Момордика корисні властивості

Топінамбур земляна груша - корисні властивості топінамбур

Мінеральні речовини

опис

момордика - Гіркий гарбуз, рослина сімейства Гарбузові. Плід цього овоча має форму довгастої гарбуза з великими нерівностями, які схожі на «бородавки». У незрілому вигляді цей овоч забарвлений в зелений колір, а в період же дозрівання він стає помаранчевим. Усередині м`якоті знаходяться досить великі насіння.

З`явилося це рослина вперше в тропіках, а сьогодні воно росте в Індії, Африці, Америці і навіть в Криму. Бажаючі можуть вирощувати ці рослини у себе на балконі або на підвіконні.

Корисні властивості

До складу гіркого гарбуза момордики входить багато вітамінів і корисних речовин, які допомагають впоратися з великою кількістю різних захворювань. Наприклад, вітамін Е збільшує можливість організму протистояти передчасного старіння, а вітамін F надає людині сил і енергії. Міститься в момордики досить багато фолієвої кислоти, яка потрібна для кісткового мозку, а також вона знижує ризик виникнення ракових пухлин.

Регулярне вживання цих плодів сприяє виведенню зайвої рідини і жиру з організму, а також вони прискорюють обмін речовин і сприяють схудненню.

Використання в кулінарії

Оскільки м`якоть момордики в стиглому вигляді гірка, в їжу використовують незрілі плоди, які за смаком схожі на огірок. У такому стані її можна використовувати в салатах. У стиглих плодах містяться насіння, що володіють солодким смаком, які після термічної обробки стають досить м`якими. Насіння можна їсти в сирому вигляді. І м`якоть, і насіння широко застосовують в кухнях Азії. Їх піддають різної кулінарній обробці, наприклад, смажать, варять і ін. Гірку гарбуз мамордіку додають в салати, рагу і перші страви. Цей овоч чудово поєднується з м`ясними стравами і овочами, а також з йогуртом і кокосом.

Крім цього в їжу також використовують молоде листя рослини, які додають для різноманітності в салати, бобові та супи. Завдяки цьому підсумкове страва набуває пряний і пікантний аромат, а також злегка гіркуватий смак. Від гіркоти можна позбутися, якщо відварити плоди і листя в злегка підсоленій воді.

Користь момордики і лікування

Користь гіркого гарбуза момордики вже давно оцінена в китайській медицині. там її рекомендують використовувати для лікування захворювань та інфекцій шлунково-кишкового тракту. В Америці її застосовують для лікування різних запалень, діареї, гепатиту, а також цей овоч допомагає позбутися від паразитів. Корінь цієї рослини є афродизіаком.

Недавні експерименти встановили, що в момордики є речовини, які мають здатність зменшувати рівень холестерину і цукру в крові. Крім цього гіркий гарбуз активує вироблення інсуліну. З огляду на це, багато лікарів рекомендують використовувати в їжу, плоди момордики людям, які хворіють на цукровий діабет.

У фармакології на основі гіркого гарбуза випускають препарати, які застосовують для лікування псоріазу, грипу і простудних захворювань.

У народній медицині використовують всі частини цієї рослини, які діють, як знеболююче, а також їх використовують, коли проходить лікування різних захворювань серця і судин. Крім цього гіркий гарбуз допомагає поліпшити стан при виразці, артриті, інфаркті, інсульті, а також при лейкемії. ще момордика має здатність позитивно впливати на стан очей і збільшувати гостроту зору.

Крім цього в народній медицині відвари і настоянки з цієї рослини використовують при лікуванні простатиту, сечокам`яної хвороби, склерозу, а також вони мають здатність покращувати роботу мозку і зміцнювати імунітет.

момордика

Останнім часом на ринках можна зустріти незвичайні плоди яскраво-помаранчевого кольору з «присосками», всередині яких знаходяться солодкі червоні ягоди. Продавці рекламують їх на всі лади. Називається це екзотична рослина момордика або індійський гранат. Батьківщиною його вважається Південно-Східна Азія. Щороку відриваються всі нові можливості, які приховує в собі цей незвичайний плід. Лікувальними і їстівними вважаються всі частини індійського граната: ягоди, які знаходяться всередині плоду, сам плід, стебла і навіть коріння. Плоди рослини можна маринувати, солити, заливати сиропом, варити варення, змішувати їх з медом або цукром.

