Корисні властивості томатного

Томатний соус - Все буде смачно / Все буде смачно - Випуск 140 - 18.04.15

Корисні властивості томатного соку

Корисні властивості томатного соку причина того, що нам часто рекомендують його пити лікарі. Тут докладно розповідається про лікувальні, дієтичних і косметичні властивості томатного соку і корисних речовинах, що містяться в ньому. Як нам правильно харчуватися і краще використовувати корисні властивості томатного соку для нашого організму.

томатний сік користь

Ще 2,5 тисячі років тому американські аборигени вирощували помідори і знали про їхню користь. Вони любовно називали томати «золотими яблуками» і з успіхом селекціонували ці прекрасні плоди.

Європейці, які отримали їх після завоювання Колумбом Америки не знайшли в них нічого прекрасного і багато століть вважали їх, так само, як їх сік отруйними. До Росії вони дісталися лише в 18-му столітті і довго не визнавалися їстівними.

Нарешті, томати знайшли своє визнання в народі, а користь томатного соку одноголосно проголошена лікарями-дієтологами.

Користь томатного соку

У чому ж полягає користь томатного соку - цього прекрасного напою?

Корисні речовини в томатах

• фолієву кислоту, пектин, білки і жири.

Потрібні мікроелементи в томатному соку

Цілий ряд мікроелементів містяться в томатному соку, таких як:

• фтор, мідь і хлор,
• цинк, сірка, йод і рубій,
• нікель, залізо, магній і кобальт.

Часом вони викликають лужну реакцію. Щоб користь від напою залишалася на тому ж рівні дієтологи рекомендують пити сік з додаванням цукру і крохмалю.

корисні властивості томатного соку

Корисні властивості і поради по вживанню томатного соку

Той, хто регулярно п`є цей сік, отримає величезну користь, так як перераховані вище корисні речовини швидко і ефективно відновлюють обмінні процеси у всьому організмі.

Відео: Олена Малишева. Чим корисні помідори

Томатний продукт добре сприймається шлунком, печінкою, кишечником, серцем і використовується при лікуванні цих органів.

Антиоксидантні властивості томатного соку проявляються за рахунок наявності в ньому вітаміну С, тому корисно пити дві склянки соку протягом усього року, підвищуючи цим імунітет. Томатний сік є природним антиоксидантом.

Велика користь помідорів для людини полягає в лікопін, який перешкоджає росту ракових клітин. Випиваючи 1-2 літри томатного напою протягом тижня, ви позбавите себе від загрози таких страшних захворювань, як рак стравоходу, шийки матки, молочної та передміхурової залоз, прямої кишки.

І це ще не все корисні властивості томатного соку.

Вивчивши томатний сік, вчені виявили, що цей напій представляє велику користь для сердечників. Тромби під його впливом розсмоктуються.

Сік надає користь людям з надмірною вагою. Плоди не містять в собі вуглеводів, а це найкращий показник для тих, хто хоче схуднути. Не тільки сік, але і томатні продукти містять в собі всі корисні речовини, що містяться в помідорах.

Томатні косметичні засоби

Велика користь від томатних косметичних засобів. Шкіра обличчя після томатної маски стає чистою, свіжою і приємного кольору. Якщо волосся жирне, то можна в шкіру голови втирати томатну пасту. Для зняття навантаження зі ступень ніг застосовується масаж з використанням томатного соку.

Помідори корисно їсти з горіхами, оливковою олією, сиром, часником. Таке поєднання дає найкращу засвоюваність цілющого овоча в організмі.

Томати корисні і для збереження засмаглого кольору, читайте, як зберегти засмагу надовго.

Пийте томатний сік і будьте здорові.

УВАГА:

Рецепти народної медицини найчастіше застосовуються в комплексі зі звичайним лікуванням або як доповнення до традиційного лікування. Будь рецепт хороший після консультації з фахівцем.

Не займайтеся самолікуванням!

Поділіться з друзями в соціальних мережах!

Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru: Народна мудрість, Медицина і Досвід. Група про народні знання, рецептах народної медицини, догляду та краси. Лікарські рослини і рецепти на їх основі. Правильне і здорове харчування. Секрети наших дідів і бабусь, батьків і матерів.

Що ще корисне на сайті ЗДОРОВИЙ ДІМ:

Кінець літа і початок осені - сезон, коли можна вдосталь насолодитися смачними, соковитими, корисними томатами і відчути на собі їх корисні властивості.

Береш великий стиглий плід, відрізаєш шматочок і насолоджуєшся кисло-солодким смаком, «вбираючи» приємну томатну вологу. Добре, чи не так? Наїдаєшся, поїш, та ще користь отримуєш, і яку користь!

Помідор - це «золоте яблуко». Настільки поетична назва яскраво-червоним плодам подарував італійський ботанік середньовіччя Петро Андреа Маттиоли в 1544 році. Але і два з гаком століття по тому європейці все ще боялися томатів. У данському виданні за 1774 рік «Повний посібник із садівництва» помідори говорилося, що вони дуже шкідливі і можуть звести з розуму.

У сучасному світі завдяки великим науковим дослідженням були відкриті численні корисні властивості томатів. Тепер ці соковиті плоди - бажані гості на будь-якій кухні.

Чим хороші томати для здоров`я?

Ця овочева культура знижує кров`яний тиск і поставляє в організм важливі мікроелементи: калій, магній, кремній, залізо, кальцій, а ще органічні кислоти і харчові волокна. Стиглі помідори стимулюють травлення і всю імунну систему, живлять серцевий м`яз і захищають від раку.

Томати для любові

Обов`язково підгодовуйте чоловіка корисними для потенції томатами. Недарма в XVI столітті романтичні французи охрестили їх «яблуками любові». Виявляється, свіжі помідори містять рослинні фітостерини, які змушують людський організм інтенсивніше виробляти статеві гормони.

Томати від раку

Лікопен і ряд інших речовин у складі томатів володіє сильною антиоксидантною активністю. Це хороший профілактичний засіб від різних видів раку. Особливо надійний захист помідори надають від раку передміхурової залози і меланоми.

Для зниження онкологічних ризиків лікарі рекомендують регулярно вживати свіжі та тушковані томати, томатний сік домашнього приготування, а також натуральні соуси і кетчупи. Оригінальні рекомендації на цей рахунок можна знайти в «Журналі американського онкологічного центру» (Мемфіс, Техас).

Томати від грипу

Важко уявити, але один стиглий томат дарує людському організму приблизно половину добової норми аскорбінової кислоти. Це гарна підмога імунітету в період загострення респіраторних захворювань.

Взагалі помідорна культура має досить податливим генетичним матеріалом. Завдяки вченим на світ з`явилися фіолетові томати. А тепер фахівці НДІ грипу РАМН (Санкт-Петербург) планують трансформувати геном культури, щоб плоди навчилися накопичувати противірусний антиген. У перспективі один такий томат зможе замінити повноцінну щеплення від грипу.

Томати при анемії

При залізодефіцитної анемії томати і томатний сік автоматично перетворюються в продукти лікувального харчування. Залізо в складі томатного соку - органічне, тому легко засвоюється людським тілом. Цьому також сприяє порівняно високий рівень кислотності напою. Рекомендована норма: 2-3 склянки натурального соку щодня.

Томати для травлення

Італійці, життєрадісні жителі Середземномор`я, вкрай рідко страждають від порушення травлення. І це не дивлячись на пекучу любов до рясних трапез. Почасти підтримувати здоров`я шлунково-кишкового тракту їм допомагають томати.

При поганому апетиті, а також хронічному гастриті зі зниженою кислотністю за 30 хвилин до обіду випивайте по склянці томатного соку, а трапезу починайте зі свіжого помідорного салату, заправленого грецьким йогуртом або оливковою олією.

Томати особливо корисні людям, раціон яких багатий м`ясом і вуглеводами. Ці овочі потрібні для нейтралізації токсинів, які накопичуються в кишечнику. Вони також стимулюють функції нирок. Очищаючі властивості томатів - одна з причин їх популярності в дієтичному харчуванні.

Томати для схуднення

Томати допомагають худнути. Томатна дієта - одна з найпопулярніших монодієт в світі. А адже помідорний екстракт також сприяє зниженню артеріального тиску, позбавлення від зайвого холестерину. Його рекомендують не тільки людям, що страждають від ожиріння, але і гіпертонікам. Уявіть, що в складі томата немає жирів, а в 100 г продукту всього 22 ккал!

Всі перераховані корисні властивості томатів говорять на користь «кислих розвантажувальних днів». Запасіть 1.5 кг стиглих «золотих яблук» і харчуйтеся ними протягом одного дня, розділивши на 4 прийоми їжі. Перець і сіль в процесі розвантаження не повинні брати участь зовсім.

За 24 години на ви можете втратити до 1 кг. Чудовий і головне швидкий результат, хоча не дуже стійкий. Завдяки томатної дієті можна поліпшити колір обличчя, скорегувати його овал, оздоровити шкіру.

Якщо ж вам більше до душі щадні рецепти схуднення, просто додайте в свій щоденний раціон томатний сік. Візьміть за правило запивати їм кожний прийом їжі. Природно, для цієї справи підходить сік виключно домашнього приготування, а не покупної.

На час томатної дієти доведеться відмовитися від алкоголю. Це два абсолютно несумісних продукту.

Схуднення схудненням, але не варто забувати про помірність. Томатна дієта, як і всі монодієти, розрахована на короткий термін і не може тривати довго, щоб не нашкодити організму.

Рецепт буріто з соусом гуакамоле і томатної сальсою

Перш ніж сісти на томатну дієту, проконсультуйтеся з лікарем, який спостерігає протягом ваших хронічних недуг. Розвантажувальні дні не підходять вагітним і годуючим жінкам.

Відео: Про користь томатного соку

Томати для здоров`я шкіри

Свіжі помідори славляться антивіковим і сонцезахисним корисними властивостями. Достатньо всього 1 склянки томатного соку в день або однієї миски салату, щоб захистити свою шкіру від впливу часу і сонця.

Соковита овочева м`якоть плодів допоможе при пошкодженнях шкіри: подряпинах, ранках, виразках, незначних опіках. Розімніть томат виделкою відіжміть соки нанесіть кашку на хвору ділянку шкіри.

Хворі варикозом нерідко страждають від набряклості ніг. Для відновлення венозного кровообігу народна медицина рекомендує змастити хворі обважнілі ноги томатним пюре і залишити на деякий час.

Можливо, вам буде цікавий рецепт тонізуючої маски з використанням свіжим томатів. Досить натерти цілющий продукт на тертці, змішати з крохмалем (1/2 маленької ложки) і декількома краплями масла оливи. Така крохмале-томатна маска хороша для жирної шкіри з розширеними порами. Її інгредієнти нормалізують роботу сальних залоз, очищають пори і надають легку відбілюючий дію.

«Томатні» протипоказання

Томати не завжди корисні. Довгий час вважалося, що вони протипоказані при наявності каменів у жовчному міхурі та жовчних протоках, при захворюваннях суглобів і остеопорозі через високу концентрацію щавлевої кислоти, яка накопичується в нирках і суглобах у вигляді кристаликів нерозчинних солей. На ділі щавлевої кислоти в помідорах в 10 разів менше, ніж у картоплі, в 8 разів менше, ніж в буряках і в 6 разів менше, ніж в салатних листках.

І все-таки в окремих випадках зайва захопленість томатами може спровокувати алергію, загострення жовчнокам`яної хвороби, хронічного холециститу і подагри. «Винні» в цьому містять азот пурини.

Солоні і мариновані томати протипоказані при гастриті, захворюваннях нирок і гіпертонії. Правда, винні не самі овочі, а що містяться в готовому продукті сіль і оцет.

Щоб тримати себе в формі, не обов`язково виснажувати організм голодом або безперестанку «пригощати» його одним продуктом, нехай навіть найкориснішим в світі. Харчуйтеся раціонально!

