Корисні властивості шоколаду

Вчені З`ясували Лікувальні Властивості Шоколаду

Корисні властивості шоколаду

Вічно можна дивитися на три речі. Про двох же речах можна вічно говорити. Ці дві речі - любов і шоколад. Про любов нехай складають оди поети, ми ж обговоримо другу, більш солодку річ. Шоколад - це приємна спокуса, дароване нам богами. Інакше не назвати. Чого вартий неймовірне почуття танення шоколадки в роті!

Багато хто відмовляється від поглинання даної солодощі тільки тому що бояться її негативних наслідків на організм. Але шоколад навпаки - навіть корисний. Зараз ви дізнаєтеся справжні корисні властивості шоколаду.

зміст

• 6 Схожі записи

Корисна властивість шоколаду №1 - Допомога серцю

Ця «корисність» відноситься тільки до гіркого і молочному шоколаду. Регулярне вживання цих видів шоколаду приводить в норму кров`яний тиск. Зменшує вірогідність захворювання серцево судинними хворобами на цілих 70%! Чи не відкладає холестерин на артеріальних стінках, що допомагає захистити судини від атеросклерозу. Збільшує чутливість до інсуліну, завдяки чому ризик захворіти діабетом мінімальний.

Корисна властивість шоколаду №2 - Допомога мозку

Вченими вже давно доведено це властивість шоколаду. Варто з`їсти зовсім небагато улюбленої плиточки будь-якого виду шоколаду - і результат миттєвий. Поліпшується мозкова активність. Підвищується творчий потенціал. А пенсіонерам шоколад допомагає залишатися молодими, покращуючи розумову діяльність на 8%. Правда, це стосується тільки гіркого темних сортів шоколаду.

Корисна властивість шоколаду №3 - Допомога зубам

Гіркий шоколад корисний так само тим, що не впливає негативно на зуби, як прийнято вважати. Навпаки, він запобігає появі зубного каменю. Цей приємний для ласунів факт був встановлений канадськими стоматологами.

Корисна властивість шоколаду №4 - Допомога зовнішнім виглядом

Горький і темний сорти шоколаду при частому вживанні допомагають залишатися у відмінній формі. Забирають зморшки і зберігають шкіру гладкою і пружною, допомагають шкірі регенерувати, постачають її киснем. Саме тому шоколад широко використовується в косметичних цілях. Існує процедура обгортання шоколадом, яка сприятливо впливає на шкіру, завдяки корисним властивостям, описаним вище.

Також шоколад зберігає молодість. Всього одна чашка гарячого шоколаду призупиняє процеси старіння організму - настільки корисний шоколад у вигляді порошку.

Корисна властивість шоколаду №5 - Допомога настрою

Шоколад є найкращим антидепресантом. Він піднімає настрій, створює відчуття закоханості і окрилений. Сумно і нудно - шоколад кращий друг і помічник!

Який все-таки шоколад корисніший - гіркий або темний? Звичайно, гіркий. У ньому найменше добавок, тому зберігається вся корисність гіркого шоколаду. Однак любителям молочного шоколаду не варто засмучуватися - в ньому теж присутні всі перераховані корисні властивості, тільки в меншій кількості.

На жаль, всі перераховані вище користі не відносяться до білого шоколаду. У ньому багато жирів і занадто мала частка какао. Тому білий шоколад здатний тільки підняти настрій. На жаль, в іншому він не корисний.

Тепер ви знаєте наскільки шоколад корисний і можете, не боячись, вживати цей скарб - шоколад.

Схожі записи

Шоколад - корисне ласощі і древнє ліки

Шоколад - користь і шкода, корисні властивості - користь для жіночого здоров`я, серця, судин, шлунково-кишкового тракту, імунної, нервової системи, калорійність, протипоказання

Шоколад - одне з улюблених ласощів невиправних ласунів, а ще - дуже корисний продукт і чудове ліки. Правда, дане твердження справедливо лише по відношенню до високоякісної гіркого шоколаду- інші види - молочний, білий, з різними добавками, поступаються йому за багатьма показниками.

Кому корисний шоколад? Шоколад корисний дітям і людям похилого віку, чоловікам і жінкам, спортсменам і людям, зайнятим розумовою працею. Правда, є одне «але»: на думку вчених, 25 г цих ласощів в день йдуть нам на користь, а все інше - вже немає.

калорійність шоколаду - шоколад продукт висококалорійний. В одній плитці вагою в 100 грам - близько 500 калорій, основні їх джерела - молоко і глюкоза. Калорійність шоколаду збільшують горіхи, цукати, родзинки, вершки та інші добавки.

Користь шоколаду - корисні властивості

1. Шоколад - відмінний антидепресант

Він «стирає» печаль, проганяє тугу, протидіє депресії. А ще - покращує настрій і заряджає бадьорістю. Це, мабуть, найприємніше властивість солодких ароматних плиток.

Як писала Марина Цвєтаєва: «Бути як стебло і бути як сталь в житті, де ми так мало можемо ... Шоколадом лікувати печаль, і сміятися в обличчя перехожим!»

2. Шоколад рятує нас від інфарктів, інсультів і атеросклерозу

Чудодійні ефірні масла, які містяться в цій благородній продукті, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Шоколад, як вино і виноград, багатий на флавоноїди, що не дають злипатися тромбоцитам. У половинці плитки темного шоколаду їх така ж кількість, як в 5 чашках зеленого чаю і 6 яблуках.

3. Шоколад корисний для серця і судин

Поліфеноли, що містяться в какао-бобах, покращує кровотік, а це, в свою чергу, благотворно впливає на роботу серцевого м`яза. У половинці плитки стільки ж поліфенолів, як в келиху червоного вина.

Шоколад зміцнює судини, покращує кровообіг і склад крові, нормалізує кров`яний тиск і підвищує чутливість до інсуліну. Останнє означає, що, вважаючи за краще шоколад іншим ласощів, ми знижуємо ймовірність розвитку цукрового діабету.

4. Шоколад захищає нас від раку і виразковій хворобі

Шоколад - потужний антиоксидант. Він, як і зелений чай, містить катехін, що знижує кількість шкідливих вільних радикалів в крові. Японські вчені довели: якщо щодня з`їдати до 40 г цього смачного ласощі, значно знижується ризик розвитку онкології. А адже японці - одна з найбільш довгоживучих і рідко хворіють націй в світі, і розуміння користі шоколаду грає в цьому досягненні не останню роль.

5. Шоколад корисний для мозку і нервової системи

Мікроелементи, якими багатий цей благородний продукт, зокрема магній і калій, забезпечують нормальну роботу нервової системи, а кофеїн і теобромін володіють легким тонізуючим ефектом. Шоколад покращує пам`ять, підвищує увагу, стимулює мозкову діяльність. Він також дуже корисний для людей похилого віку, так як допомагає запобігти старече слабоумство.

6. Шоколад полегшує перебіг ПМС

Втома, роздратування, апатія, яку відчувають багато жінок кожен місяць в певні дні, пояснюється зниженням рівня гормонів, що відповідають за гарний настрій. Магній і жирні кислоти, якими багатий темний шоколад, допомагають полегшити ці неприємні симптоми.

7. Шоколад - прекрасний засіб для профілактики застуди

У какао міститься речовина теобромін, що лікує кашель. Тому шоколад при сильному кашлі допомагає краще будь-яких таблеток. Цей факт підтвердили лондонські вчені. А ще гіркий шоколад стопорить запалення і послаблює біль в горлі - до такого висновку прийшли італійські дослідники.

8. Шоколад покращує травлення

Шоколад хорошої якості стимулює скорочення м`язів кишечника, що благотворно позначається на його роботі, а також покращує засвоєння організмом цукру, що перебуває в продуктах харчування. Танін, що міститься в шоколаді, виявляє легку послаблюючу дію і сприяє виведенню токсинів з організму.

Шкода шоколаду - чим шкідливий шоколад?

Однак є у вишуканих ласощів і завзяті противники, що стверджують: «Від шоколаду більше шкоди, ніж користі». Чи так це насправді?

По-перше, як уже говорилося, шоколад високоякісних сортів і в розумних кількостях може принести тільки користь. Інша справа - коли людина купує дешевий продукт і не вміє обмежувати себе в його споживанні.

Розвінчання міфів про шкоду шоколаду

1. Шоколад провокує появу вугрового висипу, запалень і прищів

Якщо людина нічого, крім шоколаду, не їсть, це твердження може бути вірним. У всіх інших випадках подібні звинувачення несправедливі. Проблемна шкіра - це наслідок неправильного харчування, що призводить до збоїв в роботі гормональної системи, і шоколад може бути тільки «співучасником» шкідливих продуктів, якщо поїдати його у великих кількостях разом з ними.

2. Шоколад шкодить ясен, руйнує зубну емаль і сприяє розвитку карієсу

Насправді все якраз навпаки: шматочок гіркого шоколаду - найкраща профілактика карієсу. Це довели канадські стоматологи. Какао-масло оберігає зуби від руйнування, огортаючи їх захисною плівкою, а сам шоколад містить антибактеріальні компоненти.

