Тан корисні властивості

» дерева »Тан корисні властивості

Напій тан для схуднення

Тан це кисло - молочний напій, який проводиться з молока способом бродіння за допомогою додавання термофільного стафілокока і молочнокислих бактерій, потім розбавляється одою і в цю суміш додають сіль.

Як і всі молочні продукти, тан володіє масою корисних речовин:

1. Завдяки високому вмісту в напої білка і бета - глобуліну, тан для схуднення насичує організм важливими амінокислотами, які зміцнюють імунітет, благотворно впливає на м`язову і серцеву системи.

2. Даний напій славиться високим вмістом фосфору і кальцію, які зміцнюють кісткові тканини, що знижує ризик травм.

3. Кисломолочні бактерії і молочна кислота, які містяться в тане, покращують роботу кишечника, при цьому вони пригнічують шкідливих жителів флори кишечника.

4. Напій містить велику кількість корисних вітамінів в збалансованих пропорціях, а також магній і калій зміцнюють серцево - судинну систему.

5. Варто зауважити, що завдяки своїм властивостям і солонуватий смак, тан навіть застосовують для зняття похмілля.

Тан для схуднення: властивості і дієта

Тан володіє не тільки оздоровчими властивостями, але і широко застосовується в дієтичному харчуванні. Пріоритет цього напою перед іншими кисломолочними продуктами в тому, що він низькокалорійний, внаслідок того, що молоко розбавляють водою.

Дієта за допомогою тана дає можливість за тиждень схуднути приблизно на п`ять кілограм. Але це не означає, що вживати потрібно тільки цей напій, він служить помічником в розщепленні жирів.

Основний курс дієти з застосуванням тана триває 5 -7 днів.

Принцип її заснований на тому, що необхідно вибрати 2 найбільш улюблених крупи і три види овочів. Саме ними стоїть наповнювати свій раціон протягом всього часу.

При цьому овочі необхідно вживати в якості вечері і перекушування, а крупи служать сніданком і основною стравою.

Дозволяється 1 раз в день додати 100 г відвареної риби. Цей раціон повинен супроводжуватися вживанням тана 3 рази в день по одній склянці, якщо не виходить стільки випити, то пийте скільки виходить, не потрібно змушувати організм.

Довше тан можна вживати за бажанням один - два рази на день, просто для поліпшення травлення і, відповідно обмінних процесів.

Молочна кислота і амінокислоти, якими насититься організм за час дієти, додасть гарний відтінок шкіри і позбавить від почервоніння й сухості. Позитивний вплив даний напій має і на стан зубів, нігтів і волосся.

Це приклад дієти з таном, кожен в індивідуальному порядку може підлаштувати його під себе. Головне, щоб калорійність їжі спожитої за день не перевищувала 2000 ккал.

І, якщо дійсно хочеться домогтися ефекту, то варто відмовитися від шкідливих продуктів, таких як чіпси, хот - доги, кетчуп, майонез і ін.

Тан для схуднення може стати і хорошим перекусом, якщо немає можливості поїсти якісну їжу. І не варто переживати, що він може зіпсуватися, навіть сонячні промені не позбавлять напій від корисних речовин і не зроблять його шкідливим, саме тому він став таким популярним на Кавказі.

Цей напій насичений активними речовинами і містить остаточно велику кількість солі, тому не потрібно зловживати ним, максимальна денна доза це 0,5 - 0,7 літра, при цьому необхідно мінімізувати вміст солі в інших стравах, які ви приймаєте в цей час.

З цієї ж причини потрібно завжди при собі мати воду, так як організм буде відновлювати водний баланс.

Вживати цей напій не бажано людям з гіпертонічними захворюваннями, проблемами з нирками і підвищеною кислотністю шлунка, це також пов`язано з високим вмістом солі в напої.

Посилить ефект заняття спортом, причому цей напій подарує досить бадьорості для більш активного способу життя.

Тан

Тан відноситься до кисломолочних напоїв, він готується на основі мацоні, який розводять водою, з додаванням ароматних трав і солі. Тан схожий з айраном, але відмінність полягає у вихідній сировині - мацоні виготовляють з верблюжого і буйволиного молока, що і дає відмінності в смаку і цілющих властивостях цих схожих напоїв. Тан за всіма характеристиками більш корисний.

Особливості приготування тана

Мацоні, приготований з молока буйвола або верблюда, розводять мінеральною або джерельною водою в пропорції два до одного. Потім додають за смаком цукор і сіль, спеції, ароматні трави і мед. Найкраще тан застосовувати в їжу безпосередньо після його приготування.

