Корисні властивості пшеничного каші

Які Каші не тільки смачно, але і Хвороби Лікують? Вівсянка, Перловка і Ячна

1. Вуглеводи - 14,20 гр.

Калорійність - 102 Ккал.

Вівсянка містить залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор і цинк. З вітамінів - вітаміни групи В, вітаміни Е, К та ін.

Вважається, що через вживання вівсяної каші у жителів Великобританії чиста шкіра. Що міститься у вівсянці бета-глюкан знижує рівень холестерину, перешкоджає формуванню бляшок в судинах.

Незважаючи на досить високу калорійність, дієтологи радять їсти вівсяну кашу тим, хто бажає схуднути. У вівсянці міститься велика кількість вуглеводів, швидко насичують організм.

Вівсяна каша ідеальна для сніданку, адже в ній міститься така речовина, як біотин. Біотин бореться з сонливістю, втомою, підвищує апетит, а крім того, знижує ризик утворення раку шлунка.

Що стосується шкоди вівсяної каші, то він може бути завдано людям з нирковими хворобами. При надмірному вживанні в їжу вівсяних продуктів в організмі може зібратися занадто багато фітіновой кислоти, вимиває з організму кальцій.

до змісту

Манна каша

Перетравлення манної каші відбувається в нижньому відділі кишечника і в цьому сенсі вона унікальна. Манка очищає кишечник від слизу, виводить з організму шлаки і жири. У зв`язку з цим, людям, страждаючим захворюваннями кишечника і шлунка вживання манної каші особливо корисно.

Склад манної каші, приготовленої на молоці:

1. Жири - 28 кілокалорій.
2. Вуглеводи - 59 кілокалорій.

Загальна калорійність каші становить 98 Ккал.

У манній каші міститься багато вітамінів, в тому числі вітаміни групи В, вітамін РР. Концентрація мінеральних речовин в манці трохи нижче, ніж в кашах з інших круп.

Користь і шкода манної каші укладені в змісті клейковини (глютену). Глютен створюється білком гліодіном, здатним викликати таку хворобу, як целіакія. У дитячому організмі глютен може викликати витончення слизової оболонки кишечника.

На дорослий організм манна каша діє набагато м`якше. При гастритах і виразках манна каша може заспокоїти спазми і болі. Блюдо відмінно відновлює сили, позбавляє від синдрому постійної втоми, тому манну кашу рекомендують їсти в період відновлення і реабілітації.

C цією статтею ще читали:

• Які буває крупи і в чому їх ... Для Росії, як країни з холодним кліматом, вживання круп є історичною особливістю національної кухні. Справа ...
• Квасоля Регулярне вживання в їжу квасолі надає сприятливий ефект на людський організм. Причому неважливо, яка вона ...
• Гарбуз На жаль, багато корисних овочі, які ростуть в середній смузі Росії, не набули широкого поширення. До ...
• https://odnoklassniki.ru/profile/545493277973 Галина Барабаш

Користь і шкода пшеничного каші: чи варто регулярно її їсти?

Дата публікації: 27.07.2013

«Хліб та каша їжа наша» ...

Це прислів`я, швидше за все, ставилася до житньому хлібу та пшеничну кашу. І те й інше відноситься до традиційних страв російської кухні. Каша завжди була доступною і смачною їжею. Про неї складено багато прислів`їв. «Кашу маслом не зіпсуєш», - це про пшеничне.

Вона, здається, нескінченно вбирає в себе жир, і від цього стає тільки смачніше. Не вірите? Експериментуйте! Додайте в неї молоко, вершкове масло, качиний жир або (для схуднення) оливкова / лляне масло. Ви здивуєтеся новому смаку.

Прекрасно поєднується крупа з ягодами, сухофруктами і горіхами. Через що з неї можна готувати як ситні, так і дієтичні страви.

Корисні властивості пшеничного каші

Перш за все, каша - найважливіше джерело клітковини. Вона сприяє травленню і є профілактикою шлунково-кишкових захворювань. Через що кашу часто дають хлопцям в дитячих садах, шкільних їдальнях і пацієнтам у лікарнях.

Тут користь пшеничної каші полягає в тому, що вона дуже живильна. У ній безліч мікроелементів, таких як залізо, фосфор, кальцій, калій. Вони важливі для серцево-судинної, нервової системи, обміну речовин. Також в ній міститься комплекс вітамінів А, С, В6, В12, Е і РР, завдяки яким поліпшується зір, волосся стає сяючими, шкіра гладкою і нігті міцними.

А ще в пшеничну кашу міститься біотин. Він знижує м`язову втому після інтенсивного навантаження. Саме тому її включають в раціон спортсмени. Каша з молоком допомагає швидко відновитися після хвороб, виснаження. Оскільки вона не тільки краще насичує, але і сприяє відновленню імунної системи.

Пшенична каша має невисоку калорійністю - 300 ккал на 100 г продукту і низьким глікемічним індексом. З`їдена на сніданок, вона дає бадьорість і енергію на весь день.

Оскільки вона виводить зайві солі, шлаки, то попутно сприяє омолодженню і загальному оздоровленню організму. Її ефективно включати до складу дієт. Тільки молоко, масло і м`ясну підливу в неї при цьому краще не додавати. Краще для схуднення їсти кашу з відвареної яловичиною.

нюанси

Помічено, що корисні властивості пшеничної крупи залежать від помелу. Чим дрібніше крупинки, тим менше в ній зберігається вітамінів. Тому як багато корисних речовин при дробленні руйнуються.

До речі пшеничне борошно, що використовується для випічки хліба цінна для організму, тільки, в разі якщо в ній містяться висівки. А ось чисто біле борошно вищого гатунку практично марна. Тому здоба і не рекомендується в якості здорового харчування.

Купуючи кашу в магазині, стежите, щоб вона була «чистою». Перед приготуванням, кашу промийте - зайва лушпиння при митті спливе, просто злийте її. Подивіться, щоб в крупі не було камінців - вони іноді трапляються, а потім з хрускотом ламають зуби.

Протипоказання пшеничного каші

Може здатися дивним, що цінний продукт, яким годують навіть в лікарнях, може мати протипоказання. Проте, користь і шкода пшеничного каші залежить від деяких моментів.

Не рекомендується, їсти кашу при зниженій кислотності, метеоризмі, алергії на глютен (пшеничний білок). Вагітним жінкам потрібно обмежити її кількість, щоб не провокувати виділення газів. Не рекомендується, є пшеничну кашу після операцій на внутрішніх органах, в тому числі після видалення апендициту (деякий час).

З обережністю потрібно їсти кашу при схильності до діабету, оскільки вона на 80% складається з крохмалю, який в організмі перетворюється в глюкозу. Не потрібно також є кашу щодня - корисніше для організму змінювати раціон, отже, вітамінний набір. Краще чергувати різні крупи, картопля і макарони.

Оцініть, чи знайшли ви у нас цікавила вас інформацію ?: Ваша оцінка: НетСредняя: 4.8 (34 голоси)

Пшенична каша

У давні часи пшенична каша була одним з головних страв наших предків. Це не дивно: каша з пшениці вважається доступною і дуже ситної їжею, яка може зберігатися довгий час і не втрачати свій смак і корисні властивості.

Чим корисна пшенична каша?

Один з головних переваг цієї каші - у великій кількості клітковини, в цінності якої не доводиться сумніватися. Саме клітковина здатна без шкоди омолодити і очистити організм, привести в норму травні процеси, знизити ризик розвитку дисбактеріозу. М`яке очищення шлунково-кишкового тракту за допомогою клітковини, яка міститься в пшеничну кашу, допомагає налагодити обмін речовин, сприяє виведенню зайвого жиру, токсинів і шлаків. В результаті можна отримати не тільки гарне здоров`я і прекрасне самопочуття, але і поліпшити рельєфи тіла, створити стрункий силует без особливих зусиль.

Хімічна цінність пшеничного каші

За змістом корисних речовин, ця каша може бути повноправним конкурентом більш дорогим продуктам харчування.

Калій, який входить до складу пшеничного каші, знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи, приводить в норму роботу нервової системи, бере участь в обмінних процесах, підвищує витривалість людини і опірність організму до інфекційних хвороб, потрібен для нормальної роботи головного мозку і необхідний людям в будь-якому віці.

Кальцій, що входить до складу пшеничного каші, бере участь в обміні речовин, необхідний для здоров`я кісткової і м`язової тканини, підвищує мозкову активність і є важливим елементом в харчовому раціоні дітей, вагітних і людей похилого віку.

Для здоров`я і нормального розвитку необхідний фосфор, який також присутній в пшеничну кашу. Ця речовина бере участь в обмінних процесах організму, дуже важливий для нормальної роботи нервової системи. Продукти з фосфором дуже потрібні маленьким дітям і вагітним жінкам. Тому, пшеничну кашу варто вводити в раціон майбутніх мам якомога раніше.