3. Від шоколаду швидко поправляються

Абсолютно справедливо для тих, хто з`їдає по 2-3 плитки в день. Але якщо вживати це солодкі ласощі в розумних кількостях, фігура не постраждає. Мало того, шоколад може бути частиною дієти, але тільки гіркий: по-перше, він спалює жир, а по-друге, це прекрасне джерело енергії, яка за рахунок вмісту в шоколаді какао-масла довго витрачається. Дієтологи навіть рекомендують побалувати себе кількома шматочками цих ласощів перед тренуваннями.

4. Шоколад викликає алергію

Ця солодкість дійсно може посилити алергічну реакцію, але стати її самостійної причиною - аж ніяк. Людям, що страждають на алергію на що містяться в какао протеїни, слід купувати дієтичні продукти без цих протеїнів. Якщо шоколад продається в булочній, він може контактувати з кондитерськими виробами і викликати нездужання у людини, що страждає алергією на клейковину.

5. У шоколаді - багато кофеїну

Так, не рекомендується вечеряти шоколадом, оскільки він має легкий збудливу дію. Але цей продукт може стати прекрасною заміною кави, особливо для гіпотоніків, адже шоколад корисніше і безпечніше, ніж напій із зерен кавового дерева. В одній плитці популярних ласощів - всього 30 г кофеїну. Це приблизно в 5 разів менше, ніж в чашці кави.

6. Шоколад викликає залежність

У цій благородній продукті дійсно виявлені речовини, що за своєю дією нагадують марихуану, але, щоб відчути наркотичний ефект, потрібно з`їсти не менше 50 плиток відразу. Зрозуміло, якщо людина буде протягом довгого часу з`їдати по 300-400 грам шоколаду щодня, може виникнути і залежність від цього кондитерського виробу.

Протипоказання до вживання шоколаду

Молодим батькам слід знати, що гіркий шоколад не можна давати дітям. Та й на смак він навряд чи їм сподобається.

Обмежувати споживання шоколаду слід людям, що страждають хворобами печінки, порушенням обміну речовин або надлишковою вагою. Виключити шоколад зі свого раціону змушені і хворі на цукровий діабет. Але вони можуть купувати продукт, в якому цукор замінений малтітолом.

Завжди купуйте тільки якісний шоколад, ласуйте їм самі, пригощайте друзів, даруйте близьким і будьте щасливі!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»

Помітили помилку? Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter щоб повідомити про це редакцію!

Шоколад - солодке ліки від депресії?

Шкідливі і корисні властивості шоколаду

Багато хто знає, що шоколад роблять з какао-бобів. Але ці боби до справжнім бобовим ніякого відношення не мають. Насправді - це насіння плодів дерева какао. Самі плоди схожі на витягнутий великий лимон, або невелику диньки. У м`якоті плодів знаходяться 30-50 великих (2-2,5 см) насіння. Це і є «какао-боби».

Ще один цікавий факт: какао-дерево має ботанічну назву «Theobroma cacao», а «Theobroma» означає по-латині «їжа богів». І це неспроста.

Шоколад здавна займає особливе місце в харчуванні. Немає жодної людини, яка змогла б з доброї волі відмовитися від ароматного шматочка шоколаду. Стограмова плитка здатна зробити щасливою двох жінок, особливо, якщо вони поглинають її разом. Давно помічено, що після вживання шоколаду підвищується настрій, спостерігається приплив сил, тіло приходить в тонус, а думки - в порядок. Ми багато знаємо про корисні властивості шоколаду, але невже цей продукт не має протипоказань до вживання?

На цей рахунок існує дві протилежні точки зору.

1) Шоколад володіє численними корисними властивостями.

• Головною особливістю цього унікального продукту є його здатність проганяти депресію, страхи, фобії. Всього пара шматочків шоколаду в добу будуть робити вас щасливим людиною на весь день. Однак при цьому є одне дуже важливе правило: шматочків шоколад має бути всього два.
• У складі цього смачного «вітаміну радості» присутня велика кількість амінокислот, які синтезують ендорфін і серотонін, які в народі називаються «гормонами щастя». Крім того, в шоколаді містяться флавоноїди в дуже великих кількостях, які підвищують імунітет, запобігають звуження кровоносних судин, таким чином попереджаючи розвиток тромбозів і серцево-судинних захворювань. Крім цих речовин, в шоколаді присутній мікроелемент теобромін, який по-справжньому і безпосередньо впливає на поліпшення настрою.
• А якщо врахувати той факт, що вживання шоколаду стимулює обмін речовин і те, що він здатний контролювати роботу гормональної системи і знижувати апетит, його можна сміливо віднести до продуктів для схуднення і нормалізації стану в "критичні" дні у жінок. У шоколаді багато стеаринової кислоти, яка вважається відмінним «борцем» з високим вмістом холестерину в крові.
• А ще, на думку найдавніших ацтеків, шоколад підвищує потенцію і є найсильнішим афродизіаком, стимулюючим сексуальну енергію людини.
• Крім того, з точки зору косметології, шоколад - чудовий зволожувач і антиоксидант. Він «відсуває» старіння, робить шкіру ніжною, красивою, розкішною і доглянутою.

Схоже, шоколад - це засіб, який застосовують з будь-якого приводу? Але так чи він корисний?

2) Противники шоколаду вважають, що його споживання може завдати шкоди організму:

• оскільки це схоже на вживання наркотичної речовини. Простіше кажучи, чим більше його їси, тим більше хочеться, а коли його немає, починається найсерйозніша «ломка». І тим не менше, любителі шоколаду можуть зітхнути спокійно: для досягнення стану наркотичного сп`яніння необхідно з`їсти за раз 58 плиток шоколаду, тобто майже 13 кілограмів.
• Шоколад дійсно шкідливий, але тільки хворим на діабет, алергікам, а також будь-яким людям при надмірному його вживанні.
• Не рекомендується їсти шоколад і легкозбудливою людям, особливо ввечері, так як він тримає в тонусі нервову систему, може спровокувати появу безсоння і навіть головного болю.
• Тим, хто хоче схуднути, вживаючи шоколад, потрібно бути обережними: у ньому дуже багато калорій, тому так званої «шоколадної дієти» просто не існує.

Таким чином, перебільшувати негативний вплив шоколаду на організм не варто. Якщо ви його дуже любите, просто обмежте вживання, балуйте себе їм лише іноді, приймайте в їжу тільки чорний гіркий шоколад, в якому міститься мінімум калорій. Він не тільки підніме вам настрій і позбавить від стресу, але і допоможе зміцнити зуби і ясна, так як в ньому мало цукрів, що руйнують кісткову тканину, але багато какао масла, який надає позитивний вплив на зубну емаль.

Можна зробити висновок, що завжди напрошується в таких випадках: все добре в міру. щоб корисні властивості шоколаду розкрилися в повному обсязі, не слід їм зловживати.

На солодке два простих рецепта приготування гарячого шоколаду в домашніх умовах.

рецепт №1

Візьміть плитку чорного (гіркого) шоколаду і поламайте її на дрібні шматочки. Нагрійте на водяній бані стакан молока і покидати туди шматочки шоколаду. Помішуйте до повного розчинення, потім збийте за допомогою віночка. Розлийте по чашках. За смаком можна додати цукор, мелену корицю, ваніль.

рецепт №2

Перемішайте в маленькій каструльці 2 столових ложки порошку какао з 1 столовою ложкою цукрового піску, додайте трохи гарячого молока (2-3 столових ложки) і ретельно розітріть, щоб не було грудочок. Додайте до суміші склянку гарячого молока, вливаючи його тонкою цівкою. Доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Розлийте по чашках і прикрасьте збитими вершками.

Ще один цікавий факт: 11 липня відзначається міжнародний день шоколаду.

Шоколад в перекладі з латинської мови означає «їжа богів». Чорний, молочний, білий, пористий - все це говориться про улюблені ласощі дорослих і дітей - шоколаді. Він відомий у всьому світі вже сотні років, з індіанського напою він перетворився на вишуканий десерт, який і до цього дня є одним з найбільш шанованих ласощів.

Батьківщиною шоколаду є Центральна і Південна Америка. Індійські племена вживали шоколад не в такому вигляді, в якому ми бачимо його на полицях магазинів. На основі какао-бобів вони виготовляли напої з додаванням перцю або води.

замітка: Чорний шоколад - це найдорожчий вид шоколаду. Чим більше в його складі какао - тим дорожче і цінніше плитка такого ласощі.

Чому «їжа богів»? А тому, що об`єктом поклоніння ацтеків було шоколадне дерево. З його плодів вони виготовляли чудовий напій, який додавав їм сил і піднімав настрій. Однією з вагомих причин обожнювання цього напою був його чудовий аромат і незвичайний смак. Також насіння какао були валютної одиницею і ними можна було платити податки.

Незабаром, коли Америка була підкорена, про какао-бобах дізналися і в європейці, першими серед яких були іспанці. Вони тримали рецепт шоколаду в секреті, готувати його без дозволу було заборонено, а за розсекречення рецепту могли стратити.

Шоколад довгий час залишався ласощами для багатьох, оскільки інгредієнти для його виготовлення коштували дуже дорого. Ближче до 19 століття кондитери знайшли спосіб робити твердий шоколад і ціни на інгредієнти для виготовлення цих ласощів значно знизилися, внаслідок чого воно стало доступно.

Це цікаво. 11 липня - міжнародний день шоколаду.

Корисні і шкідливі властивості шоколаду

«Ні шоколаду - немає сніданку» - писав Чарльз Діккенс.

Вживаючи 45 м шоколаду в добу, ви врятуєте себе від інфаркту. Шведські вчені довели, що люди, які часто вживають шоколад, менше схильні до інфаркту. Його регулярне вживання зменшує ризик судинних захворювань приблизно на 25%.

Розглянемо корисні властивості шоколаду:

• У складі шоколаду міститься магній, який благотворно впливає на роботу мозку;
• Надає енергії;
• Містить гормон теобромін, який бере безпосередню участь у виробленні гормонів щастя;
• Містить велику кількість антиоксидантів;
• Має в своєму складі безліч мікроелементів, таких як магній, кальцій, залізо, фтор, фосфор і так далі;
• Знижує рівень холестерину в крові;
• Корисний для серця і судин;
• Чорний шоколад є дієтичним продуктом;
• Є антікаріозной засобом;
• Благотворно впливає на шкіру (Шоколадні маски, обгортання);
• Зміцнює кісткову тканину.

Найпрекрасніше властивість шоколаду - це підвищення настрою. Він допомагає позбутися від депресії, стресу. І те, що шоколад є панацеєю від нервових розладів, підтверджують і вчені.

Шоколадом можна об`їсться до стану наркотичного сп`яніння, оскільки він містить деяку кількість таких речовин як канабіоїди, які містяться в марихуані. Так що при помірному вживанні гарний настрій, бадьорість і приплив сил вам гарантовані.

Цікавий факт: У деяких джерелах сказано, що шоколад може замінювати Віагру - він є афродизіаком. Чорний шоколад, за рахунок вмісту в ньому кофеїну і фенолів, сприяє спалюванню жиру.

Шкідливі властивості шоколаду

Крім всіх корисних властивостей цього кондитерського шедевра, він має і шкідливі властивості. Тим хто стверджує, що шкоди від шоколаду набагато більше ніж користі, абсолютно не праві. Не рекомендується вживати шоколад людям з алергією на даний продукт і діабетикам. Це, мабуть, єдине протипоказання до вживання шоколаду, адже у людей з такими захворюваннями він може викликати ускладнення.

до змісту

види шоколаду

У наш час на полицях магазинів ми можемо знайти шоколад, який сподобається людям з самими різними смаковими уподобаннями, тому вибір шоколаду цілком і повністю залежить від самої людини.

• Молочний шоколад. Неважко здогадатися, що в складі шоколаду цього виду міститься молоко або сухі вершки, які відповідають за ніжність смаку цього продукту, а його прекрасний аромат забезпечують какао-боби.
• Чорний шоколад. Це найперший вид твердого шоколаду. Він є основою всіх інших видів. У його складі немає нічого зайвого, тільки терті і обсмажені какао-боби, какао-масло і цукрова пудра.
• Білий шоколад. Цей вид солодощів не є шоколадом, оскільки в його складі відсутні какао-боби. Він являє собою суміш з какао-масла, ваніліну і сухого молока, в яку додаються різні смакові добавки.

Міфи про шоколад

• Шоколад провокує появу вугрового висипу і акне. Проблемна шкіра - це результат неправильної роботи організму, гормональної системи.
• Шоколад шкідливий для зубів і ясен. Все з точністю до навпаки. Краща профілактика карієсу - це невеликий шматочок шоколаду щодня. Шкірка какао-бобів має антисептичну дію, тому шоколад не дає розмножуватися бактеріям в ротовій порожнині.
• Шоколад завжди може викликати алергію. Сам шоколад дуже рідко може стати причиною алергії, він може лише трохи підсилити алергічну реакцію.

Цікавий факт: Якщо вагітна жінка любить шоколад і часто вживає його, то буде велика ймовірність того, що дитина виросте життєрадісним і матиме стійкість до стресів.

C цією статтею ще читали:

• Какао Какао-боби ростуть на шоколадному дереві до 10 м заввишки. Вони заховані в м`якоті його плоду ...
• Фундук Фундук (інші назви - ломбардський горіх, лісовий горіх) називають плоди ліщини звичайної. Ці плоди овальної ...
• Ківі Ківі - один з найбільш корисних фруктів. Зараз його вирощуванням займаються багато країн світу, але ...

нещодавно обговорили