Корисні властивості момордики

У листі міститься безліч корисних елементів, таких як кальцій, натрій, залізо і фосфор. Плоди і пагони момордики, є джерелом калію, кремнію, селену, цинку, вітамінів групи А, В, Е, F С, пантотенової, нікотинової та фолієвої кислот.

У деяких країнах листя використовують в приготуванні національних страв. Закуски, супи і салати заправляються молодими пагонами рослини. Плоди вживаються в їжу, як стиглими, так і в трохи не дозріли вигляді - вони однаково корисні і приємні на смак, різниця лише в терпкості і гостроті.

Вченими було доведено, що ця рослина збільшує загальна кількість бета ферментів в підшлунковій залозі і благотворно впливає на функцію організму до вироблення інсуліну, а це означає, що речовини, що містяться в індійському гранаті, допомагають регулювати концентрацію цукру в крові.

Ще однією корисною властивістю момордики, яке виявили порівняно недавно, стала здатність до пригнічення ракових клітин і пухлини. Були проведені дослідження, в ході яких з`ясувалося що лікарські засоби, в які входить екстракт рослини, допомагають зупинити поширення пухлини простати. Численні вивчення продемонстрували антілейкеміческую і антізлокачественную активність компонентів містяться в рослині, проти саркоми, меланоми, раку печінки і лейкемії.

Крім перерахованих вище властивостей, плоди і сік момордики володіють антибактеріальними та противірусними властивостями. У країнах, де ця рослина поширена, корінні жителі, давно помітивши корисні якості, застосовували рослина для лікування багатьох хвороб. Так в країнах Азії індійський гранат використовується як засіб лікування: діабету, астми, лейкемії, і інших хвороб. На амазонці жителі вирощують його як лікарський засіб і просто як продукт харчування, застосовують при гепатиті, лікують рослиною рани, позбавляються від паразитів і глистів.

Момордика, є природним лікарським засобом, який допомагає виводити з організму токсини і інші чужорідні збудники, бере участь в стимулюванні імунної системи, завдяки чому вона стає практично незамінним продуктом.

шкода момордики

Однак якими б корисними властивостями не володіло рослина, не варто перестаратися з його споживанням. Якщо у вас виникло бажання відчути на собі чудодійний ефект від його плодів, не потрібно за один раз намагатися з`їсти їх якомога більше, хвороба ви цим не вилікуєте, а алергію заробити цілком можливо.

До всього іншого є дуже суворе протипоказання до використання момордики, це вагітність, при застосуванні екстракту і плодів цієї рослини підвищується ризик мимовільного переривання вагітності.

Індивідуальна непереносимість продукту, також є одним з протипоказань. Тому перед тим як спробувати той чи інший незнайомий фрукт або овоч варто якомога більше дізнатися про нього, навіть у самого корисного рослини є свої певні переваги та недоліки, на які варто звернути увагу.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

користь

Червоні ягоди - додаткове джерело калію, цинку, селену, кремнію, вітамінів групи В, Е, А, С, фолієвої та пантотенової кислоти.
Момордика здатна збільшувати рівень бета-ферментів в підшлунковій залозі. В результаті нормалізується функція вироблення інсуліну, що благотворно позначається на концентрації цукру в крові.
Екстракт рослини пригнічує ракові клітини. Регулярне вживання плоду зупиняє ріст пухлини простати, печінки, розвиток саркоми, меланоми. Дослідження вчених довели антілейкеміческую активність речовин, що містяться в момордики.
Сік м`якоті має антибактеріальну та противірусним ефектом. Насолоджуючись яскравим смаком плоду, можна допомогти своєму організму швидше впоратися з різними інфекціями і запальними процесами. Справа в тому, що момордика - джерело фітонцидів. Елементів, які вбивають віруси і бактерії.
Індійський гранат стимулює активність імунної системи. Він допомагає виводити шлаки, токсини.
Ягоди збільшують гостроту зору, позитивно впливають на загальний стан очей.
Вітамін Е в складі плода допомагає клітинам оновлюватися. Організм успішніше бореться з передчасним старінням. Токофероли надають антиоксидантну дію. Речовини пов`язують вільні радикали і роблять їх неактивними. Завдяки фолієвої кислоти поліпшується процес кровотворення.
Момордика - низькокалорійний продукт. У ста грамах м`якоті - не більше 15-20 ккал. Це пов`язано з тим, що плід на 85% складається з води. Можна їсти собі на втіху, не боячись за фігуру. І забезпечувати свій організм корисними вітамінами і мінералами.

