Запечена рулет з курки з грибами та печінкою в духовці, по Дюканов

Відео: Печінковий паштет з грибами запечений в духовці рецепт паштет зі свинячої печінки

Запечена рулет з курки з грибами та печінкою в духовці можна приготувати в 2, 3, 4 фазі дієти Дюка. Рулет виходить великий, що дуже зручно, якщо у вас немає можливості витрачати час на щоденне приготування обідів. Запечені м`ясні страви краще смажених, через меншої кількості жирів, а додані в начинку печериці та пасеровані овочі роблять рулет дуже соковитим.

На приготування рулету за цим рецептом знадобиться 80 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 8 порцій.

Складові:
- гірчиця французька - 15 г;
- цибуля ріпчаста - 3 шт .;
- оливкова олія - 15 г;
- морква - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 10 г;
- паприка - 5 г;
- печінку курчати - 300 г;
- чебрець - 2 ч.л .;
- філе курчати - 400 г;
- часник - 4 зуб .;
- печериці - 100 г.

приготування

Обробити печінку на невеликі шматочки. Промити, обсушити. Додайте сіль і подрібнений часник, посипте борошном. Обсмажте до готовності в оливковій олії. Перекладіть на паперові рушники, для того щоб видалити зайве масло.
Ви вже знаєте, як швидко схуднути в животі? Ми підкажемо.

Посипати печінку борошном

Обітріть вологою серветкою і поріжте шампіньйони тонкими скибочками. Обсмажте їх в чайній ложці олії.

нарізати гриби

1 цибулину порубати дрібно, натріть моркву на тертці, пасеруйте овочі 3-4 хвилини.

Нарізати цибулю і моркву

Підготуйте інгредієнти для начинки рулету: дрібно порубати ножем печінку, посоліть гриби і овочі, приправити перцем за смаком.

Філе наріжте за допомогою дуже гострого ножа найтоншими пластинами. Чим тонше будуть зрізи, тим зручніше згортати рулет.

Нарізати філе пластинами

Змастіть пергамент оливковою олією. Розкладіть шматочки філе внахлест. Посоліть, посипте чебрецем і паприкою.

Солимо і перчимо

На філе, ближче до одного з країв, покладіть тонкий шар подрібненої печінки.

викласти печінку

На печінку покладіть шар пасеровані овочі і пластинки обсмажених печериць.

Викласти овочі та гриби

Підніміть край пергаменту і скачайте рулет. Обвяжіте його суворою ниткою.

загорнути рулет

Змастіть рулет гірчицею, посипте насінням кунжуту і чайною ложкою чебрецю.

змастити гірчицею

Наріжте товстими кільцями 2 ріпчасті цибулини. Розкладіть їх у формі для випічки, змащену маслом, на кільця цибулі покладіть рулет, додайте трохи гарячої води.

Викласти на деко

Запікайте в розігрітій до 210 градусів Цельсія духовці 30 хвилин, іноді підливайте воду і поливайте курячий рулет утворився від смаження соком.

Запікаємо в духовці