні.

Квітки ліщини непоказні, різностатеві, плоди утворюються тільки з жіночих квіток, схожі на нирки, з кармін-червоними китицями - рильцями. Плоди мають характерне листову обгортку.

Величезною популярністю він користується, завдяки своїй поживну цінність (679 ккал), а також відмінним смаковим якістю.

Родина фундука - Мала Азія і Кавказ, від куди він поширився по всій Європі. У XVII - XVIII столітті він був завезений в Америку.

Фундук має високий вміст жиру 60%, білка 20%, вітаміну Е і мінеральних речовин - заліза, кобальту, калію.

У ядрах міститься велика кількість рослинного масла, до складу якого входять гліцериди олеїнової, стеаринової, пальмітинової кислот, що перешкоджають росту холестерину в крові і захищають від судинних захворювань, а також необхідні для організму, що росте. Тому він повинен бути невід`ємною частиною харчування дітей та осіб похилого віку.

користь горіха

Зміст в ядрах горіха вітамінів групи В, Е є обов`язковим компонентом для нормального функціонування серця, м`язів, репродуктивної системи людини.

вітамін Е - це потужне профілактичний засіб проти раку, хвороб серця, м`язової системи. Мінеральні речовини, наявні в ньому не менше корисні.

Кальцій зміцнює зуби, цинк - для вироблення статевих органів, калій - для роботи серця і водного обміну, залізо - для крові.

Високий вміст їх сприяє ефективному розвитку, зміцненню структури кісток і запобігає високий кров`яний тиск.

У давні часи лікарі використовували кору дерева, листя, плоди як ліки, так як фундук вважався джерелом здоров`я.

У народній медицині очищені від шкірки і розтерті в муку лісові горіхи з додаванням родзинок застосовують при недокрів`ї.

Корисний він і при захворюваннях серцево-судинної системи, недокрів`ї, збільшенні передміхурової залози, при варикозному розширенні вен, флебітах, трофічних виразках гомілки, капілярних геморрагиях, як допоміжний засіб використовується при діабеті, ожирінні, гіпертонії.

З горіха добувають олію, на смак дуже смачне і легко засвоюється організмом.

При авітамінозі і втоми добре допомагає фундук з медом, що є прекрасним загальнозміцнюючим засобом, а фундучное молоко вважається найбільш корисним.

Фундук використовується у виробництві горіхової пасти, шоколаду, крему і є основою халви і просто ласощі.

У кондитерському виробництві застосовується при виготовленні солодощів. У молочній промисловості подрібнений горіх додають в різні сирні маси, глазуровані сирки, морозиво.

Рецепт фундучного молочка

| 60 г ядер горіха підсмажити, потім розтерти в ступці, змішати з 0,5 л гарячого молока, додати 2 ст. ложки меду. Настояти 15 хвилин і молоко готове до вживання.

Використовуючи смачні горішки в своєму раціоні харчування, треба пам`ятати, що надлишок може завдати шкоди, навіть самого корисного продукту. 50 г горішків - вважається найоптимальнішим кількістю в день. Зловживання ними може привести до спазму головного мозку, а людям які страждають на алергію їх взагалі заборонено вживати.

Пам`ятайте, що цей унікальний продукт не варто обходити увагу, але принесе користь в тому випадку, коли ви будете вживати його правильно, з користю.

Буду вдячна, якщо скористаєтеся кнопочками:

Користь горіхів фундук для чоловіків і жінок, шкідливий вплив на організм

Відомий багатьом з дитинства лісовий горіх володіє не тільки чудовим смаком, але і набором найцінніших для організму біологічних речовин.

Фундук, що вживається в їжу, зростає на тонких гілочках окультуреній ліщини, рослина невибаглива в змісті і тому деякі його види добре плодоносять і в кліматичних зонах Росії.

Плоди ліщини рекомендують вживати в період відновлення після важких захворювань і під час дієт, універсальність його застосування як продукту харчування пояснюється унікальним і найкориснішим для організму складом.