У тих країнах, де момордика поширена повсюдно, люди лікують за її допомогою багато захворювань. Індійський гранат застосовується як терапевтичний засіб при діабеті, астмі, гепатиті, лейкемії, застудах. Його використовують в якості противоглистного препарату.

Лікувальні властивості

Зілля, приготоване з м`якоті, допомагає вилікувати інфекційні патології шкіри. Використовується воно зовнішньо.
При гострих респіраторних захворюваннях корисні інгаляції з момордики.
Відвари з рослини застосовуються для лікування простатиту, сечокам`яної хвороби, склерозу.
Настоянки плодів рекомендуються для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.
Ягідки містять речовини, що зменшують рівень холестерину в крові. Тому момордика використовується в терапії патологій серця і судин.
Відвар листя ефективний як профілактичний засіб під час епідемій грипу.
Він також має знеболюючу дію, що успішно використовується при загостренні артритів.
Свіжі ягоди зменшують свербіж, попереджають припухлість в місцях укусів комах.
Відвар момордики допомагає при пітнику і шкірної висипки.
Якщо людина отримала бензиновий опік, потрібно докласти гарячий компрес з меду і листя. Рана швидше заживе, що не інфікується і не залишає шрамів.

Індійський гранат знайшов застосування не тільки в народній медицині, а й у фармакології. На його основі випускаються препарати для лікування застуд, грипу, псоріазу.

шкода

Свіжий сік недоспелий плода отруйний!

Якщо перестаратися з споживанням, можна заробити алергічну реакцію. У деяких людей алергія проявляється досить агресивно, аж до задухи. Будьте обережні!

Момордика токсична для печінки. Шкірку насіння ні в якому разі не можна давати дітям.

При використанні препаратів на основі індійського граната можливі побічні ефекти:

нудота;
переглядів:361

Приходячи на ринок або в супермаркет, розглядаючи фруктово-овочеве різнобарв`я, кожен з нас, напевно, замислюється про те, які щедрі дари зберігає в собі комора природи. Не всі з них виростають в нашій країні. Деякі бувають невідомі нам до певного часу, але, як показують медичні дослідження, практично кожен фрукт або овоч приносить нашому організму неоціненну користь. Наприклад, чи знаєте ви, якими дивними властивостями володіє індійський гранат - момордика ?! Втім, у цього плоду безліч назв. Хтось називає його жовтим огірком, хтось китайської динею.

Знайомтеся: момордика

Плід, який має стільки різних назв, насправді належить до сімейства Гарбузові і є далеким родичем звичного нам кабачка. Про його цінності може говорити вже хоча б той факт, що в в давні часи в Китаї його могли їсти тільки члени імператорської родини. А в Індії він вважався рослиною Богів. Стародавні азіати (а саме Азія вважається батьківщиною цього плоду) по заслугах оцінили його корисні властивості. Чи не заважає познайомитися з ними і нам. Так що ж це за плід - момордика?

секрети назви

Цікаве рослина, який сьогодні активно вирощується в Індії, на Карибських островах, в Китаї, є в`юнкий однорічник. Деякі його види можна зустріти і в Криму. Зрозуміло, багатьом з нас хочеться дізнатися, що таке момордика, як вживати її. А хіба вас не цікавить загадкова назва? Насправді воно походить від латинського дієслова, перекладається як «кусати». Але пов`язано це не зі способом вживання плоду, а з його зовнішнім виглядом. Справа в тому, що листя рослини нагадують своєю формою укуси тварин.

