Міні-запіканки з курки з кус-кусом і грибами

Відео: Човники з баклажанів з кускус, помідорами і сиром


Арабська кухня - це кухня не тільки країн Аравійського півострова і мусульманських країн Північної Африки, а й кухня всього Близького сходу.
Основними продуктами харчування арабської кухні є сочевиця, боби, рис, баранина, яловичина, курятина. З напоїв найпоширенішим є кава.

Найважливішим зерном, використовуваним в арабській кухні, є пшениця. З неї готують одне з найулюбленіших мусульманами страв - кускус. Кускус також називають і саму крупу. В основному кускус готується на основі манної крупи з твердої пшениці. Рідше кускус готують з ячменю, кукурудзи, проса і навіть рису.

Кускус буває дрібний, середній і великий, але в приготуванні страв найчастіше використовується середній.
Існує безліч рецептів приготування кускуса. Пропонуємо вам приготувати міні-запіканки з курки з кускус і грибами.
А ще ви можете взяти на замітку і приготувати фаршировані кускусом перці.

складові
Складові:
- філе курки - 800 г;
- кускус - склянки;
- печериці - 200 г;
- часник - 4 зубчики;
- яйця - 2 шт .;
- кетчуп - 100-150 г;
- масло рослинне - 3 ст. л .;
- чебрець сушений - 1 ч. л .;
- перець духмяний мелений;
- сіль.

приготування



Що б приготувати міні-запіканки з куркою в духовці, потрібно філе курки вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати маленькими шматочками.

Кускус залити водою
Кускус висипати в каструльку і залити склянки окропу, накрити кришкою і дати постояти 10 хвилин.

гриби нарізати
Гриби вимити і дрібно нарізати.

часник подрібнити
Часник очистити від лушпиння, вимити і дрібно нарубати.

обсмажити гриби


У сковороді розігріти 2 столові ложки масла. Обсмажити на ньому гриби, поки не стануть м`якими.

додати часник
Додати до грибів рубаний часник і чебрець, ретельно перемішати і тушкувати ще 2 хвилини.

суміш охолодити
Отриману суміш зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури.


додати яйце
У великій мисці змішати куряче філе, кускус, грибну масу і яйця.

фарш перемішати
Поперчити, посолити.

формочки змастити
Форми ретельно змастити олією.

Фарш укласти у формочки
Фарш щільно вкласти у формочки не доходячи приблизно 0,5 см до верху.

змастити шаром кетчупу
Зверху змастити шаром кетчупу для отримання глазурі.

Запікати 45-50 хвилин
Духовку розігріти до 180 ° C. Запікати 45-50 хвилин.

прикрасити зеленню
При подачі на стіл прикрасити зеленню.

Міні-запіканки з курки з кускус
Особливо смачні міні-запіканки з курки з кускус, якщо подати їх з салатом зі свіжих овочів.

Міні-запіканки з куркою в духовці
Так само подивіться, як готується кабачкова запіканка з рисом.

схоже