Айран

Айран - кисломолочний напій, що виготовляється на основі катика і за смаком нагадує кефір. Він втамовує спрагу і дарує довголіття людям уже понад 15 століть. Першовідкривачами айрану вважаються тюркські кочівники, яким був потрібен поживний продукт, довго зберігає свої корисні властивості.

користь

Незважаючи на низьку калорійність, айран має дивну властивість - дарує організму силу.

Цей корисний напій нормалізує вагу і зменшує холестерин в крові. Дієтологи радять своїм пацієнтам включати його в раціон харчування при ожирінні, і в якості значущою складовою різних дієт. Всього 3 дні на айраном допоможуть звільнитися від 2-3 зайвих кілограмів.

Айран нормалізує функції шлунково-кишкового тракту, перешкоджає розмноженню патогенної флори в кишечнику.

Айран допомагає позбутися від похмільного синдрому.

Напій корисний людям із захворюваннями дихальних шляхів. Айран сприяє кращому притоку кисню в легені, тим самим покращує роботу дихальної системи організму.

Кисломолочний напій відмінно втамовує спрагу влітку, а в зимовий період року захищає дихальні шляхи від інфекцій і простудних захворювань.

Благотворно і заспокійливу впливає він на нервову систему.

Серед кавказьких народностей айран - напій здоров`я і довголіття. Він є джерелом цінного білка, корисних кислот, мікро- і макроелементів. Даний білок сприяє злагодженій функціонуванню шлунка і кишечника, виробленню шлункового соку і жовчі.

Айран сприяє більш швидкому переварюванню важких м`ясних продуктів і щільних обідів.

Він приводить в норму водно-сольовий баланс, звільняє організм від зайвої рідини.

Якщо вживати напій регулярно, зміцнюється імунітет.

Крім того, айран:

• збільшує тонус м`язів;
• очищає кишечник від продуктів розпаду;
• очищає організм від шлаків і токсинів;
• нейтралізує наслідки харчових отруєнь;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• допомагає позбутися від набряків.

Він є одним з найкращих профілактичних засобів остеопорозу. Вченими доведено, що наш організм найкращим чином засвоює кальцій в сукупності з молочним жиром. Обидва ці компоненти присутні в напої в оптимальному співвідношенні. Кращим доказом і свідченням цього факту є кавказькі горці, які навіть у поважному віці мають рухливі суглоби, міцні кістки і вкрай рідко стикаються з остеопорозом.

Айран використовують як профілактичний засіб від онкологічних захворювань. Є думка, що він здатний припиняти ріст і розвиток ракових клітин.

Напій рекомендується включати в раціон, як дітям і підліткам (для правильного розвитку і росту), так і людям у віці.

Айран корисно пити спортсменам і людям, чий робочої день насичений великими фізичними навантаженнями.

Напій допоможе зміцнити організм при перевтомі, стресах і в умовах несприятливої екології.

Айран корисно поєднувати із зеленню, фруктами і ароматними травами.

Лікарі радять пити айран для нормалізації тиску і зниження рівня цукру в крові. Його включають в раціон при лікуванні різних захворювань, серед яких:

• туберкульоз;
• черевний тиф;
• цинга;
• недокрів`я;
• захворювання підшлункової залози.

Любителям «шоколадного» засмаги айран допоможе впоратися з несприятливими і болючими наслідками сонячного опіку.

Існує думка, що прекрасній половині населення кисломолочний напій при регулярному вживанні допоможе відбілити шкіру обличчя, надати їй здоровий вигляд і позбутися від прищів.

Маски з айрану в поєднанні зі свіжим огірком також сприятливо впливають на шкіру. А, змащуючи даними напоєм волосся, дозволить зробити їх більш слухняними і блискучими. У косметології айран навіть включають до складу поживних кремів.

шкода

Відео: Про Кефір - Айран

Як і будь-який вид кисломолочних продуктів, айран при його неправильному приготуванні і дозріванні може завдати шкоди організму. Зберігати напій рекомендується на холоді і не довше 24 годин.

калорійність

У 100 гр айрану міститься близько 24 ккал. З них: білки - 1,1 гр (~ 4 ккал), жири - 1,5 гр (~ 14 ккал), вуглеводи - 1,4 гр (~ 6 ккал).

Відео: айран КОРИСТЬ І ШКОДА | з чого роблять айран, ніж корисний айран, айран для шлунка

Протипоказання

Айран протипоказаний людям з індивідуальною непереносимістю даного продукту, що зустрічається досить рідко.

Цим кисломолочним напоєм можна зловживати людям, страждаючим гастритом, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки.

Айран можна пити вагітним жінкам. На ранніх термінах виношування малюка він допомагає позбутися від токсикозу. Головне дотримуватися правила - все в міру!

Свіжоприготованим айраном можна годувати грудних дітей навіть, незважаючи на те, що молоко їм в цьому віці протипоказане. Кисломолочний напій допомагає формуватися імунітету малюка, а також мікрофлорі травної системи.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Айран багатий вітамінами А, В1, В2, РР, С і Е, амінокислотами, мінеральними веществамі- кальцій, калій, магній, залізо, фосфор, хлор, йод, сірка та ін.