У процесі приготування особливе значення має послідовність змішування інгредієнтів: спочатку мацоні слід змішати з травами, додати до нього щіпку солі і інтенсивно перемішуючи, додати холодну джерельну воду тоненькою цівкою.

застосування тана

Тан є відмінним напоєм в літню спеку, який зможе втамувати вашу спрагу. Крім відчуття свіжості, тан покращує апетит і тонізує травний тракт. Якщо додати в тан трохи спецій і свіжої зелені, то вийде ще смачніше.

Також тан підійде як основа для літніх холодних супів з овочів. Можна порівняти його з квасом в окрошка, він виконує схожу функцію.

Також тан можна застосовувати під час замішування тіста для коржів, для запікання м`яса або риби, з додаванням супу з маша.

Корисні властивості і калорійність тана

Крім вище описаних корисних властивостей, тан покращує активність м`язів, очищає кишечник і сприяє поліпшенню його мікрофлори, уповільнює процеси гнильних кишкових бактерій. Також тан покращує апетит, сприяє одужанню при бронхіті та інших легеневих захворюваннях, знижує рівень холестерину і захищає від відкладень на стінках судин.

Тан допоможе і в профілактиці серцево-судинних хвороб, він зменшує ймовірність появи інфарктів і інсультів, подагри, атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, діабету, а також перешкоджає утворенню ниркових каменів.

Тан і молоко мають практично ідентичний комплекс елементів. Солі, які утворюються в тане від бродіння мацоні, підвищують стійкість до урологічним захворюванням і приводять у норму водно-сольовий баланс в тілі людини. Тан сприяє лікуванню від нефриту, холециститу та інших хвороб печінки і нирок.

У жарку пору тан запобіжить отруєння, завдяки своїм бактеріологічними властивостями. Цей напій виводить токсини і уповільнює їх негативну активність, він є дієвим засобом при похмільного синдрому. Але варто пам`ятати, що всі ці цілющі та профілактичні властивості відносяться тільки до того тану, який виготовлений на основі молока буйвола або верблюда.

До речі, тан є одним із секретів довголіття на Кавказі: кавказькі довгожителі постійно вживають кисломолочні продукти з натуральних інгредієнтів, в основі яких свіжа закваска і молоко.

Калорійність тана становить приблизно 60-80 ккал на 100 грам, в залежності від концентрації в напої води.

Тан

Список кисломолочних напоїв доповнює ще один - тан, який приготовлений на основі мацоні. Мацон розбавляють водою, додають до нього ароматні трави і сіль. Від айрану тан відрізняється вихідною сировиною - для виготовлення мацоні використовують молоко верблюдиць і буйволиць. Це відбивається на цілющі властивості і смак тана, яких в ньому значно більше.

Мацоні, приготований на основі буйволиного або верблюжого молока, розводять мінеральною або джерельною водою. На дві частини мацоні використовують приблизно одну частину води. Напій приправляють за смаком сіллю, медом, цукром, спеціями або ароматними травами. Тан рекомендується готувати безпосередньо перед вживанням. Інгредієнти змішують в певній послідовності: спочатку мацоні змішують з ароматними травами, потім додають щіпку солі і при енергійному перемішуванні вливають тонкою цівкою охолоджену джерельну воду.

Тан прийнято пити в літню спеку для втамування спраги. Напій покращує апетит, чудово освіжає і дозволяє підтримувати травний тракт в тонусі. Тан виграє в смаку, якщо додати до нього трохи спецій або свіжу зелень. Тан використовується як кисломолочна основа при приготуванні літніх холодних супів з овочів. В даному випадку тан виступає в ролі квасу при приготуванні окрошки. З таном замішують тісто для коржів, запікають рибу і м`ясо, які поєднують з супом з маша.

Тан здатний підвищувати м`язову активність, знижувати вагу, поліпшувати апетит, відновлювати мікрофлору кишечника і очищати його. Тан не дозволяє розмножуватися гнильним кишкових бактерій. Завдяки впливу цього напою кишечник здатний самостійно боротися з багатьма шкідливими бактеріями. Тан ефективний при легеневих захворюваннях і бронхіті, він перешкоджає відкладенням в судинах і знижує рівень холестерину. Тан є хорошим профілактичним і лікувальним засобом при серцево-судинних недугах, він перешкоджає появі інфарктів і інсультів, розвитку атеросклерозу, діабету, каменів в нирках, гіпертонічної хвороби і подагри.