Зовнішній вигляд момордики

Індійський гранат більше схожий на витягнуту гарбуз або довгастий огірок. Спочатку плоди зелені, але в міру дозрівання набувають жовтого, а потім насичений помаранчевий колір. Всі вони усіяні бородавками. Стигле рослина має звичай розколюватися в нижній частині, оголюючи невеликі нарости, в яких знаходяться насіння. А ще момордику можна дізнатися по приємному аромату під час цвітіння. Її жовті квіти виділяють запах, подібний квітучому жасмину.

Хімічний склад плода

Це тропічна рослина, що зробили крок і в наші широти, не дарма вважається таким корисним і унікальним плодом. Адже момордика зберігає воістину джерело необхідних нам речовин. Причому цінуються не тільки її плоди, а й всі інші частини рослини: корінь, стебло, листя. Чим же так багата момордика? Корисні властивості рослини пояснюються її складом.

Червона оболонка плоду, в яку укладено насіння, містить масло, багате каротином. Всім відомо, що ця речовина в нашому організмі перетворюється на вітамін А, про користь якого навряд чи хто буде сперечатися.
Насіння рослини також багаті лікопін. Це найсильніший антиоксидант з усіх, які тільки існують на сьогоднішній день. Причому в наш організм він може надходити тільки з їжею.
Лабораторні дослідження довели наявність тритерпенових сапонінів в корені момордики. А ці речовини просто незамінні в лікуванні ревматизму.
І, звичайно ж, не можна не згадати про фітонциди, які вбивають численні віруси і бактерії.
А взяти харантін, що знижує рівень цукру в крові? Виходить, що фрукт є природними ліками, вживання якого дуже корисно тим, хто страждає на діабет другого типу.

Момордика: як вживати?

Похвалитися приємними смаковими якостями цей плід, на жаль, не може. Він досить гіркий, тому його частіше застосовують у фармакології, ніж в кулінарії. Однак його можна вживати і в їжу. Досить часто це рослина використовується в азіатській кухні.

Як вживати в їжу момордику? Все залежить від того, що саме ви вирішили використовувати.

М`якоть рекомендується застосовувати в незрілому вигляді, тоді вона на смак нагадує огірок. А ось коли плід дозріє, він стає м`яким, але гірким. Щоб смак зробити більш нейтральним, м`якоть часто відварюють в солоній воді. І тоді момордику можна додавати в бобові страви в якості прянощів.

Інакше йдуть справи з насінням рослини. Вони солодкі, але досить жорсткі. Правда, якщо їх піддати термічній обробці, насіння пом`якшають. Найчастіше їх обсмажують. В азіатській кухні це незамінний інгредієнт для всіляких салатів і рагу.

Однак не тільки насіння і плоди дарує людям момордика. Як вживати її листя? Молоді, свіжі пагони стануть відмінним доповненням до вінегретів. Також вони можуть послужити основою для лікувальних супів і смачних борщів. Цей плід відрізняється високою поживною цінністю. Але, до всього іншого, момордика - низькокалорійний продукт. В її 100 грамах міститься не більше 20 кілокалорій. Адже вона практично (на 85%) складається з води.

Цінність момордики при лікуванні різних захворювань

Зрозуміло, що рослина, що має такий насичений корисними речовинами склад, здатне надати величезну користь.

Завдяки каротину, який містить в собі момордика, застосування цього плоду допомагає підвищити імунітет і повернути зірко зір.
Речовини, які були виявлені в соку цієї рослини, можуть зупиняти зростання ракових клітин. Особливо ефективний цей продукт при раку підшлункової залози.
Корінь момордики активно застосовується при бронхітах як відхаркувальний засіб.
Насіння рослини можуть істотно знизити рівень холестерину. Крім цього, вони служать відмінним профілактичним засобом при хворобах серця.
Екстракт листя момордики здатний знищити не тільки поширені стафілококи, але навіть ВІЛ.

Список захворювань, при яких допомагає цей плід, досить великий. Ось чому таке велике нехай момордика. Корисні властивості цієї рослини ви можете перевірити на собі. Але спочатку краще порадитися з лікарем.