Основний склад фундука

Терміни, що вживаються в їжу ядра горіха на більшу половину складаються з масла, що є скупченням всіх цілющих речовин під шкаралупою.

До складу фундука входять:

Корисні гліцериди стеаринової, олеїнової і пальмітинової кислот. Їх наявність в ядрах дозволяє нормалізувати рівень холестерину і перешкоджає його надлишкового формуванню в організмі;
Велика група вітамінів В створює умови для функціонування в потрібному обсязі всіх м`язів, включаючи серцеву;
Фундук багатий на кальцій, калій, магній, цинк, залізо, йод, натрій, мідь. Всі ці мікроелементи необхідні для м`язової, нервової та кісткової системи, їх нормальне кількість в організмі забезпечує повноцінність роботи репродуктивної та гормональної систем;
В ядрах горіха виявлено особливу речовину паклітаксел, основна його властивість - запобігання розвитку ракових клітин. Антиканцерогенну властивість має і вітамін Е, який також міститься в фундуку.

Фундук корисні властивості і протипоказання

Лісовий горіх досить калорійний продукт, його добове вживання в кількості чотирьохсот грам здатне повністю забезпечити весь організм потрібними для життєдіяльності калоріями.

За харчовою цінністю смачний фундук прирівнюють до риби і м`яса, його заготівлі дозволили багатьом народам пережити неврожайні на злакові та овочі роки.

Лікувальні властивості фундука

Фундук застосовують не тільки як добавку до основних страв, а й використовують окремо.

Вживання горіха рекомендують при наступних станах:

У період відновлення після перенесеної важкої хвороби;
Як додаткове джерело мінералів при проблемах з серцево - судинною системою. Введення в харчування горіха підвищує еластичність судин, перешкоджає утворенню тромбів, знижує рівень тиску;
Розтерті з молоком горіхи корисні при хронічних бронхолегеневих захворюваннях;
Фундук з медом або родзинками підвищує вміст гемоглобіну в крові;
Постійне вживання фундука покращує роботу головного мозку і перешкоджає розвитку старечої деменції;
Люди вживають в їжу фундук менше схильні до впливу стресів;
Лісовий горіх радять вводити в раціон при тромбофлебіті і варикозному розширенні вен;
За допомогою ядер горіха очищають клітини печінки і весь організм від скупчилися шлаків.

Лісовий горіх корисний людям будь-якого віку.

Жінкам його вживання необхідно для:

Запобігання раковим захворюванням статевих органів і грудей;
Для посилення лактації;
Збагачення цінними мікроелементами позитивно впливає і на зовнішній вигляд - поліпшується структура шкіри і волосся, обличчя ефективно насичується вологою.

Чоловікам фундук радять вживати:

Під час інтенсивних фізичних навантажень. Постійне вживання горіха в певній кількості допомагає наростити м`язову масу, відбувається це через високий вміст білка - в ядрах горіха його майже 20%;
Фундук зупиняє в зрілому віці збільшення передміхурової залози;
Горіх, що вживається з козячим молоком, позбавляє чоловіків від імпотенції;
Як жінкам, так і чоловікам горіх принесе неоціненну користь у період планування вагітності. Збагачення біологічно активними речовинами налагоджує репродуктивну функцію і насичує клітини організму майбутніх батьків необхідними для нормального розвитку плода мікроелементами.

Завдяки тому, що в фундуку знаходиться мінімальна кількість вуглеводів, його вживання не протипоказане хворим на цукровий діабет, а також під час дієт.

Вам дійсно буде цікаво, а як варити манну кашу правильно? Не біда, читайте нас!

Читайте цю статтю і будьте в курсі, як приймати настоянку ехінацеї дітям. Будьте здорові!

Тут: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-i-skolko-varit-vareniki.html Ви, зможете прочитати скільки по часу, варяться вареники з сиром.