Комплекс корисних елементів знаходяться в молоці присутній і в тане. В результаті бродіння мацоні в тане утворюються солі, які в організмі людини нормалізують баланс солі і води, а так само підвищують його опірність до урологічним захворюванням. За допомогою тана виліковують нефрити, захворювання печінки, нирок і холецистити. Відомі бактеріологічні властивості метану, які особливо цінуються в жарку пору року, так як попереджають харчові отруєння. Тан знижує активність токсинів і виводить їх з організму людини. Це хороший засіб, що застосовується при похмільного синдрому. Однак всі ці властивості характерні для справжнього тана, який приготовлений згідно з технологією з молока верблюдиць або буйволиць.

Кількість калорій в цьому напої залежить від вмісту в ньому льоду і води, але в середньому вона знаходиться в межах 60-80 ккал на 100 грам продукту.

Індивідуальна непереносимість напою.

Тан і айран

Тан - один з кращих напоїв, втамовує спрагу в будь-яких погодних условіях.Полезние властивості тана.Етот кисломолочний напій сприяє швидкому відновленню водно-сольового балансу організма.Тан рекомендується вживати після важких фізичних нагрузок.Так ж, як і інші кисломолочні продукти, тан нормалізує склад мікрофлори кишечника, корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракта.Тан благотворно впливає на функцію шлунково-кишкового тракту, на обмін речовин, серцево-судинну систему, хвороби шлунка, кишечника, печінки, нирок, дисбактеріози і алергічні захворювання, гастрити, коліти, холецистит, нефрити. Тан застосовується як профілактичний засіб при епідеміях і в регіонах з несприятливими екологічними умовами. Він активно знижує вагу і знижує рівень холестерину в крові і є найкращим засобом від похмільного синдрому. Тан має яскраво вираженим тонізуючим впливом на організм.Одно з властивостей тана - швидке позбавлення від похмільного сіндрома.На російському ринку продуктів харчування кисломолочний напій Тан представлений у великому асортименті. Тан проводиться газованим, з різними смаковими добавками - кропом, м`ятою, базиліком, огірком.

Айра? Н (Абаз. ХирчІви, тур. Ayran, азерб. Ayran, ка. Айран, кирг. Айран, чуваш. Уйран, арм. ???, Тат.? Йр? Н) - різновид кисломолочного напою на основі катика або різновид кефіру у тюркських і кавказьких народів. У різних мовах і в різних народів точний сенс назви і технологія приготування трохи розрізняються, але спільним є те, що це молочний продукт, одержуваний за допомогою молочнокислих бактерій. При цьому, у осілих народів він - рідкий і добре втамовує спрагу. А у кочових - густий, приблизно як рідка сметана, що дуже зручно для зберігання і транспортування. Однак, для втамування спраги густий айран вимагає розведення водою / молоком / кумисом (розведений варіант, у кочівників, іменутся шалап). Має різний рівень жирності (див. Ілюстрації). Башкири люблять вгамовувати спрагу їм під час покосов.Полезние властивості напіткаАйран, також як і інші кисломолочні напої змішаного бродіння, має наступні корисні властивості: підвищеної усваіваімостью за рахунок розпаду білків на більш прості сполуки, благотворно впливають на секреторну діяльність шлунка і кишечника, пригнічує гнильну мікрофлору кишечника, підвищує приплив кисню в легені, покращують роботу дихальних центрів, зміцнює нервову систему, мають бактерицидні властивості [джерело не вказано 92 дня]. айран у осілих народовОсобенностью напою є те, що при його приготуванні катик змішують з холодною кип`яченою водою, джерельною або мінеральною водою з додаванням шматочків льоду. Найкращим вважається айран, в якому вода становить не більше 1/3, а лід трохи менше 1/10 від загальної кількості катика або сузьми.

Айран у кочових народовАйран отримують шляхом заквашування молока, яке в середні століття заливали в пристебнутий до сідла шкіряний бурдюк з закваскою, в сучасному ж варіанті молоко після додавання завкаскі ставлять в тепле місце. Для вгамування голоду айран вживається як є, а для втамування спраги його змішують з водою або комісіями, або просто з молоком. При цьому промислово-вироблений айран, має кілька більш рідку консистенцію, ніж айран, що готується традиційним (в бурдюки) або «домашнім» (будинку) способом.

Айран, Катик і ШалапЕслі катик у осілих народів, приблизно відповідає по консітенціі Айраном у кочових, то катик у кочових народів має ще більш густу консистенцію ніж айран, а словом шалап у кочових народів іменується розбавлений для пиття айран. джерело:"Національні кухні наших народів", В.В. Похлебкін