Італійський томатний суп

Відео: Рецепт смачного італійського томатного супу пюре з сиром моцарелла і сухариками


Коли настає пора томатів, кухарі беруться за справу і включають їх в будь-сезонні страви. Існує дуже багато рецептів дивно смачних страв з помідорів.

Але час показує, що прості і нехитрі рецепти з незабутнім смаком залишаються актуальними, не дивлячись на модні віяння. Саме такими словами можна охарактеризувати цей дивовижний італійський томатний суп.
Для його приготування не потрібно багато інгредієнтів або рідкісних трав, не потрібно вважати час до хвилин або користуватися спеціальним посудом.

Все більше ніж просто. Потрібно зварити смачний бульйон і вибрати стиглі помідори - це найвідповідальніші пункти приготування.

В цілому, італійська кухня дуже проста і домашня, в той же час неймовірно вишукана і впізнавана. Елементарне поєднання томатів і базиліка завжди асоціюється з Італією, навіть якщо ми там ніколи не були. Відомий вислів - «все геніальне просто» якнайкраще характеризує італійську кухню.
Продукти для супу:
- пучок зеленої цибулі;
- 4-5 помідорів;
- 1 л курячого бульйону;
- мелений перець;
- сіль;
- базилік.

приготування


Зелена цибуля
Зелена цибуля з білою частиною подрібнюють. На батьківщині рецепта так само додають селеру, якщо є де взяти, сміливо додавайте.

помідори
Томати ріжуть на кілька частин. Залежно від сорту помідорів потрібно вирішити, чи варто знімати шкірку. Якщо ви використовуєте томати з жорсткою шкіркою, обов`язково обдайте їх окропом, щоб легко почистити томати.

цибуля в сотейнику
У сотейник наливають трохи рослинного масла і ставлять на вогонь. Подрібнену цибулю відправляють в сотейник з дрібкою солі і чорного меленого перцю.

помідори в сотейнику
Через пару хвилин пассеровкі, в сотейник закладають томати, які повинні прокипеть 5-7 хвилин.

томатний суп
Останнім, в сотейник виливають курячий бульйон. Суп повинен кипіти 10-15 хвилин.

Італійський томатний суп
Потім суп накривають і залишають трохи охолонути.

Рецепт італійського томатного супу
Після цього, за допомогою блендера, блюдо перетворюють в суп-пюре. Італійський томатний суп не можна уявити без базиліка. Якщо ви хочете добитися більш інтенсивного смаку цієї рослини, подрібніть побільше листя і додайте їх прямо в тарілку.

Рецепт італійського томатного супу знадобиться для швидкого обіду або тематичного вечері. Та й просто так в сезон помідорів, як ні приготувати смачний суп-пюре ?!
Продовжуючи італійську тематику, пропонуємо вам рецепт салату з креветками.

схоже