Вітаміни в пшеничну кашу

Вживаючи цей продукт харчування, людина насичує свій організм важливими вітамінами. Так, вітамін A вважається важливим компонентом для нормального метаболізму в клітинах, необхідний для здорового зору, перешкоджає лущення шкіри і ефективний при запаленні слизової органів травлення і дихання.

Завдяки вітаміну C швидко заживають рани, відновлюються шкірні покриви, зберігається пружність шкіри, підвищується імунітет, покращується робота мозку, серця, судин. У пшеничну кашу міститься також вітамін E, який важливий для нормального дихання тканин.

Дієтичні властивості пшеничного каші

Незважаючи на те, що в складі цього продукту дуже багато корисних компонентів, каша з пшениці визнана низькокалорійною їжею. Лише 200 ккал міститься в 100 грамах відвареної пшеничного каші. З цієї причини, цей продукт харчування популярний серед тих, хто прагне схуднути без шкоди і користю для свого здоров`я.

Кому рекомендується вживання пшеничного каші?

Висока цінність хімічного складу цієї каші робить її невід`ємною складовою харчового раціону людей, які багато і часто працюють фізично. Якщо час від часу снідати пшеничною кашею, можна забезпечити собі гарний настрій, бадьорість і активність на весь день. Крім того, ця каша допомагає зміцнити імунітет, виводить з організму шкідливі речовини і є природним потужним енергетичним джерелом, який ще й продовжує молодість шкіри.

Цей продукт харчування корисний всім, хто хоче завжди бути здоровим. Завдяки регулярному вживанню пшеничного каші, можна не переживати з приводу ризику появи холестеринових бляшок або високого рівня цукру в крові. Виявляється, пшенична каша є ефективним засобом у профілактиці цукрового діабету, захворювань серця і судин.

Чи може пшенична крупа бути шкідливою для здоров`я?

Як і будь-який інший продукт, пшенична каша може бути як корисною, так і шкідливою для людського організму. При зниженій кислотності кількість цієї каші в меню повинно бути зведене до мінімуму, адже пшенична крупа впливає на кислотність в шлунку. Якщо у людини гастрит зі зниженою кислотністю, потрібно відмовитися від цієї каші або вживати її якомога рідше.

Незважаючи на корисність пшеничної крупи, вагітним потрібно вживати її обережно і в впевнених дозах. Тоді каша принесе виключно користь. Представникам сильної статі не потрібно часто вживати пшеничну кашу, інакше може спостерігатися зниження потенції.

Помірність в їжі вважається запорукою здоров`я. Щоб отримати максимум користі від будь-якого продукту, потрібно зробити свій харчовий раціон різноманітним. Тоді пшенична каша стане дуже цінним компонентом для всіх членів сім`ї.

Схожі публікації

властивості продуктів

Пшенична крупа: склад, користь, властивості пшеничного каші, пшеничне дієта

Ще в біблійні часи Пшенична каша була одним з основних продуктів харчування. Лише двісті років тому в нашій країні пшенична каша вважалася блюдом обов`язковим на кожному столі. Правильно приготовлена, ця каша стає смачним, ніжним і повітряним стравою. Не дарма на Русі зерно пшениці споконвіку було символом достатку і достатку.

Незважаючи на те, що сорти пшениці відрізняються різноманітністю, в російському, так само як і в світовому сільському господарстві, найбільш широко застосовуються всього два її сорти - м`яка і тверда пшениця. М`яка пшениця, яка містить незначну кількість клейковини, йде на виробництво борошна, застосовуваної в хлібопеченні і кондитерському виробництві. Тверда пшениця, багата клейковиною, використовується для виробництва круп`яних і макаронних виробів, а також для поліпшення низькоякісної хлібопекарського борошна. В основному виробляється Пшенична крупа шляхом обробки твердого сорту пшениці дурум.

Страви, приготовані з пшеничної крупи, є цінним продуктом дієтичного та дитячого харчування.

склад пшениці

У пшениці міститься крохмалю і інших вуглеводів від 50 до 70%, вона багата незамінними амінокислотами і білком. У складі пшениці - рослинні жири, клітковина і незначна кількість цукрів. Пшениця містить важливі мікроелементи, такі як калій, кальцій, фосфор і магній, а також вітаміни В1, В2, В6, С, Е і РР.

У якісному продукті доброякісного ядра міститься не менше ніж 99,2%. Відмінною особливістю пшеничної крупи від інших круп є те, що вона володіє однорідною консистенцією майже всіх елементів крупи, що робить її дуже зручною в приготуванні, так як всі крупинки розварюються одночасно.

Пшенична каша вважається традиційною стравою східних слов`ян. Пшенична крупа виділяється хорошими споживчими якостями, високою калорійністю - 325 ккал в 100 г продукту, а також легкою засвоюваністю.

Користь і властивості пшеничної крупи

Пшенична крупа особливо цінується за свої загальнозміцнюючі властивості, вона прекрасно стимулює імунітет і особливо рекомендується людям, які професійно пов`язані з важкою фізичною працею. Пшенична крупа є природним джерелом енергії для людського організму, що робить її незамінним продуктом, як в повсякденному раціоні, так і в дієтичному харчуванні.

Незважаючи на те, що популярність цієї каші останнім часом значно знизилася, а їй на заміну прийшли страви з макаронів і картоплі, пшенична крупа все ще використовується для приготування різних страв. З неї, наприклад, готують не тільки смачні і корисні каші, але і супи, запіканки, пудинги і навіть биточки.

Страви, приготовані з пшеничної крупи, є регуляторами жирового обміну, вони покращують роботу органів травлення та сприяють зниженню рівня холестерину в крові.

Максимальну користь пшенична каша принесе, якщо вживати її за сніданком, в цьому випадку можна отримати заряд енергії на цілий день і відчувати себе ситим до самого обіду.

Вживання в їжу продуктів з цільного зерна пшениці, сприяє поліпшенню діяльності мозку і серцево-судинної системи. Пшениця нормалізує травлення і обмін холестерину. Продукти з пшениці уповільнюють процес старіння, покращують стан шкіри, нігтів і волосся.

Також пшенична каша здатна виводити з організму шлаки, токсичні речовини і зайвий жир, прийняті антибіотики, що осіли солі важких металів.

Різновиди продуктів з пшениці

Пшениця, безсумнівно, вважається найпопулярнішим злаком, так як використовується для вироблення різних продуктів. Приміром, її застосовують для випічки хліба та інших кондитерських виробів, макаронів, а також сухих сніданків.

Багато хто віддає перевагу пшеничні зерна готувати цілком, в цьому випадку на одну частину зерна береться три частини води, час приготування такої каші - від 40 до 60 хвилин. Зерна пшениці в цьому випадку виходять пружними і смачними.

Інший різновид пшениці - це булгур (bulgur wheat), так називаються пшеничні зернятка попередньо відварені, а потім висушені, пропущені між двома циліндрами. Такий обробці зерно піддається для того, щоб кожне зернятко збереглося цілим і не тріснуло. Так як така пшениця вже доведена до напівготовності, її досить просто заварити окропом і настояти. В цьому випадку смак зерен м`який, легкий, з ніжними горіховими нотками. Ця пшениця використовується як в якості гарніру, так і в салатах.

Борошно, виготовлене з зерен пшениці, використовується для випічки хліба. З борошна вищого сорту, тієї в якій високий вміст глютену готують дріжджовий хліб. Борошно першого сорту прекрасно підходить для приготування звичайної випічки - пісочного тіста або тортів.

Манна крупа також проводиться з твердих сортів пшениці, цю жовтувату крупу можна інакше назвати борошном грубого помелу. Саме якісна манна крупа - основний інгредієнт справжніх італійських макаронів.

Кускус - страва, приготовлена з манної крупи, зерна якої змочені і обвали в пшеничній муці дуже тонкого помелу. замочують кускус в воді в співвідношенні 1: 2.

Також в магазинах сьогодні можна придбати пшеничні пластівці, які використовуються для приготування каш або мюслі. Пшеничні пластівці особливо популярні у сучасних господинь, так як не вимагають варіння і дуже швидко готуються.

За способом обробки пшенична крупа поділяється на види - Артек і Полтавська.

Пшенична крупа Артек - частинки мелкодробленим зерна пшениці, повністю звільнені від зародка і частково від насінних і плодових оболонок. Частинки крупи зашліфовані.

Пшенична крупа Полтавська пшенична крупа Полтавська №1 велика - зерно пшениці, звільнене від зародка і частково від насінних і плодових оболонок, зашліфувати, подовженої форми з загостреними кінцями. Пшенична крупа Полтавська №2 середня - частинки подрібненого зерна пшениці, повністю звільнені від зародка і частково від насінних і плодових оболонок, зашліфовані, овальної форми з загостреними кінцями. Пшенична крупа Полтавська №3 середня - частинки подрібненого зерна пшениці, повністю звільнені від зародка і частково від насінних і плодових оболонок, зашліфовані, округлої форми. Пшенична крупа Полтавська №4 дрібна - частинки подрібненого зерна пшениці, повністю звільнені від зародка і частково від насінних і плодових оболонок, зашліфовані, округлої форми.

Пшенична крупа виробляється з шліфованих подрібнених зерен пшениці, які звільнені від зародків і основної маси насіннєвих і плодових оболонок. Пшенична крупа поділяється на номери і види залежно від способу обробки твердої пшениці, а також розміру одержані крупинок. За видами пшенична крупа буває дрібна, середня і велика.

Пшенична дієта, дієта на пшеничну кашу

Семиденний дієта на пшеничну кашу наситить організм вітамінами і мінеральними речовинами, якими так багата пшенична крупа, а також дозволить втратити від 4 кілограм зайвої ваги і кілька позбутися жирових відкладень в області живота.

Пшеничну кашу в процесі дієти необхідно вживати без солі, цукру, спецій, молока і масла.

Пшенична дієта дозволяє і навіть рекомендує максимальне вживання свіжих фруктів і овочів (крім бананів і картоплі), кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності, зелений чай без цукру, який замінить мед.

Пшенична каша є однією з найбільш низькокалорійних каш, тому з усіх круп`яних дієт, пшеничне дієта найефективніша.

Романчукевич Тетяна

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове

З давніх часів на Русі пшенична каша була одним з основних страв в раціоні харчування людини. У ті часи люди, швидше за все і не припускали, що цей смачний продукт має чудові корисними властивостями і допомагає зберегти молодість і здоров`я організму на довгі роки. Також корисні і інші каші, про які можна прочитати в статті «Каші: користь і шкода».

Опис пшеничного каші: Пшенична крупа виготовляється з твердих сортів пшениці великого чи дрібного помелу. У нашій країні виробляють два види пшеничної крупи - «Полтавська» та «Артек». Крупинки в крупі «Артек» більш дрібні, ніж в «Полтавської». Пшенична крупа зберігатися до 10 місяців, при цьому зберігаючи свої корисні властивості. Рецептів пшеничного каші дуже багато - її готують на молоці і воді, солодку і немає, з додаванням ягід, фруктів, овочів і грибів.

Склад пшеничного каші: Пшенична каша є відмінним джерелом клітковини, яка необхідна для нормальної роботи травної системи. Ця каша багата вітамінаміА, Е, С, РР, групи В, макро- і мікроелементами такими як кальцій, калій, фосфор, залізо, магній та інші мінеральні речовини.

Калорійність пшеничного каші: Калорійність пшеничного каші звареної на воді без додавання солі, цукру та інших інгредієнтів складає близько 90 ккал на 100 грамів продукту.

Корисні властивості пшеничного каші:

• Регулярне вживання пшеничного каші сприяє підвищенню імунітету і має загальнозміцнювальну дію на організм.
• Допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, є профілактикою проблем травної системи, таких як запори або дисбактеріоз.
• Пшенична каша поліпшує обмінні процеси і сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків.
• Володіє антиоксидантними властивостями, захищаючи організм людини від передчасного старіння.
• Сприяє зниженню рівня холестерину і очищенню судин.
• Пшеничну кашу корисно їсти спортсменам і людям, які отримують важкі фізичні навантаження.
• Ця каша входить в число продуктів, корисних для дитячого організму, так як вона дуже живильна і є джерелом великої кількості корисних речовин необхідних для гармонійного фізичного і розумового розвитку дитини.
• Фахівці рекомендують включати пшеничну кашу в раціон харчування людей з надмірною масою тіла, тому що вона допомагає позбутися від зайвих кілограмів без шкоди для здоров`я.
• Регулярне вживання пшеничного каші покращує стан волосся і нігтів, позитивно впливає на стан шкіри, підвищуючи її еластичність.

Протипоказання пшеничного каші: Не варто їсти пшеничну кашу занадто часто і у великих кількостях, це може негативно позначитися на організмі. Як і при вживанні інших корисних продуктів, необхідно пам`ятати, що все добре в міру! Крім цього, пшенична каша протипоказана при індивідуальній непереносимості даного продукту.

Рецепти пшеничного каші:

Бережіть себе і будьте здорові!

Про корисні властивості і протипоказання інших каш можна прочитати в статтях: