Томатний суп з сочевицею

Якщо додати в пісний томатний суп сочевицю, то це не тільки збагатить смак супу, але і зробить його більш ситним за рахунок високого вмісту білка в чечевиці. До речі, з сочевиці виходять смачними не тільки супи, з неї можна приготувати чудові котлети або ароматний гарнір - сочевицю з овочами. Сподіваємося, наш рецепт томатного супу з сочевицею поповнить вашу скарбничку легких і корисних супів.

Складові:
- половина цибулини,
- 2 зубчики часнику,
- 1 морква,
- 150гр. сочевиці,
- 200 мл. томатів у власному соку,
- 1 невеликий баклажан,
- сіль і перець за смаком,
- 1 ст.л. оливкового масла для смаження.

приготування


обсмажити цибулю з часником

Відварюємо сочевицю до м`якості. Поки вона готується, займемося томатним бульйоном. Обсмажити на оливковій олії дрібно нарізані цибулю і часник.


обсмажити моркву
Морква наріжемо кружальцями і обсмажити разом з цибулею і часником протягом трьох хвилин.


додати томати
Вливаємо до зажарки томати у власному соку.


додати воду, посолити
Додаємо приблизно 1 літр води, солимо, перчимо і доводимо томатний бульйон до кипіння.


додати баклажан
Баклажан наріжемо середніми за розміром кубиками. Відправимо кубики баклажана в закипілий бульйон. Накриваємо кришкою, ставимо таймер на 15 хвилин - через цей час суп повинен бути готовий.


додати в суп варену сочевицю
Варену сочевицю перекладаємо в суп, перемішуємо. Знімаємо каструлю з вогню і даємо супу настоятися під кришкою протягом години.


томатний суп з сочевицею рецепт
Готовий томатний суп з сочевицею бажано посипати свіжою зеленню. Подавати можна з хлібцями або кукурудзяними коржами.
Смачного!

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже