Овочевий шейк: рецепт

Овочевий шейк - це подрібнені овочі, збиті з льодом, мінеральною водою, овочевим соком або йогуртом. Залежно від густоти шейк може бути ближче до коктейлю або смузі, його роблять рідким, середньої густини або доводять майже до консистенції пюре.

Втім, як виглядає шейк - це не настільки важливо, головне в напої те, що він дуже корисний. В одній склянці міститься овочів стільки ж, як і в солідній порції овочевого салату, причому, в шейк з овочів і зелені можна додати навіть не дуже улюблені овочі або зелень. Серед іншої смакоти ви не помітите пару гілочок селери, базилік або рукколу, але отримаєте необхідну порцію вітамінів.

Складові:

- селера (стебловий або зелень) - 4-5 стебел;
- петрушка - невеликий пучок;
- солодкий болгарський перець (червоний) - 1 шт;
- помідори - 4 шт;
- огірки - 2 шт;
- часник - 3 часточки (за смаком);
- рослинне або оливкове масло - 2 ст. л;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - щіпка;
- крижана вода - 0,5 склянки;
- додатково - будь-які прянощі, свіжа зелень або спеції на ваш смак.

приготування

Всю зелень, яку ви відберете для овочевого шийка, потрібно ретельно вимити і струсити воду. Потім порвати на невеликі шматочки. Крім селери і петрушки можете додати базилік, кріп, кінзу і т.п.

паприку наріжте

У солодкої паприки подрежьте плодоніжки, видаліть її разом з насінням. Потім розріжте перець уздовж навпіл і витрусити залишилися насіння. Неодмінно спробуйте паприку на смак - якщо поблизу росли гіркі перці, то і вона може бути гострою. Наріжте паприку шматками довільної форми і величини.

З помідор зніміть шкірку. Для того, щоб шкірка легше відходила, обшпарте окропом помідори і підставте під холодну воду. Очищені від шкірки помідори наріжте кубиками або часточками.

огірок наріжте

Огірок очистіть від шкірки, наріжте часточками.

Порубати очищений часник. Часник з рецепта овочевого шийка можна викреслити, він, звичайно, додасть вітамінів, але не гарантовано, що не додасть різкого запаху.

Складіть в чашу блендера паприку, огірки і часник.

додайте зелень

Подрібніть в пюре. Додайте всю підготовлену зелень.

Перемелюють зелень поки вона не перетвориться в однорідну кашку. Тепер можна додати томати.

Збийте в пюре

Збийте вміст блендера в однорідне пюре. Влийте оливкова або рослинне масло (будь-яке, яке є). Ще раз все збийте.

приправте сіллю

За смаком приправити овочевий шейк сіллю (це за бажанням, замість солі можна додати пару крапель соєвого соусу).

покладіть чорний мелений перець

Для гостроти і більш вираженого смаку покладіть трохи чорного меленого перцю або інші спеції на свій смак. Збивайте шейк ще кілька секунд. Якщо потрібен охолоджений напій, в кінці приготування влийте півсклянки крижаної води або покладіть пару кубиків льоду.

Розлийте шейк по склянках