Томати в кулінарії

Без томатів неможливо уявити сучасну кулінарію. З їхньою участю готується не менше страв, ніж з картоплею. Вони йдуть в борщі, салати, закуски, їх можна піддавати гасіння і жаренню, фарширувати різними інгредієнтами.

У сирому вигляді томати теж чудові: їх кладуть на бутерброди, їдять у вигляді підсоленій нарізки разом з іншими овочами. Вони поєднуються з рибою, нежирним м`ясом, рисом, а також макаронами.

Чи корисні тушковані томати?

Більшість овочів корисніше в свіжому вигляді, але до томатів це не відноситься. Фахівці Корнуельського Університету визначили, що при тепловій обробці помідорів знижується їх вітамінна цінність, але одночасно поліпшується засвоюваність організмом лікопенів - особливих пігментів (антиоксидантів), що відповідають за яскраво-червоне забарвлення плодів.

Томати покращують здоров`я серця і судин, знижують онкологічні ризики, запобігають атеросклероз, захищають шкіру від особливо агресивного сонця, бережуть молодість.

Інші цікаві статті:

На пострадянському просторі помідор звикли відносити до овочів, в Європі - до фруктів, з точки ж зору ботаніки, це ягода. Зараз, за деякими відомостями, томати - найпопулярніша плодоовочева культура в світі.

Томатний сік - продукт переробки томатів та один з найбільш популярних напоїв у світі. Більшість дієтологів вважають томатний сік дуже корисним і рекомендують регулярно його вживати.

Користь будь-якого продукту в першу чергу обумовлюється його хімічним складом. Вміст корисних речовин в соку залежить від виду томатів, місця їх зростання, якості добрив, технологічного процесу виробництва кінцевого продукту і інших чинників. На які ж хімічні речовини багатий томатний сік?

Вміст корисних речовин

• У 100 г томатного соку міститься близько 1 г протеїнів, близько 3 г вуглеводів (в основному глюкозу і фруктозу) і майже не містить жирів (0,2 г).
• Продукт низькокалорійний (20 ккал / 100 г), але при цьому поживний, тому що містить багато харчових волокон (0,8 г / 100 г).
• Стакан томатного соку містить до 10% добової потреби організму в клітковині. Крім того, він відмінно втамовує спрагу.
• макроелементи (натрій, калій, кальцій, магній, фосфор);
• мікроелементи (залізо, йод, цинк);
• вітаміни (А, групи В, С, Е, Н, РР);
• пектинові речовини;

Зміст цих речовин в продукті визначають його корисні властивості і сприятливий вплив на організм.

Корисні властивості томатного соку

Що міститься у великій кількості в томатному соку калій сприяє продуктивній діяльності нервової системи і нормалізує серцевий ритм. Разом з натрієм регулює водний баланс організму.

Магній необхідний при синтезі протеїнів, бере участь у багатьох ферментативних реакціях. Він необхідний для здоров`я зубів, координує серцевий ритм, разом з кальцієм бере участь в процесі скорочення м`язів.

Кальцій впливає на згортання крові, може боротися з холестерином, забезпечує нормальне функціонування ендокринної системи.

Фосфор бере участь у формуванні кісток, координує роботу нирок, діяльність нервової системи, бере участь у багатьох реакціях метаболізму.

Залізо бере участь у виробництва гемоглобіну, міоглобіну, а також деяких ферментів.

Вітамін А - антиоксидант, необхідний для здоров`я очей, шкіри, кісток, нормальної роботи імунної системи.

Тіамін захищає клітинні мембрани від впливу токсинів, бере участь в білковому, вуглеводному, ліпідному обміні.

Рибофлавін бере участь в синтезі багатьох ферментів, еритроцитів, антитіл.

холін сприяє зниженню рівня холестерину, захищає мембрани клітин від ушкоджень, має антідепрессантним властивостями.

Вітамін С необхідний для росту і регенерації клітин кровоносних судин, кісток і інших тканин, сприяє засвоєнню заліза, зміцнює захисні властивості організму.

Пектин знижує рівень холестерину, покращує кровообіг, роботу кишечника, виводить з організму радіоактивні елементи, пестициди та інші шкідливі речовини.

Лікопін - потужний антиоксидант (допомагає боротися з вільними радикалами). Лікопін також нормалізує холестериновий обмени процес травлення, зміцнює судини і імунну систему.

Клітковина сприяє швидкому насиченню, контролює рівень холестерину, виводить з організму токсини, сприяє нормалізації мікрофлори в кишечнику.

Також вашому організму буде корисно з ранку приймати «Іван чай». Більш докладно про це чаї ви можете прочитати в статті «корисні властивості Іван чаю і протипоказання«. При цьому всім не варто забувати і про корисність ягід, наприклад журавлини, про яку Ви дізнаєтеся тут https://davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/polza-klyukvy-i-protivopokazaniya.html

Протипоказання до вживання

Здоровій людині правильне споживання томатного соку може принести тільки користь. А ось при загостренні виразкової хвороби, гастриту, панкреотіта, холециститу вживати цей продукт вкрай небажано.

Також не слід змішувати томатний сік з білковими і крохмалистими продуктами, щоб уникнути утворення каменів в нирках.

Чи не рекомендують його пити у великій кількості натщесерце. Томатний сік відмінно поєднується з іншими овочами (НЕ крохмалистими), зеленню, а також з жиросодержащие продуктами. Слід віддавати перевагу свіжовіджатому соку.

Томатний сік і схуднення

Томатний сік - відмінний продукт при схудненні з кількох причин:

• має невисоку калорійність, при цьому приємний на смак, поживний і добре втамовує спрагу;
• нормалізує обмін речовин;
• завдяки наявності в складі клітковини, пектину, вітамінів групи В та інших корисних речовин, покращує процес травлення і засвоєння пиши;
• покращує настрій, так як сприяє виробленню гормону сератонина (що дуже важливо, адже депресивний стан часто супроводжує процес схуднення).

Як приготувати томатний сік

Томатний сік, дійсно, дуже корисний продукт, але це твердження в повній мірі можна віднести тільки до свіжовичавленого соку, приготовленого з якісних томатів. Магазинний консервований сік, при проходженні процесу пастеризації, втратив велику кількість корисних речовин, до того ж він, як правило, «збагачений» сіллю і консервантами. Користь такого томатного соку сумнівна.

Дійсно, корисний томатний сік можна легко приготувати в домашніх умовах за допомогою блендера або соковижималки. Замість солі, для поліпшення його смакових якостей, можна додати шепотку чорного меленого перцю, базилік, інші овочеві соки (моркви, болгарського перцю, селери).

Норми споживання продукту

Для здорової людини як таких обмежень за кількістю споживаного томатного соку немає. Дієтологи рекомендують випивати 1-4 склянки в день.

Томатний сік краще споживати за півгодини до прийому їжі, можна поєднувати з іншими соками, зеленню, овочами. Також можна додати пару крапель оливкової або іншої рослинної олії - це поліпшить засвоєння бета-каротину.

А ось солити сік не рекомендується - при надлишку натрію в організмі порушується водний баланс.

Вводити томатний сік в раціон дітям до року не рекомендується. Так як томатний сік - продукт важкий для дитячої харчової системи, то давати його слід в дуже обмежених кількостях, розбавляючи водою.

Використовую всі перераховані вище рекомендації, щоденно споживаючи томатний сік, ви не тільки не завдасте шкоди вашому організму, але і отримаєте величезну кількість користі. Головне, не забувати про почуття міри, і про те, що ваш раціон повинен бути різноманітним і збалансованим.

Поділитися:

Користь і шкода томатного соку

автор: Антон Литкіндата: 01.04.2012

Томат, він же помідор - продукт дивовижний не тільки за своїми смаковими і поживними якостями, будучи по суті справи ягодою, в нашій країні його зараховують до овочів, а в Євросоюзі вважають фруктом. Незважаючи на таку плутанину і плутанину, людство не стало менше любити цей продукт, більш того, попит на томати постійно зростає через значні корисних властивостей томатного соку.

Користь томатного соку

Корисні властивості томатного соку обумовлені багатим вітамінно-мінеральним складом. Сік помідорів містить вітамін А, В, С, Е, РР, мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, хлор, фосфор, залізо, сірку, цинк, селен, йод, кобальт, хром, марганець, молібден, нікель, рубідій, фтор , бор, йод, мідь.

Наявність такого широкого спектра корисних речовин найсприятливішим чином позначається на роботі всіх систем організму, нормалізує обмін речовин, виводить шлаки, токсини, радіонукліди, є прекрасним профілактичним засобом серцево-судинних захворювань, має антиканцерогенну дію.

Лікопін - одне з речовин, що містяться в томатному соку у великій кількості. Саме цей антиоксидант і володіє потужним протиракову дію. Доведено, що люди, що вживають томатний сік рідше хворіють на рак. Ті, у кого вже спостерігаються онкопухлин, завдяки томатного соку значно полегшили свої статки, розміри пухлин зменшились або перестали прогресувати. Ті, хто здоровий і регулярно вживає томатний сік - гарантує собі міцне здоров`я на довгі роки.

Томатний сік містить речовини, які беруть участь у виробленні серотоніну, який знімає напругу нервової системи і мінімізує наслідки стресу. Не можна не враховувати і інші корисні властивості томатного соку, він має протимікробну дію, потрапляючи в кишечник, сік припиняє процеси гниття, сприяє очищенню організму. Цей продукт незамінний при запорах, метеоризмі та інших проблема з травленням. Сік помідорів відзначений як жовчогінний і сечогінний продукт, його показано пити при деяких формах сечокам`яної хвороби, а також при порушеннях водно-сольового обміну, при ожирінні, анемії, гіпертонії, стенокардії.

Томатний сік йде на користь тим, хто страждає на виразку шлунка і гастрит (із зниженою кислотністю), виразкові ураження дванадцятипалої кишки і іншими хворобами травного тракту, однак пити його в періоди загострень хвороби не варто, це може погіршити стан.

Неоціненна користь томатного соку для діабетиків, це, мабуть, один з небагатьох соків, який можна пити при цукровому діабеті без ризику для здоров`я. Більш того він володіє регулюючим властивістю і нормалізує рівень цукру в крові.

Томатний сік має противосклеротическим дією і благотворно впливає на склад крові, виводячи з неї шкідливий холестерин і підвищуючи рівень гемоглобіну. Цей напій - відмінна профілактика тромбозу. Також він впливає на внутрішньоочний тиск і знижує його, що особливо цінно при глаукомі.

Томатний сік корисний вагітним жінкам, незамінний він і при лактації (якщо дитина не алергік і не страждає розладами травлення).

Ще трохи про користь від соку з помідорів

Багатий мінерально-вітамінний склад соку помідорів не завжди йде на користь, шкода томатного соку проявляється при невротичних спазмах, сік підсилює больові відчуття, оскільки посилює перистальтику кишечника і готує організм до прийняття їжі. Уникати вживання соку помідорів потрібно при загостреннях виразкових хвороб органів травного тракту, а також при загостреннях панкреатиту, холециститу, гастриту. Протипоказаний він і при отруєннях.

Шкода томатного соку - Поняття відносне, якщо правильно вживати цей продукт, то від нього можна очікувати тільки користь. Томатний сік можна змішувати з крохмалевмісні і білковими продуктами (хлібом, м`ясом, картоплею, яйцями, рибою, сиром), це може призвести до утворення каменів у нирках. Щоб отримати максимальну користь від соку помідорів, потрібно вживати виключно свіжовичавлений сік (в пастеризованому соку міститься набагато менше корисних речовин), за півгодини до основного прийому їжі.

Додавання кухонної солі знижує корисні властивості томатного соку, а ось підвищити його засвоюваність можна додавши пару ложок рослинного жиру (оливкової або іншої олії) або вживаючи сік з жиросодержащие продуктами (горіхами, сиром). Томатний сік відмінно комбінується з іншими овочевими соками і зеленню.

соки