Корисний перекус заглушає голод і насичує органи всіма хімічними елементами.

Фундук обов`язково необхідно включати в харчування дітей і підлітків, він сприяє гарному росту, розвитку розумових здібностей, формує міцний імунітет і впливає на стабільний стан нервової системи.

Необхідний горіх і для вегетаріанців, які через відмову від м`яса і риби не отримують білок в потрібному для роботи всіх органів кількості.

Корисні не тільки самі ядра горіхів, але і його зовнішня шкаралупа і висушене листя, вони мають особливо корисними властивостями.

Завдяки своїм корисним властивостям, з твердою шкаралупи готують водний відвар, корисний при гіпотонії, періодичних запамороченнях, геморої.

Потовчене в порошок шкаралупа добре допомагає при багаторазових проносах.

Чай і відвар з листя ліщини застосовують курсом для лікування:

Захворювань шлунка, печінки, кишечника;
Як загальнозміцнюючий і протизапальний засіб;
Листя горіха мають сечогінну і кровоспинну дію;
Цілющий напій з листя корисний при астмі.

Як бачите, вирощену ліщину можна використовувати практично повністю, будь-яка частина горіха допоможе при різних захворюваннях, а регулярне споживання плодів служить профілактичним засобом проти багатьох, найнебезпечніших захворювань.

Чим корисно масло фундука?

З плодів ліщини отримують прекрасне на смак і легко засвоюється організмом горіхове масло.

Основний склад масла представлений рослинними поліненасиченими жирними кислотами, масла з інших горіхів містять їх в набагато меншій кількості.

Масло з фундука довго залишається свіжим, що не засихає, а так само зберігає всі необхідні амінокислоти і свої корисні властивості.

Використання горіхового масла показано:

Як джерело основних корисних речовин в період статевого дозрівання;
Горіхове масло володіє протипаразитарними властивостями, його застосування дозволяє позбутися від аскарид;
Масло фундука, змішане зі збитим білком, з давніх-давен використовується як безпечне та ефективне протиопіковий засіб;
Його застосування необхідно при підвищених розумових і фізичних навантаженнях, особливо для професійних спортсменів;
Масло з плодів ліщини часто входить до складу косметичних засобів. Корисно нанесення масла на волосся, схильну до утворення вугрів і целюліту шкіру.

Масло можна вживати в будь-якому віці, в старості його наявність в раціоні дозволяє зміцнити кістки, зуби, поліпшує роботу мозкових судин.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на очевидні корисні властивості фундука, його непомірне вживання не рекомендується, в слідстві чого, він має ряд протипоказань.

У день людині необхідно до 50 грам горіхів, збільшення дозування можливо тільки в період відновлення після хвороби або протягом декількох днів.

Перевищення обсягу споживаного в їжу масла або самих горіхів призводить до:

До спазмів судин мозкових судин і як наслідок цього до головного болю;
До перенапруження кишечника, печінки і шлунка;
До сильних алергічних реакцій.

Відео десерт

У цьому відео, Вам розкажуть, які корисні властивості містить горіх фундук, як вживати його краще в їжі.

Facebook

Фундук: користь і шкода, протипоказання для вживання горіха

зміст:

Сьогодні фундук - всіма улюблені ласощі, відоме під безліччю назв: лісовий горіх, ліщина, ломбардський горіх. Що ж собою являє фундук: користь і шкода його плодів для людського організму сьогодні ретельно вивчаються.

Корисні властивості фундука

Раніше люди могли тільки методом спостережень і на підставі багаторічного досвіду виявити корисні властивості фундука і його лікувальний вплив на організм людини. Сьогодні ж цей горіх розкладений на безліч складових - ті активні речовини, які здатні творити справжні чудеса при правильному застосуванні. Хімічний склад плодів ліщини багатий всілякими вітамінами і мінералами:

вітаміни групи B (В1, В2 і В6) відповідають за нормальне функціонування м`язової і серцево-судинної систем, володіють яскраво вираженими протизапальними властивостями, тому допомагають полегшити стан проблемної шкіри;
вітамін Е - відмінний антиоксидант, який знищує ракові клітини, бореться з вільними радикалами і очищає організм від непотрібного сміття (токсинів, шлаків, радіонуклідів та ін.), а також усуває зморшки і перешкоджає передчасному старінню шкіри;
паклетаксел - це унікальна речовина, рідкісне в природі, яке, згідно з останніми дослідженнями, перешкоджає поділу пухлинних клітин;
залізо, калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, цинк відповідають за повноцінне формування скелета, покращують гормональний фон, зміцнюють зуби, приводять у норму нервову систему;
гліцериди поліненасичених кислот покращують стан кровоносних судин, а найголовніше - ефективно знижують рівень холестерину;
білок - будівельний матеріал практично для всіх систем і органів.

Таким ось унікальним хімічним складом має фундук: корисні властивості цього продукту продиктовані саме складовими його речовинами. Цілком природно, що ні медицина, ні косметологія не могли обійти їх стороною і не використовувати на благо здоров`я і краси людини, і зокрема - милих дам.

Застосування фундука в медицині

Народна медицина накопичила у своєму арсеналі чимало рецептів з використанням лісового горіха для лікування безлічі найрізноманітніших захворювань. А сучасна терапія, орієнтована сьогодні на створення якісних, натуральних лікарських препаратів, скористалася багаторічним досвідом предків по використанню цього продукту. Всі відомі медицині корисні властивості горіха фундука знайшли застосування для поліпшення хворобливих станів і лікування багатьох захворювань. Його радять вживати в наступних випадках:

серцево-судинні захворювання;
неврози, стреси і депресії, стан хронічної втоми і дратівливість - різні проблеми з нервовою системою;
інтоксикація;
враховуючи калорійність фундука, його використовують при виснаженнях.

Знаючи, чим корисний фундук для організму, можна скористатися його лікувальними властивостями і полегшити перебіг багатьох хворобливих станів. Адже не завжди виявляється ефективною наша сьогоднішня синтетична фармацевтика. Те ж саме стосується і косметології.

Масло лісового горіха в косметології

Не всі косметичні засоби, наповнені вщерть таблицею хімічних елементів і формулами з підручника з хімії, приносять жінкам задоволення. Іноді результат виходить мало не прямо протилежний. На допомогу приходять екстракти рослинного походження, що не менш ефективні, але набагато безпечніше. Сьогодні сучасної косметології активно використовуються горіхи фундука: користь і шкода цього продукту повинні бути відомі будь-якій жінці, яка піклується про свою красу. Саме з них готується унікальне масло лісового горіха, яке самим чарівним чином перетворює жіночу зовнішність:

омолоджує;
прекрасно доглядає за жирною, проблемною і змішаної шкірою;
глибоко очищає і стягує розширені пори;
ефективно і досить швидко усуває вугровий висип;
лікує найболючіші нариви;
сприяє швидкому загоєнню відкритих ран;
позбавляє від темних кіл і мішків під очима;
вирішує шкірні проблеми: викликані сонцем, морозом або вітром почервоніння, лущення і роздратування;
лікує купероз - усуває судинні сіточки і «зірочки» на шкірі.

Так що користь фундука для жінок величезна як в плані здоров`я, так і в плані наведення зовнішньої краси. Але при цьому варто враховувати і той факт, що занадто активний хімічний склад цього горіха здатний в деяких випадках і нашкодити.

Фундук: шкода і протипоказання

У горіхах фундука користь і шкода врівноважені. Якщо не брати до уваги поради лікарів з приводу протипоказань для його вживання як всередину, так і зовнішньо, можна завдати шкоди своєму організму. Тому потрібно бути гранично уважними та обережними, якщо є захворювання, загострення яких може спровокувати лісовий горіх:

зайву вагу: всім худне дамам буде корисно знати, скільки калорій в фундуку, - близько 667 ккал;
важкі форми цукрового діабету;
захворювання підшлункової залози;
індивідуальна непереносимість.

