Курячі сердечка

Курячі сердечка відносяться до субпродуктів і вважаються менш цінною частиною курки, ніж біле м`ясо. Однак вони досить популярні, так як доступні й легкі в приготуванні. Сердечка мають високі поживні властивості і швидко засвоюються.

користь

Курячі сердечка мають низьку калорійність, тому можуть бути включені до складу дієтичного харчування. Вживаючи продукт 3-4 рази в тиждень, можна значно схуднути і збагатити організм необхідними хімічними елементами. Слід враховувати, що на калорійність приготованих сердечок впливають інші інгредієнти страви, тому кількість сторонніх добавок слід строго обмежити.

Корисні властивості курячих сердечок обумовлені їх багатим складом.

Відео: Пивна кухня: Курячі серця в гострому маринаді

Вони містять велику кількість

• легко засвоюваного білка;
• амінокислоти ізолейцин, що є джерелом енергії для клітин, що бере участь у виробництві гемоглобіну, стабілізуючою вміст цукру в крові;
• лізину - амінокислоти, що є основним компонентом кісток, м`язів, шкіри, волосся;
• вітаміну В1, що регулює вуглеводний обмін, відновлює імунний захист, незамінного при захворюваннях нервової системи;
• вітаміну В2, що забезпечує нормальне функціонування органів зору, сприяє загоєнню ушкоджень шкіри, що регулює газообмін в клітинах тіла;
• вітаміну В6, який допомагає в правильному засвоєнні жирів і білка, що зменшує судоми і оніміння м`язів, що бореться з нудотою, яка виконує функції натурального сечогінний засіб;
• вітаміну РР, що сприяє виробленню необхідних гормонів, що знижує кількість шкідливого холестерину, регулює роботу травних органів і нервової системи, що зменшує тягу до алкогольних напоїв;
• заліза, що перешкоджає сильної стомлюваності, розвитку анемії, деформації нігтьової пластини, випадання волосся;
• сірки, що забезпечує здорову мікрофлору кишечника, що захищає організм від мікробів, яка уповільнює процеси старіння в клітинах;
• міді, яка бере участь в процесах росту, поліпшує стан волосся і шкіри, нормалізує апетит, перешкоджає схудненню, анемії, облисіння;
• цинку, що є незамінним елементом для боротьби з вірусними захворюваннями, що усуває втрату смаку, який допомагає в лікуванні безпліддя, що зменшує холестеринові відкладення;
• фосфору, який бере участь у формуванні кісткової системи, нормалізує обмінні процеси, що допомагає в боротьбі з апатією і депресивним станом.

Курячі сердечка обов`язково слід включати в раціон в період відновлення після травм і затяжних хвороб. Вони показані при будь-яких порушеннях в роботі серця і судин. Сердечка важливо вживати в літньому віці, щоб поліпшити сон і пам`ять, підвищити мозкову активність, відрегулювати рівень цукру в крові, знизити артеріальний тиск.

шкода

Шкоди можуть завдати курячі сердечка, які зберігалися або транспортувалися з порушенням санітарних норм. Щоб уникнути отруєння, необхідно вживати тільки свіжі субпродукти. Якщо сердечка піддалися заморожуванню, термін їх зберігання не повинен перевищувати 2 днів.

Зміст насичених жирів і вуглеводів в курячих сердечках не перевищено. Продукт не містить ГМО і канцерогенів.

калорійність

Енергетична цінність 100 г курячих сердець дорівнює 158,9 ккал. Це становить 7,63% від рекомендованої норми на добу. Дані по калорійності 1 середнього сердечка представлені в таблиці:

Протипоказання

За умови нормальної переносимості курячі сердечка не протипоказані в період вагітності.

До 8 місяців дитині не можна давати курячі сердечка. Якщо у малюка старшого віку відсутні проблеми з травленням, і він добре переносить м`ясної прикорм, в його меню можна додати цей продукт.

Курячі сердечка практично не мають протипоказань до вживання.

Їх необхідно виключити з раціону лише в разі індивідуальної непереносимості.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в курячих сердечках:

Зміст мінералів в курячих сердечках:

Щоб вибрати продукт, що володіє найбільш цінними поживними властивостями, слід звертати увагу на зовнішній вигляд курячих сердечок. Найсвіжіші мають дуже щільну структуру і темно-червоний відтінок, схожий з кольором крові. Для вживання з користю вибирати потрібно тільки охолоджений продукт, так як якість сердечок значно псується при заморожуванні.