Момордика, її корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості момордики
• 2. Хімічний склад момордики
• 3. Як момордика застосовується для схуднення
• 4. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
• 5. Як краще всього вибирати, вживати і зберігати продукт
• 6. Шкода і протипоказання

Навіть якщо ви не схильні до експериментів, радимо вам спробувати момордику. Ця рослина має інші, більш поширені назви - наприклад, гіркий гарбуз.

Так чи інакше, момордика «прижилася» і в нашій країні, ставши популярною культурою у городників. Вся справа - в її дивовижних якостях. Що ж це за рослина - момордика - І чим воно корисне?

Корисні і лікувальні властивості момордики

Момордика - не тільки харчовий продукт, а й натуральні ліки. Практично всі його частини - насіння, листя, плоди (і похідні у вигляді соку) приносять користь і надають оздоровлюючий ефект. Їх вживання:

Хімічний склад момордики

Своєрідною «природного аптечкою» момордика стала завдяки своїм хімічним складом. Вона містить безліч різноманітних поживних речовин-так, варто відзначити порівняно високий вміст в ній білка і вуглеводів. При цьому момордика відрізняється низькою калорійністю - Всього 19 ккал на 100 грамів. Крім того, як і будь-який рослинний продукт, вона багата клітковиною.

речовина	Кількість в 100 г момордики, г
білки	0,84
жири	0,18
вуглеводи	4,32
клітковина	2

Таким корисним властивістю, як підтримання гостроти зору, момордика «зобов`язана» високому вмісту в ній лютеїну. Що міститься в ній бета-каротин покращує стан шкіри, прискорюючи процес її регенерації і, навпаки, уповільнюючи процес старіння. Вітамін С «Відповідає» за імунітет, кальцій забезпечує безперебійну роботу серцевого м`яза, а фосфор «підживлює» мозок, позитивно впливаючи на його активність.

речовина	Кількість в 100 г момордики, мг
лютеїн	+1323
Бета-каротин	68
фосфор	36
Вітамін С	33
магній	16
кальцій	9
натрій	6
вітамін До	4,8
вітамін В1	0,051

Як момордика застосовується для схуднення

Крім низькій калорійності, момордика володіє ще однією перевагою: вона сприяє прискоренню обміну речовин і швидкому виведенню надмірної жиру з організму. З огляду на поживність продукту, можна зробити висновок, що його постійне вживання допоможе зберегти не тільки фігуру, але і сили.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

Смачні та корисні страви можна приготувати з різних частин рослини. Приміром, його листя додають в овочеві салати і супи, а насіння використовують для додання пікантності випічці і кондитерських виробів.

З момордики виходять досить різнопланові страви: від варення до каррі. Поєднувати цей овоч найкраще з такими продуктами, як:

Як найкраще вибирати, вживати і зберігати продукт

Зараз момордику можна купити і на ринку, і в магазині. При виборі плода варто звернути увагу на його колір: незріла «гарбуз» повинна бути зеленою. Жовтий або оранжевий окрас вказують на те, що плід дозрів, і його м`якоть буде сильно гірчити.

Вживати цей овоч слід в помірних кількостях, враховуючи індивідуальні смакові уподобання. Щоб позбутися від гіркоти, плоди момордики можна потримати в підсоленій воді. Зберігати їх можна не більше трьох тижнів в прохолодному місці. Вологості продукт не боїться.

Шкода і протипоказання

Як і у будь-яких ліків, нехай і натурального, у момордики є і свої протипоказання. Її не можна вживати при:

Відео: Момордика Корисні Властивості Рецепти

• вагітності, так як рослина може викликати її самовільне переривання;
• лактації - щоб уникнути травних розладів у дитини;
• індивідуальної непереносимості;
• хворобах шлунково-кишкового тракту;
• ендокринних захворюваннях.

Разом з тим при цукровому діабеті 2 типу вживання момордики можна навіть порекомендувати - адже як уже було помічено, одним з її «плюсів» є зниження рівня цукру в крові. Це пояснюється дією харантіна - Особливої речовини, що міститься в рослині.

підводимо підсумки

Отже, незважаючи на своє «недружнє» назва (momordicus перекладається з латині як «кусачий»), момордика здатна не тільки привнести різноманітність в повсякденний раціон, але і помітно зміцнити організм.

За своїми поживними речовинами цей «екзот» перевершує вже звичні нам болгарський перець, кабачки і баклажани - Але поступається їм по калорійності. В якості дієтичного продукту момордику можна порадити людям, які мають різні проблеми зі здоров`ям. Разом з тим не варто забувати, що у продукту є обмеження у вживанні і навіть протипоказання.