Пшенична крупа

Відео: Пшенична каша.Как зварити пшеничну кашу на воді з маслом

Пшенична крупа виходить в результаті переробки пшеничного зерна. У крупі пшениця вже позбавлена лушпиння і відшліфована. Вона відрізняється простотою приготування, а також позитивним впливом на організм. Залежно від приготування, у неї і смак буде приємним.

Відео: Як правильно варити пшеничну кашу Артек (крупу) Самий простий, швидкий і смачний спосіб!

користь

Інтенсивність корисних властивостей буде залежати від того, наскільки добре опрацьована крупа. Розмір крупинок теж має значення. Але від опрацювання та розміру не змінюється хімічний склад, основні корисні властивості радикально за номерами великі не змінюються. Серед них:

• нормалізація травлення завдяки дії клітковини;
• очищення організму від шкідливих токсинів і шлаків;
• позитивний вплив на нервову систему;
• зміцнення кісток;
• регулювання рівня глюкози;
• зниження артеріального тиску;
• загальне зміцнення організму;
• уповільнення процесу старіння;
• стимуляція волосся і нігтів;
• антиоксидантну дію, допомога в боротьбі з депресивними станами.

Засвоюється крупа в організмі легко, на смак приємна. Підходить навіть для дитячого, дієтичного та оздоровчого харчування. Пшоно неймовірно корисно і поживно, але без «ложки дьогтю» не обійтися. На пшеничну крупу користь і шкода поширюються, але при цьому корисних властивостей набагато більше.

шкода

Шкідливі властивості пшона на ділі досить відносні. Вона може викликати підвищені газоутворення, важкість у животі і проблеми зі стільцем. Це просто означає, що вживання пшеничної крупи варто обмежити, а не відмовлятися від нього зовсім. І, як з будь-яким продуктом, не варто харчуватися їй постійно, інакше проблеми зі стільцем і газоутворенням точно почнуться. Та й прийдуть з недоліком мінералів і вітаміном, відсутніх в складі пшона. Краще чергувати з іншими злаковими кашами, омлетами і різноманітними корисними стравами.

Пшенична крупа може викликати алергічну реакцію. Якщо ви відмітили після вживання пшона ознаки алергічної реакції, зверніться до лікаря. І в майбутньому уникайте продуктів, у складі яких є глютен, тому що зазвичай тільки на нього у випадку з пшоняної крупою буває алергія.

Протипоказання

Пшеничною кашею годують вранці хворих в стаціонарах. Здавалося б, хіба можуть у неї взагалі бути протипоказання? Можуть. До них відносяться:

• алергічна реакція на глютен (це пшеничний білок);
• обмеження при вагітності (зерно викликає утворення газів);
• проведення операцій на внутрішніх органах;
• діабет і схильність до нього.

Категорично заборонена крупа тільки при наявності алергії на глютен. На жаль, але ніяка пшенка не буде «глютен-фрі». В інших випадках протипоказання не категорично. При вагітності варто тільки обмежити вживання, після виходу з постоперационного періоду також знову можна буде вживати. А при діабеті і схильності до нього просто варто приймати уважно, тому що крохмалю в ній міститься досить багато.

Відео: Готуємо! Пшенична каша

Склад (вітаміни і мінерали)

Хімічний склад пшеничної крупи різноманітний і насичений корисними мінералами і тими вітамінами, що необхідні організму.

Пшенична каша при своїй поживності відноситься до дієтичних продуктів. На 100 грам виходить близько 200 калорій. Більш точну кількість калорій буде залежати від того, які ще додаткові компоненти ви додасте при приготуванні.

Приготувати кашу з пшеничної крупи можна швидко. На сніданки вона відмінно підходить, тому що живить і постачає необхідними вітамінами і мінералами для підтримки хорошого стану протягом усього дня. Але якщо якісь елементи складу вашим організмом не переносяться, варто утриматися від вживання страв з пшеничного крупою.

як зберігати

Зберігати пшеничну крупу роками не варто. Після покупки варто пересипати крупу в герметичну тару: скляну банку або пластиковий контейнер. Коробка або пакет можуть пошкодитися, та й їх герметичність залишає бажати кращого. Прибрати тару з крупою варто в затемнене місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Сильної вологості в місці зберігання теж бути не повинно. При правильній організації зберігання пшенична крупа буде придатна для вживання протягом дев`яти місяців.

Відео: Як і скільки варити пшеничну кашу. Приготувати, готувати і зварити легко!

Як вибрати

Пшеничні крупи відрізняються за кольором, ступеня шліфування і величиною самих крупинок. Класифікується зерно за номерами:

• №1 - великі зерна, трохи довгасті з гострими кінчиками.
• №2 - середній розмір зерен, округлі з трохи загостреними кінчиками.
• №3 - також середні зерна, але ще більш округлі.
• №4 - подрібнені великі зернятка пшона.

Частинки в упаковці будуть приблизно одного розміру, тому визначитися перед покупкою крупи необхідно з номером. Вибір буде залежати від ваших потреб і смакових уподобань. Найбільш корисними за складом вважаються більші зерна. Подрібнені і дрібні в складі містять менше корисних речовин, але розварюється така крупа швидше і готувати її набагато простіше.

Вибирайте тільки чисту крупу, де немає домішок зайвої лушпиння. Перед приготуванням її обов`язково треба промити, а не кидати в воду відразу з упаковки. Перебирати її не буде потрібно, якщо ви вибрали гарну і чисту. Також при виборі дивіться на термін випуску крупи.

З чим поєднується

Каша, приготовлена з пшеничної крупи, буде смачною як просто з сіллю, так і на молоці з цукром. У солодку кашу можна додати після варіння свіжі фрукти з ягодами, горіхи або сухофрукти. Вона підходить для сніданку дорослим і дітям. Солона каша поєднується з відварною куркою, котлетами, сосисками і всім тим, що ви зазвичай обираєте до гарніру. При варінні в крупу можна додати трохи прянощів для додаткового незвичайного аромату.

Додавати до каші можна вершкове масло (якщо вона солодка) або трохи оливкового (для солоної). При дієтичному харчуванні варто відварювати крупу просто на воді з сіллю. Додаткові компоненти вибираються по особистим уподобанням.