Сірка корисні властивості

Сірка є необхідним для організму мікроелементом, без якого неможливий нормальний ріст нігтів, волосся та шкіри. Тому за сірою закріпилося влучне прізвисько - «мінерал краси».

Відео: Вебінар "Сірка в харчуванні рослин"

Корисні факти, пов`язані з сіркою

? Сірка відіграє одну з найважливіших ролей в організмі людини, оскільки є незамінною ланкою в будові клітин, хрящової, кісткової і нервової тканини, тканин органів, а також у зростанні нігтів, шкіри і волосся людини.

? Сірка становить 0.25 відсотків від загальної маси людського тіла.

? Сірка бере участь в обмінних процесах і сприяє їх нормальному проходженню.

? Цей елемент є складовою частиною ряду гормонів, ферментів, вітамінів, амінокислот і гормонів.

? Сірка незамінна для підтримки кисневого балансу.

? Стабілізує роботу НС.

? Нормалізує вміст цукру в крові.

? Діє як протівоаллерген і підвищує імунітет.

? Кращій засвоюваності сірки сприяє залізо, фтор, а погіршують її засвоєння такі елементи як селен, барій, молібден, свинець і миш`як.

При яких захворюваннях застосовується сірка?

? алергія

Сірка - незамінний макроелемент, який входить до складу всіх без винятку білків в живому організмі. Вона є складовою частиною клітинних структур і тканин, шкірних покривів, волосся і нігтів.

Сірка є структурною одиницею таких амінокислот, як цистеїн, цистин і метіонін. У цих з`єднаннях знаходиться велика її частина. Решта ж існує в формі сульфатів і пов`язана з іншими клітинними речовинами. Найбільша кількість сірки можна знайти в тканинах з високим вмістом білка. Неможливі без неї такі білкові сполуки як колаген та еластин. Саме ці білки відповідають за якість шкіри, нігтів, волосся, зубів. Вони гарантують м`язам рухливість і еластичність, надають тканинам форму, щільність і пружність.

Добова потреба в сірці у дорослої людини - 500-1200 мг. Її легко отримати з їжею. Продукти, що містять сірку, щодня бувають на нашому столі і проблем з поповненням цієї речовини не виникає.

При підвищених фізичних навантаженнях або в період активного росту молодого організму добова потреба в сірці зростає. 500-3000 мг цього макроелементи потрібно спортсменам, підліткам і людям, які виконують важку фізичну роботу.

Функції сірки в людському організмі

Сірка щодня потрапляє в організм разом з продуктами харчування. Але шлунково-кишковий тракт має обмежену проникність до елементарної сірки. Під впливом шлункового соку сірка перетворюється в трудноусваиваемой і жирних мукополісахарид - сірчанокислий хондроитин.

Відсоток проникнення сірки через шкірні покриви значно вище. Через епідерміс сірка проникає в глибші шари шкіри, де перетворюється в сульфати і сульфіди. Потім ці сполуки потрапляють в русло крові і її струмом розносяться по всьому організму. Виводяться похідні сірки переважно через нирки.

Сірку називають «елементом краси», оскільки її присутність в епідермісі, волоссі і нігтях сприяє їх здорового стану. Саме сірка гарантує вироблення організмом власного колагену - речовини, яка не дає шкірі старіти.

Функції сірки різноманітні:

• участь у всіх обмінних процесах;
• підтримання кисневого балансу;
• підтримання на потрібному рівні цукор в крові;
• підвищення імунітету;
• чинить протиалергічну дію на рецептори;
• бере участь у формуванні тканин і впливає на їх стан;
• є компонентом ряду вітамінів, амінокислот і гормонів, бере участь в індукції вітамінів, що впливають на стан нервової системи;
• надає ранозагоювальний, протизапальний і знеболюючий ефект;
• сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів;
• збільшує резистентність організму до радіологічному випромінювання;
• впливає на рівень згортання крові.

Симптоми дефіциту сірки

• підвищення артеріального тиск і, як наслідок, тахікардія;
• сухість та лущення шкіри, ламкість нігтів, сухість і тьмяність волосся;
• підвищення рівня цукру в крові;
• алергії;
• болю в м`язах і суглобах;
• часті запори.

Заповнити недолік сірки можна за допомогою продуктів, що містять в своєму складі такий необхідний елемент.

Симптоми надлишку сірки

• засолювання шкірних покривів, гнійні прищі, фурункули, висип і сильний свербіж;
• кон`юнктивіти, сльозотеча і світлобоязнь;
• відчуття «піску в очах», біль при повороті очними яблуками;
• точкові крововиливи і дрібні дефекти рогівки ока;
• загальна слабкість, втрата апетиту, нудота, травні розлади;
• запаморочення, часті головні болі;
• розвиток бронхіту з астматичними проявами;
• анемія різного генезу;
• дратівливість, зниження інтелектуальних здібностей, психічні розлади, аж до маніакальних станів;
• судоми або втрата свідомості - при гострій інтоксикації

Надлишок сірки в організмі не може бути викликаний споживанням продуктів харчування, багатих на цей елемент.

Отруєння сірої зустрічаються в разі перебування в безпосередньому і тривалому контакті з газоподібними сполуками сірки - сірчистим газом, сірководнем або сероуглеродом. А також при насильницькому занесенні сірки в організм в смертельних кількостях.

У яких продуктах міститься сірка

Це необхідно знати для своєчасного і постійного поповнення її запасів в організмі. Добову потребу можна поповнювати за допомогою тварин продуктів харчування. Але невірно було б стверджувати, що в рослинній їжі немає сірки.

З продуктів тваринного походження сірої багаті: нежирна свинина і яловичина, м`ясо птиці, риба, яйця, молочні продукти, тверді сири, молюски, морепродукти.

З рослинних продуктів - все бобові, крупи (гречка, вівсянка, пшоно). Фрукти і ягоди зелених сортів, часник, цибуля, зелень, злаки, хрін, гірчиця і всі хлібобулочні вироби.

Розглянемо зміст сірки в найбільш затребуваних продуктах харчування:

Найменування продукту

05.03.2012 Мікроелемент сірка. Джерела, надлишок і недолік сірки в організмі Сірка обов`язково присутній в організмі людини і є необхідною для здоров`я мікроелементом. У нашому організмі найбільшу кількість цього мікроелемента доводиться на шкіру. Міститься сірка також в волоссі, нігтях, м`язах і суглобах. Присутній цей елемент в кожній клітині організму людини. Добова потреба в сірці Наш організм щодня повинен отримувати деяку кількість сірки. Добова потреба в ній організму дорослої людини становить - 1 м Потрібно сказати, що вона легко задовольняється нашим звичайним раціоном. При цьому велика частина сірки надходить з білками, тобто, з продуктами тваринного походження. Виведення сірки з організму здійснюється в основному з сечею та калом. Виділяється сірка також з потом і повітрям, що видихається, надаючи їм неприємний запах сірководню. В організмі людини в середньому міститься близько 1402 г сірки. Недолік сірки в організмі Основними ознаками нестачі сірки в організмі можна назвати ламкі нігті, тьмяне волосся і болючість суглобів. Недостатня кількість сірки призводить до підвищення рівня цукру і жиру в крові. Потрібно сказати, що дефіцит сірки проявляється дуже рідко. Він може розвинутися тільки у тих, хто споживає в їжу вкрай мало білкових продуктів. Брак сірки може стати причиною зниження загального життєвого тонусу і імунітету. Людина в цьому випадку легко може захворіти. З`являється млявість, яка може перейти в хронічну втому. Даний мікроелемент очищає організм від токсинів. Тому його нестача призводить до поганого виведенню шлаків. У цьому випадку на шкірі з`являються висипання або почервоніння. Іншими важливими ознаками нестачі сірки можна назвати в`ялу шкіру, мляві і випадіння волосся і тонкі нігті. Дефіцит сірки може призводити до запорів, поганий згортання крові і проблем з судинами. Недолік сірки може стати причиною таких явищ, як підвищення тиску, тахікардія, порушення функцій шкіри. У важких випадках дефіцит даного мікроелемента в організмі людини призводить до жирової дистрофії печінки, крововиливу в нирки, надмірного збудження нервової системи і ін. Негативних наслідків. Надлишок сірки в організмі Потрібно сказати, що дані про наслідки надлишку сірки в організмі людини поки відсутні. Елементарна сірка не має вираженого токсичної дії. Однак все її сполуки є токсичними і діють як отрута. Так, наприклад, висока концентрація сірководню в повітрі викликає миттєве отруєння. При цьому виникають судоми і втрата свідомості, а потім - зупинка дихання і смерть. Всім також добре відомо ще одне з`єднання сірки - сірчана кислота, яка також є дуже токсичною і викликає важкі опіки. Корисні властивості сірки Сірку досить часто називають "мінералом краси", тому вона необхідна нам для здоров`я шкіри, нігтів і волосся. Наш організм використовує сірку для постійного оновлення клітин. Сірка дуже важлива для вироблення енергії і згортання крові. Потрібна сірка і для синтезу колагену, який є основним білком сполучної тканини. Нашій шкірі ця речовина надає необхідну структуру, робить її пружною, еластичною і молодою. Саме колаген перешкоджає появі зморшок. Продукти, багаті сіркою, здатні замінити собою штучний колаген. Сірка допомагає шкірі, волоссю і нігтям зберігати здоровий вигляд. Даний мікроелемент має протиалергічну дію, сприяє очищенню крові, стимулює діяльність мозку, клітинне дихання. Нашої печінки сірка допомагає виділяти жовч. Жовч, як відомо, необхідна нам для нормального перетравлення їжі. Цей мікроелемент підвищує захисні властивості людського організму, допомагаючи йому боротися зі шкідливими бактеріями, а також захищає протоплазму крові. Важливо відзначити, що сірка володіє здатністю уповільнювати в нашому організмі процеси старіння. Вона захищає людину від руйнівного впливу радіаційного випромінювання та інших подібних впливів навколишнього середовища. Це властивість вкрай важливо сьогодні, адже сучасна екологічна ситуація залишає бажати кращого. Крім того, всі ми сьогодні знаходимося під постійним впливом різних електроприладів і хвильових випромінювачів. Входить сірка і до складу гемоглобіну. Гемоглобін в нашій крові відповідає за нормальну транспортування кисню до клітин тканин організму з органів дихання. Саме тому так важливо мати нормальний рівень гемоглобіну. А ось його зниження призводить до поганої насичуваності крові і клітин киснем, що негативно позначається на загальному самопочутті та стані здоров`я людини. Важливо також відзначити, що з давніх часів люди знали про корисні властивості сірки і використовували її і її сполуки як лікарські засоби. Так, препарати елементарної сірки застосовуються сьогодні при таких захворюваннях, як: псоріаз, себорея, короста, сикоз і деяких інших. Сірка очищена застосовується як проносне і противоглистное засіб. Історія мікроелемента сірка У природі сірка досить широко поширена. Її великі поклади особливо часто зустрічаються поблизу вулканів. Існують дані про те, що ця речовина людині було відомо ще в глибоку давнину. Воно привертало увагу характерною забарвленням і блакитним кольором полум`я. Крім того, при горінні виникає специфічний неприємний запах. У давнину люди вірили, що горить сірка здатна відганяти нечисту силу. А в епоху середньовіччя запах сірки почали асоціювати з пеклом. Сірка здавна використовувалася в медицині. Вона входила до складу різних мазей, які використовувалися при лікуванні шкірних захворювань. Полум`ям сірки обкурювали хворих. джерела сірки Основними джерелами сірки в природі є продукти тваринного походження. Але можна заповнити недолік сірки і за допомогою овочів. При цьому найкраще вживати їх у вигляді соків. Отримати достатню кількість сірки можна з наступних продуктів: м`ясо, сир, яйця, риба, крупи, хліб, капуста, бобові, салат, цибуля, часник, пророщена пшениця і ріпа. На думку дієтологів, найбільшу кількість сірки містять перепелині яйця. Саме тому їх прийнято вважати найпотужнішим засобом для виведення радіонуклідів з організму. Але і звичайні курячі яйця містять досить велику кількість сірки. Потрібно сказати, що з віком вміст сірки в організмі людини знижується. Особливо це стосується тих людей, які захоплюються обмежувальними дієтами або страждають порушенням обміну речовин. Мінеральні речовини Автор: Верещагіна Софія Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий портал MonoPolik.ru обов`язкове!

нові статті

Сірка. Корисні і лікувальні властивості сірки. Де міститься сірка: продукти, що містять сірку. Потреба і недолік сірки в організмі

Мінеральні речовини потрібні клітинам організму для їх нормального росту і розвитку, для здійснення необхідних процесів життєдіяльності. Вони є складовою частиною рідин тіла, входять до складу крові і скелета. Також вони необхідні для нормальної діяльності нервової системи організму і м`язової системи.

Мінеральні речовини - це джерело енергії, росту і розвитку всіх тканин. Вони також служать провідниками для засвоєння поживних речовин, що надходять в організм. Тому недолік мінеральних речовин негативно позначається на стані здоров`я людини. Мінеральні речовини умовно діляться на 2 частини: макроелементи (їх вміст у продуктах харчування вимірюється в міліграмах на 100г продукту), і мікроелементи (вимірюються в десятках і тисячних частках міліграмів на 100г продукту). Про дію мінеральних речовин на здоров`я людини розповімо на прикладі сірки.

Корисні і лікувальні властивості сірки

Сірка - це макроелемент. Вона входить до складу таких амінокислот, як метіонін і цистин. Сірка міститься також у вітаміні тіамін і фермент інсулін. Вона активно допомагає організму боротися зі шкідливими бактеріями, захищаючи протоплазму крові. Згортання крові також залежить від кількості сірки - вона допомагає підтримувати достатній рівень згортання. Ще одна здатність сірки також робить її необхідною - вона сприяє підтримці нормальної концентрації виробляється організмом жовчі, що необхідно для перетравлення їжі.

Чудова властивість сірки - сповільнювати процеси старіння організму. Через одного цього властивості сірку можна назвати королевою макроелементів. Не будемо робити це лише через розуміння того, що всі мінеральні речовини діють в комплексі. Уповільнення старіння можливо завдяки здатності сірки охороняти організм від радіації та інших подібних впливів навколишнього середовища. Це дуже важливо в умовах сучасної екології та постійного перебування людини поблизу електроприладів і різних хвильових випромінювачів.

Сірка також життєво необхідна при синтезі колагену. Це відоме речовина надає шкірі необхідну структуру. Тріо «шкіра, нігті, волосся» зберігають здоровий вигляд багато в чому завдяки цьому макроелементи. Так що не варто вживати штучний колаген або робити ін`єкції - досить їсти продукти, багаті сіркою. Рівний і стійкий загар також залежить від сірки, тому що вона входить в пігмент шкіри меланін.

Сірка міститься в гемоглобіні. А ми знаємо, що від рівня гемоглобіну в крові безпосередньо залежить транспортування кисню до клітин тканин організму з органів дихання і переміщення вуглекислого газу з клітин в органи дихання. Тобто можливість насичувати кров киснем і тим самим забезпечувати людини життєвою енергією.

Потреба організму в сірці

За одну добу організм дорослої людини повинен отримати від 1 до 3г сірки - тоді він буде відчувати себе бадьорим і повним сил.

Де міститься сірка: продукти, що містять сірку

Щоб отримати необхідну кількість цієї речовини, потрібно вживати в їжу такі продукти:

• сир

Використання вушної сірки від прищів

Сірка є мікроелементом, без якого неможливо здійснення найрізноманітніших і життєво важливих процесів практично всіх систем організму. Це відноситься і до шкірного покриття, оскільки сірка життєво важлива при синтезі колагену, який і надає шкірі необхідну структуру. Здоровий вигляд шкіри, нігтів і волосся багато в чому залежить від присутності цього елемента. Те саме можна сказати і до рівного і стійкого загару, оскільки сірка входить в пігмент шкіри меланін.

Ці властивості сірки пояснюють причину її широкого застосування в косметології, адже вона сприяє вимиванню шлаків і токсинів з усіх клітин організму, що інтенсифікує процес очищення шкірного покриву.

Крім того, традиційним методом є використання сірки в боротьбі з прищами.

Властивості вушної сірки

У свою чергу вушна сірка, яку виробляють сірчаними залози слухового проходу в вухах людей сірка служить для очищення й змащення слухових каналів. Крім того, володіючи липкою консистенцією, вона захищає вуха від пилу, грибків, бактерій і комах.

Відео: Корисні властивості гарбуза mp4

Однак, хоча вушної сірка і називається сірою, з тієї сірої, яка описана вище вона має дуже мало спільного.

Сірчані залози являють собою видозмінені потові залози і в місяць вони виробляють до двадцяти грамів речовини, що має світлий медовий відтінок. Тобто вушна сірка, це не бруд, яка нібито виникає внаслідок недотримання особистої гігієни, а дуже потрібну речовину, яке виконує функції захисту вушного проходу від сторонніх забруднень, мастила і очищення слухових каналів. У числі іншого, вушна сірка захищає ніжну шкіру вушного проходу від пошкоджень, оскільки вухо є однією з найбільш чутливих областей організму.

Застосування вушної сірки від прищів

Логічно припустити, що ці властивості вушної сірки можна застосовувати для захисту шкіри обличчя і боротьби з прищами, враховуючи, що цей продукт одночасно має антисептичні та протизапальні властивості, та й невелика кількість справжньою сірки там все-таки є. Дійсно, з цією метою наші прабабусями і застосовували вушну сірку, оскільки і її властивості були відомі досить давно.

Однак, до складу вушної сірки крім білків, жироподібних речовин у вигляді ланостерола, сквалена і холестерину, мінеральних солей і жирних кислот, входять відмерлі шкірні клітини, шкірне сало, волосяні частинки слухового проходу, але головне, там може знаходитися маса чужорідних об`єктів у вигляді пилу , бактерій і т.д. Тому, навіть з урахуванням корисних властивостей вушної сірки, застосовувати її для боротьби з прищами слід не забуваючи про сторонніх домішок, які, в залежності від свого складу, можуть надати і посилює прищі вплив.

Крім того, ефективність позитивного впливу вушної сірки на шкіру обличчя хоча і є, проте вона нижче інших відомих, також натуральних засобів, не кажучи вусі про професійні методи і препаратах, призначених для цієї мети.

Скористатися цим методом логічно, опинившись десь на безлюдному острові, або перенісшись років на триста тому.

До речі, в ті часи і в тих місцях, напевно і склад забруднень був не таким шкідливим, як пил винесена не тільки з хімічного або металургійного заводу, а й з тієї ж бібліотеки або сучасної вулиці.

До речі, в народній медицині вушна сірка пропонується не тільки у вигляді ліки від прищів, але і для лікування «заїду» - тріщин в куточках рота, які виникають в організмі внаслідок дефіциту вітамінів групи В.

3

Сірка в організмі: роль, нестача і надлишок, сірка в продуктах

сірка - Елемент таблиці Менделєєва, але відома вона людям здавна - ми називаємо цей час доісторичним.

Шамани і жерці різних релігійних культів використовували сірку в своїх обрядах: її пари мають задушливим дією, але люди вірили, що це священні куріння, що зв`язують їх з богами.

Потім сірка знадобилася для виготовлення зброї: той самий «грецький вогонь», про який розповідається в історичних романах і фільмах, навряд чи міг би наводити такий жах на ворожі армії, якби не було в ньому сірки - це описано ще у Гомера. Ну а китайці придумали порох і піротехніку: вони теж воювали, а й веселитися любили.

У Стародавньому Єгипті сірку використовували при випалюванні руди-арабські алхіміки вважали її «батьком всіх металів», хоча до металів вона не относітся- алхіміки Європи теж любили проводити з нею досліди.

Що таке сірка, першим зрозумів хімік Лавуазьє: він встановив її елементарну неметаллическую природу, і незабаром в Європі стали активно добувати сірку, а також шукати способи її отримання - всім країнам потрібен був порох.

І все-таки, коли з`явилася сірка, і як люди почали її використовувати - вчені точно сказати не можуть.

Сірка в організмі: роль

В організмі людини сірка присутня постійно, як і в організмах тварин і рослин. Сірку називають мінералом «краси», так як при її дефіциті волосся починає ламатися і втрачають блиск, а шкіра блёкнет і старіє.

Синтез білків, необхідних для побудови сполучних тканин організму, в свою чергу, не може відбуватися без сірки- вона є складовою частиною амінокислот - цістеінового, цистиновими і метіоніновим.

Кератин, який є елементом клітин шкіри, волосся і нігтів, теж включає в себе багато сірки- вона ж входить до складу інсуліну, без якого неможливий нормальний вуглеводний обмін. У вуглеводах теж є сірка - наприклад, в гепарині, що підтримує кров у рідкому стані.

В організмі сірка бере участь у безлічі необхідних для життя процесів, взаємодіючи з вітамінами Н, групи В, що підтримують здоров`я нервової системи і обмін речовин, а також вітаміном N - ліпоєвої кислотою, що постачає енергією головний мозок і забезпечує засвоєння глюкози м`язами.

Клітинне дихання і вироблення жовчі теж відбуваються за участю сірки- таким чином, вона підтримує рівновагу у всіх клітинах, органах і системах нашого організму.

Сірка бере участь у формуванні хрящової тканини-впливає на зростання, гнучкість і еластичність костей- зміцнює м`язовий каркас - це особливо важливо для підлітків-зупиняє розвивається сколіоз- при артритах, розтягненнях, міозиті, бурситі зменшує болю і запалення, знімає судоми.

Організму потрібно вимивати шлаки і токсини з усіх клітин - сірка сприяє цьому: вона підвищує проникність мембран і нейтралізує токсичні речовини, накопичені всередині клітин, а корисних речовин, в той же час, допомагає надходити в клітини. При алергічних захворюваннях сірка дуже важлива, тому пацієнтам часто призначають сірковмісні препарати: це знову ж таки пов`язано з її оцінити ефективність - чужорідне речовина вчасно виводиться з клітини, і алергічна реакція не виникає.

Оскільки сірка бере участь у формуванні білка і є компонентом багатьох амінокислот, вона сприяє зміцненню антиоксидантного захисту. Амінокислоти, що містять сірку, синтезують білки, що забезпечують ефективну роботу імунної системи, що захищає нас від безлічі агресивних впливів.

Багато ферменти, гормони, вітаміни теж синтезуються в організмі за участю сірки- завдяки їй, підтримується нормальний рівень цукру в крові, тому хворим на цукровий діабет можуть вводити сірку, щоб знизити потребу в інсуліні.

Сірка в продуктах

Для того, щоб організм отримував достатньо сірки, не слід виключати з раціону продукти тваринного походження - особливо це стосується любителів низькокалорійних дієт і вегетаріанців.

У продуктах тваринного походження сірки більше: це м`ясо, птиця, яйця, морепродукти, риба, молочні продукти, сири- але і в рослинних продуктах її чимало - в крупах, злакових, бобових, яблуках, винограді, агрус, сливах, цибулі, часнику, спаржі, капусті, редисці, редисці, хроні, гірчиці, перці чилі, кропиві, шпинаті, горіхах і навіть в хлібі.

Більшість вчених вважає, що для забезпечення організму сірої вистачає звичайного раціону, а рекомендовані норми її споживання не встановлені. В інших джерелах, однак, кажуть, що в добу дорослій людині потрібно від 4 до 6 г сірки - тому потрібно частіше пити мінеральну воду з сульфатами.

брак сірки

Брак сірки в організмі все ж буває, хоча клінічних даних про її симптомах чомусь досі немає. Зате експериментальні дані є, і вони говорять про те, що недолік сірки може гальмувати зростання клітин знижувати репродуктивну функцію-сприяти розвитку захворювань печінки, суглобів і шкіри-порушувати обмінні процеси - пігментний обмін, вміст цукру в крові і т.д.

При дефіциті сірки починають ламатися ногті- волосся і шкіра тускнеют- суглоби починають болеть- виникає гіперглікемія. Причини дефіциту сірки вченим теж не до кінця зрозумілі, але однією з них може бути дісбактеріоз- харчування білковою їжею, що містить мало необхідних амінокислот, теж може викликати такий стан.

надлишок сірки

Про надлишок сірки в організмі теж немає клінічних даних. Сірка, що міститься в продуктах харчування, вважається нетоксичного, але її хімічні сполуки можуть викликати отруєння, і навіть зі смертельними наслідками - це сірчистий газ, сірководень і т.д.

Вдихання парів сірководню швидко викликає судоми, людина втрачає свідомість і перестає дихати. Якщо він залишається живий, то може стати інвалідом - з паралічами, порушеннями психіки, роботи легенів і ЖКТ- або страждає від сильних головних болів і інших наслідків отруєння.

Фахівці вважають, що надмірне надходження сірки в організм в останні роки значно збільшилася: в продукти харчування додають сульфіти - для того, щоб продовжити термін їх зберігання. Найбільше їх в копчених продуктах, так улюблених нашими соотечественнікамі- в готових салатах, які господині купують в супермаркетах- в пиві, яке п`ють навіть школярі- в забарвлених винах і уксусе- картоплі і свіжих овочах - при їх вирощуванні використовуються добрива. Важких отруєнь такі дози сульфітів не викликають, але вони накопичуються в організмі, і багато лікарів бачать тут зв`язок зі збільшенням кількості хворих на бронхіальну астму.

При надлишку сірки в організмі можуть проявлятися: свербіж шкіри, висип і фурункули- розвивається кон`юнктивіт і виникають дефекти рогівки, з`являється «пісок в очах», очні яблука ломить, течуть сльози, очі дратує світло- з`являється недокрів`я, слабкість, запаморочення, головний біль і тошнота- розвиваються захворювання верхніх дихальних шляхів- слабшає слух- виникають часті розлади травлення, рідкий стілець, втрачається маса тіла-помітно знижується інтелект.

Засвоєнню сірки в організмі сприяють фтор і залізо, а уповільнюють його - селен, молібден, свинець, барій, миш`як.

Ученим давно відомо, що сірка відіграє дуже важливу роль в організмі людини, і порушення її обміну можуть досить швидко руйнувати здоров`я, але результатів клінічних досліджень на цю тему майже немає, так що безліч виникаючих гострих і хронічних захворювань ніяк не зв`язані медиками з нестачею або надлишком цього елемента.

Тим часом, при нестачі сірки треба просто вживати більше натурального м`яса, морепродуктів, яєць, сиру, бобових, капусти та інших багатих нею продуктів, а також приймати БАД, в яких багато метіоніну, біотину, тіаміну та інших сірковмісних речовин.

Фахівці все ж вважають, що звичайного харчування повинно вистачати, однак незрозуміло, що саме під цим мається на увазі. Звичайно, якби наш організм отримував всі продукти, що містять сірку, в натуральному вигляді, як це було в харчуванні наших бабусь і дідусів, то проблеми були б вирішені - але ми харчуємося по-іншому: консервами, напівфабрикатами, готовими продуктами - з магазину - прямо на стіл.

Можна, звичайно, перекласти всю відповідальність на клініцистів, які не мають результатів досліджень, і звинувачувати їх у тому, що у нас тендітні нігті, бліда шкіра і тьмяне волосся, а можна почати покращувати своє харчування прямо сьогодні - вибір за нами.

Відео: Сірка

Гатаулина Галина