Протипоказання до застосування

Навіть якщо ви не з чуток знаєте, чим корисна момордика, як вживати цю рослину, не варто забувати, що в деяких випадках від застосування її краще відмовитися. Наприклад, в період вагітності або лактації. Все-таки це екзотичний овоч, і невідомо, як він може вплинути на вашу дитину. Крім цього, не рекомендується його вживання тим, у кого відзначається індивідуальна непереносимість цього плоду.

Момордика в народній медицині

Тропічна гостя давно вже широко використовується не тільки в фармакології. Знайшла своїх шанувальників вона і в колі тих, хто віддає перевагу рецептам народної медицини.

У вас проблеми зі шлунком або кишечником? В такому випадку вам допоможуть насіння момордики. Вживають їх в сирому вигляді. За півгодини до їжі пожуйте 3 насінини, заїдаючи їх ложкою меду. Бажано робити це 3 рази (перед основними прийомами їжі). Лікуватися потрібно протягом 9 днів.
А ось для зцілення від грипу або застуди використовується настоянка з момордики. Зробити її дуже просто. Трилітрову банку щільно заповнити плодами, які попередньо потрібно очистити від насіння. Додати в ємність півлітра горілки, закрити кришкою і поставити настоюватися в темне місце на пару тижнів. Пити цілюще зілля краще натщесерце, приблизно за півгодини до прийому їжі (по 1 чайній ложці). Робити це потрібно протягом 3 днів.
Цінується і відвар з насіння цієї рослини. Приблизно 20 штук подрібнити і залити окропом. 10 хвилин потримати суміш на повільному вогні. Дати настоятися і процідити. Вживати потрібно по чверті склянки не менше 3-4 разів на день. Допомагає це лікувальний засіб при лихоманці і геморої. Також його можна використовувати як сечогінний засіб.

вирощування момордики

Незважаючи на те що це заморський овоч, деякі садівники-любителі примудряються вирощувати його і в наших широтах. Правда, підходять для цього всього 2 види - «індійський гранат» і «бальзамическая груша».

Якщо ви вирішили, що цей чудо-плід повинен влаштуватися на вашій дачі, постарайтеся роздобути насіння темного кольору. Саме вони вважаються визріли, а, отже, ви можете не турбуватися про схожості. Висівати момордику можна або в березні, або в квітні. У відкритий грунт зазвичай пересаджують в травні, але тільки в тому випадку, якщо стовпчик термометра вже впевнено показує +25 градусів. Адже момордика родом з тропіків, значить, є теплолюбних рослиною. Сходить момордика приблизно на 10-15-й день. Але повністю плоди визрівають тільки до кінця серпня.

Не варто забувати, що ця рослина досить вибагливо, тому отримати хороший урожай можна тільки в тому випадку, якщо вона буде вирощуватися на родючому ґрунті. Тому непогано застосовувати органічні добрива. Особливо ефективно вносити їх під перекопування грунту.

Дають хороші результати і мінеральні підгодівлі. Сміливо радуйте рослина суперфосфатом, аміачною селітрою, хлористим калієм.

А ще пам`ятайте, що момордика - це ліана. Значить, їй потрібна опора. Для цієї мети можна використовувати шпалеру. Рослина буде добре освітлено і дасть багатий урожай. Коли момордика відчуває нестачу харчування або світла, то зав`язь обсипається. Але навіть якщо плоди вдасться зберегти, вони будуть дрібними.

Часто цю рослину вирощують і як кімнатну культуру (на балконі або підвіконні). Не забувайте доглядати за ним, і воно порадує вас багатим урожаєм.

Дивовижний і корисний плід - момордика. Люди, вже зіткнулися з нею, підтвердять її цілющі якості.

Коментарі

Тетяна Орлова04-04-2015 - 21:46
Вперше познайомилася з момордики років 10 назад в Криму. Купила плід і забула. Потім знайшла його на дачі у сусідки. Зараз вирощую на дачі в Середньому Поволжі. Саджу біля паркану - сітки. Красиво, обплітає паркан. Багато плодів. Зберігаю всі рослина. Навіть сушу і потім роблю відвари. Лікуюся рослиною від усього).

Самі Популярні Статті Категорії «Головний курс»