Тепер ви знаєте, чим корисний горіх фундук, цей смачний, ароматний і такий соковитий плід ліщини. Так що тепер він займе гідне місце не тільки на вашій кухні, але і в аптечці, і в косметичці. Не пропустіть шанс використовувати для оздоровлення свого організму не хімічні препарати, а натуральні і безпечні засоби. Це сьогодні так важливо для жіночого здоров`я.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями, клацнувши по значку своєї соціальної мережі.

Коментарі

0 # 1евгеніяккал в якій кількості? 0 # 2adminКалорійность на 100 грамів горіхів.

Горіх фундук: корисний склад і лікувальні властивості. Калорійність фундука. Протипоказання до прийому і рецепти з фундуком

На тонких стовбурах ліщини, що досягають деколи висоти в 10 метрів, росте чудовий плід - горіх фундук. Це південний побратим лісової ліщини, її окультурений нащадок. Він росте переважно в південних країнах, на родючих ґрунтах, хоча до погодних умов не вимогливий. З історії нам відомо, що фундуку приписували магічні властивості - нібито він міг зберігати життя. Історики стверджують, що ця легенда пов`язана з тим, що під час неврожаю, коли не було ні пшениці, ні рису, деякі народи непогано переживали зиму. І виходило це у них завдяки запасам фундука. Вони їли його сирим, смаженим, робили з нього пасту і масло. Тому одні села вимирали повністю, а ті, що не полінувалися запастися горіхами на зиму, виживали. Ось і вся магія.

Нам відомо три найбільш поширених сорти горіха фундук: Бадем, кримський і Керасунд. Вони трохи відрізняються за зовнішнім виглядом і товщині шкаралупи, а за властивостями абсолютно однакові. Друга назва фундука - ломбардський горіх, хоча походження цієї назви невідомо. Ми знаємо лише, що фундук отриманий шляхом багаторазового складного схрещування декількох сортів ліщини, в процесі якого були відібрані найбільші види з найтоншою шкіркою.

Корисний складу фундука

Плід ломбардного горіха містить приблизно 60% олії, що складається з органічних кислот. Також в ньому до 20% білка, є вітаміни В і Е, мінеральні речовини - калій, кальцій, залізо, магній та інші. Судячи зі складу горіха, він дуже корисний в дитячому і дієтичному харчуванні, а також добре підійде для людей, виснажених після тривалої хвороби.

Лікувальні властивості фундука

Перше, що можна лікувати за допомогою ломбардного горіха - це серцево-судинна система. Вміщені в горісі фундук калій і кальцій благотворно впливають на стінки судин і гладкої мускулатури серця, допомагаючи їм залишатися еластичними. горіх фундук також буде гарною підмогою в боротьбі з хворобами крові, наприклад, недокрів`ї. Все, що стосується вен і судин, можна підправити за допомогою цього чудового засобу. Так, фундук приймають при варикозному розширенні вен, при тромбофлебіті, трофічних виразках гомілки і проблеми з капілярами.

Інші захворювання, при яких допоможе фундук: збільшення передміхурової залози, зниження захисних сил організму (імунітет).

горіх фундук також можна використовувати для очищення організму, для запобігання утворення гнильних процесів. Особливо добре за допомогою цього горіха чиститься печінку.

Людям із захворюванням на цукровий діабет можна вживати горіх фундук в їжу, так як в ньому мало вуглеводів.

Ще одна важлива речовина, що міститься в фундуку - це антиракова речовина паклітаксел. Саме тому його можна застосовувати для профілактики онкології. Крім цього, унікальне поєднання вітаміну Е і білка в цьому горісі сприяє зростанню і розвитку м`язових тканин.

У народній медицині горіх фундук застосовували для вироблення молока у годуючих матерів, для запобігання газоутворення в кишечнику, для розчинення каменів при сечокам`яній хворобі. Розтерті горіхи з водою застосовували при бронхо-легеневих захворюваннях, а в поєднанні з медом ними лікувалися від недокрів`я і ревматизму. Масло горіха знахарі радили при аскарид і епілепсії.

з ядер горіхів фундука отримують чудовий продукт - горіхове масло. Воно має властивість довгий час залишатися свіжим, чи не засихати, тому дуже цінується в кондитерській промисловості. Воно дуже легко засвоюється організмом. Якщо змішати масло в рівних пропорціях з яєчним білком - отримаємо відмінний засіб від опіків. А при втиранні масла в шкіру голови волосся стають міцними і красивими.

калорійність фундука

за калорійністю горіх фундук майже обганяє всі відомі горіхи, за винятком небагатьох. Якщо порівнювати його з іншими продуктами, то цей горіх в 3 рази калорийнее хліба, в 7 разів калорийнее молока, а шоколад він по калорійності обігнав в 8 разів! Він також калорийнее риби і м`яса. Однак при цьому в ньому дуже мало вуглеводів. Мабуть, калорійність досягається за допомогою білка і жирів. Так чи інакше, з`ївши 200 грамів фундука, можна отримати половину норми калорій за добу.

Для тих, хто не боїться погладшати, є чудовий рецепт страви з фундука, називається воно «Чурчхелла». Рецепт цієї страви такий: готується заливка з соку винограду, цукру і крохмалю. Замість винограду можна взяти сливу або інші фрукти на смак кулінара. Головне - приготувати своєрідний кисіль з фруктів. Потім нанизати горіхи на нитку і вмочити їх у заливку. Коли заливка на горіхах підсохне - повторити обмаківаніе. Так можна робити кілька разів, поки фруктова оболонка не стане досить об`ємною. У цій страві калорій буде набагато більше, якщо вам це до вподоби.

Протипоказання до прийому фундука

Якщо говорити про протипоказання, то можна згадати фразу «все добре в міру». Зовсім не рекомендують горіх фундук дітям з важкими формами діабету і з хронічними важкими захворюваннями печінки. А в іншому перешкод до поїдання цих ласощів не виявлено.

Норма добового споживання фундука - 30-50 грамів. Якщо кілька разів переборщити з кількістю з`їдених горіхів, можна отримати головний біль в прямому сенсі цієї фрази. Справа в тому, що велика кількість горіхів фундука викликає спазм судин головного мозку, особливо в передній половині голови.

І ще одне застереження: не купуйте горіхи фундука без шкаралупи. Як тільки фундук втрачає оболонку, в ядрах починається процес розпаду вітамінів і мінеральних речовин, і вони втрачають свої корисні властивості. Також важливо знати те, що приблизно через півроку зберігання горіхи всихають і втрачають значну кількість своєї цінності. Значить, після березня-квітня не варто сподіватися на особливий лікувальний ефект від фундука.

Деякі рецепти з фундуком

Ви вже знаєте про поєднання фундука з водою і медом. Його також можна поєднувати з родзинками для посилення ефекту при подоланні недокрів`я, з курагою для боротьби з сечокам`яною хворобою. Деякі фахівці радять завжди мати собою трохи фундука з сухофруктами - це забезпечить повноцінний «перекус» між основними прийомами їжі.

А ось рецепт маски для обличчя і шкіри: одну третину склянки яблучної шкірки пропустити через м`ясорубку, через марлю ретельно вичавити з цієї маси сік. півсклянки фундука добре перетерти в ступці, змішати з яблучною масою. Якщо засіб вийшло сухуватим, можна додати яблучний сік. тепер накладіть маску на обличчя на 20 хвилин, змийте прохолодною водою і протріть тоніком. Ефект зазвичай помітний відразу - шкіра стає чистішим і молодше.

Автор: Артанова Наталя Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!