Кумис, його корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості кумису
• 2. Хімічний склад кумису
• 3. Чим корисний кумис для схуднення
• 4. Застосування в здоровому харчуванні
• 5. Як вибрати кумис і приготувати його в домашніх умовах
• 6. Як вживати продукт
• 7. Особливості зберігання продукту
• 8. Шкода і протипоказання

З найдавніших часів про користь кумису ходять легенди. Цей освіжаючий і насичує напій готують з двічі кислого кобилячого молока. Його головна цінність - високий відсоток біологічних активних речовин, здатних сприятливо позначатися на здоров`ї і зовнішній красі людини. Вживання кумису настільки корисно, що в санаторіях і пансіонатах цей кисломолочний продукт використовують як лікарський препарат, який рятує від неприємних недуг.

Корисні і лікувальні властивості кумису

В першу чергу, кумис цінується за те, що є справжнім природним антибіотиком. У воєнний час цим напоєм знезаражували рани, а в наші дні такий засіб допомагає пригнічувати діяльність гнильних бактерій, кишкової палички та стафілококу. Також, вживаючи кумис, можна знищувати в організмі туберкульозну паличку, збудник дизентерії та черевного тифу. Приємною новиною є той факт, що ті, у кого є подібні проблеми, мають можливість замінити шкідливі для організму антибіотики корисним за складом лікувальним напоєм.

Лікування кумисом ефективно при таких захворюваннях:

Також кумис корисний в період тривалої реабілітації після складних хвороб. Напій відмінно відновлює сили, а також при сильному виснаженні організму.

Вживання кумису допомагає приводити в норму секреторну діяльність шлунка та інших органів, що беруть участь в травленні. Завдяки цьому напою, знизити неприємні симптоми і позбутися від виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. За рахунок ряду елементів, легко засвоюваних організмом, поліпшується обмін речовин, а також засвоєння білків, жирів і вуглеводів. Молочні бактерії сприяють посиленню перистальтики кишечника.

Нарешті, кумис позитивно впливає на стан крові. Вживання напою допомагає відчистити кров, підвищити рівень гемоглобіну і оновити формулу лейкоцитів. Така дія сприяє тому, що кров розріджується, простіше йде по судинах, а це, в свій час, покращує роботу органів.

Особливо корисні ці властивості кумису для чоловіків, переживають період інтенсивного облисіння. Якщо волосся слабшають, а цибулини відмирають, також рекомендуються маски на основі цього напою. Після кількох процедур шевелюра стане щільною і пишною.

Комісіями можна протирати жирну або шкіру, що в`яне особи. Такі процедури допоможуть повернути тонус і відновити приємний колір. Такі процедури особливо корисні для жінок віком від 35 років.

Хімічний склад кумису

Дивно низька калорійність кумису (51 ккал / 100 г) дозволяє вживати цей продукт кожен день, оскільки він вважається дієтичним. Миттєво насичуючи організм, напій викликає почуття ситості, що дозволяє не переїдати. Важливо пам`ятати, що напій містить етиловий спирт, а це може привести до неприємних наслідків.

Енергетична цінність:

Компонентами кумису є вітаміни групи B - Активні речовини, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і поліпшують метаболічні властивості організму.

вітаміни	Кількість в 100 г / мг
A	32 мкг
B1	0,02
B2	0,04
B5	0,2
B6	0,03
B12	0,2 мкг
C	9 мг
E	0,1
H	1 мкг
PP	0,6
холін	23,5

Як і будь-який молочний напій, кумис містить значну кількість кальцію - Речовини, позитивно позначається на стані кісток і зубів.

мінерали	Кількість в 100 г / мг
кальцій	94
магній	25
калій	77
Залізо	0,1
мідь	22

Крім цього в кумис міститься молочна кислота, біотин і цукор.

Чим корисний кумис для схуднення

Кумис - дієтичний низькокалорійний продукт, який поліпшує апетит, але також і допомагає швидше скинути вагу. Якщо випивати цей напій за півгодини до прийому їжі, то в шлунку, завдяки активному бродінню і наявності білків, буде створюватися відчуття переповненості. При цьому кумисовая дієта корисна тим, що протягом прийому організм насититься корисними вітамінами і мінералами. Це дуже важливо, якщо необхідно не тільки схуднути, але і зберегти здоров`я.

Вживання цього продукту природним чином покращує травлення і своєчасне спорожнення кишечника. Надаючи легку послаблюючу дію, напій сприяє спорожнення кишечника і відсутності зневоднення.

Застосування в здоровому харчуванні

Кумис сприяє швидкому вгамування спраги, появі бадьорості і навіть легкому підняття настрою. Однак натуральний напій складно зустріти в магазині. Дійсно якісним вважається продукт, вироблений в Бурятії, Башкирії і в Казахстані. Якщо пощастило зустріти кумис далеко від цих місць, то великий шанс, що напій не є тим, за що його видають, а значить, його користь сумнівна.

Кумис можна пити в чистому вигляді, робити з нього маски для волосся або особи. Для поліпшення ефекту, до напою можна додавати ложку меду.

Як вибрати кумис і приготувати його в домашніх умовах

Кумис - дуже делікатний напій, тому не підлягає тривалому зберіганню і перевезення. Натуральний і корисний продукт роблять виключно в санаторіях і в місцях, де виготовляють класичний варіант сировини. Те, що продається в магазинах, складно назвати натуральним комісіями, оскільки такий продукт проходить пастеризацію. Подібна імітація кисломолочного напою не принесе особливої користі. Його можна використовувати тільки для відновлення шкіри обличчя і волосся.

Кумис можна спробувати приготувати в домашніх умовах. Для цього береться літр кобилячого молока, стакан води, 3 ч.л. цукру або меду. До такого набору необхідно додати 5 г дріжджів і трохи кефіру. В першу чергу молоко з`єднують з водою і цукром, охолоджують, додають кефір і відправляють такий продукт в тепле місце. Забродивший продукт очищають від білих пластівців за допомогою марлі. Дріжджі розбавляють водою до стану густої сметани, додають дрібку цукру. Вийшло сировину змішують з кислим молоком і розливають по пляшках, в повному обсязі заповнюючи тару. Кумис готовий до вживання, як тільки зупинилося утворення газів.

Як вживати продукт

Яким би корисним ні кумис, але не варто зловживати прийомом цього напою. Цілком достатньо випивати 1-2 склянки в день, щоб нормалізувати роботу організму.

Відео: Кумис допомагає впоратися з хворобами і бідністю

Особливості зберігання продукту

Кумис не підлягає тривалому зберіганню. Термін його придатності становить всього 1-2 дня. Потім такий напій починає втрачати свої корисні властивості і стає марним. Зберігати такий продукт необхідно при температурі від + 2 ° C до + 6 ° С.

Шкода і протипоказання

Кумис має не тільки корисними властивостями, але і протипоказаннями. Активні речовини в кумис не завжди корисні, особливо якщо є ряд таких захворювань, як активна фаза виразкової хвороби, непереносимість лактози. Від напою слід відмовитися, якщо спостерігається індивідуальна непереносимість і захворювання травних залоз.

Зловживання комісіями може викликати сп`яніння, оскільки в напої присутній досить високий вміст етилового спирту.