Курка з імбиром і рисом

Відео: Курка-курча маринована в імбірево-соєвому соусі і фарширована грушею і рисом запечена в духовці


Курка з імбиром і рисом, фото-рецептом якій ми збираємося поділитися з вами - ситне і в той же час дієтичне блюдо кухні Малайзії. Блюдо досить просто готується і є чудовим прикладом здорової кухні. Поєднання курочки і рису для нас звично. Але в цій страві, куряче філе відварене з часником і імбиром і вбирає в себе всі відтінки смаків цих компонентів. Оформлення страви світле, ненав`язливе і радує око. Подача теж не зовсім звичайна: соєвий соус, змішаний з кунжутом надає страві своєрідний смак. Всі складові страви легкі, низькокалорійні, що чудово підійде для людей, що стежать за своїм здоров`ям.

Складові:
- філе курки - 600 г;
- рис басматі - 1 склянка;
- часник - 3 зубчики;
- корінь імбиру - 3 см;
- соєвий соус - 1/3 склянки;
- сіль;
- кунжут (білий або чорний) - 1 ч. л .;
- чорний перець горошком - кілька шт .;
- лист лавровий - 2 шт.

складові

приготування

Куряче філе ретельно промити, покласти в каструльку і залити холодною водою. Дати закипіти, зняти шумівкою піну. Додати лаврові листочки і горошини перцю. Варити 30-35 хвилин.

варимо курку
Готове м`ясо вийняти з бульйону і остудити. Лаврові листи і горошини перцю викинути. А бульйон відставити убік, він нам знадобиться пізніше.

вийняти курку
Рис басматі промити в холодній воді.

моєму рис
Зубочки часнику очистити і промити. Корінь імбиру почистити, вимити і нарізати тонкими пластинками.

Чистимо часник і імбир
Половину бульйону і воду (щоб вийшло 2 склянки рідини) закип`ятити в каструлі, засипати рис і варити 20 хвилин (до готовності рису).

варимо рис


Філе нарізати шматочками товщиною 6-7 міліметрів.

нарізати філе
Викласти м`ясо в маленьку каструльку, додати імбир, видавити через прес часник, посолити за смаком.

Викласти шматочки в каструлю
Влити бульйон. Якщо бульйон не покриватиме курку повністю, додати води. Варити 10 хвилин.

варимо
Тепер можна зайнятися сервіровкою. У центрі великого страви встановити сервировочное кільце. Наповнити кільце рисом, злегка ущільнити.

формуємо рис
Акуратно зняти кільце.

зняти кільце
Навколо рисової пірамідки укласти шматочки курки і імбир.

викласти курку
Далі блюдо прикрасити так, як підкаже ваша фантазія, наприклад, тонко нарізаними скибочками помідора або огірка.
Соєвий соус змішати з насінням кунжуту. Подати до рису з куркою.
Господині на замітку:
Ця страва чудово гармоніює з соусом чилі, який можна подати замість соєвого соусу.

прикрасити блюдо

Готово

курка з рисом

А ви вже пробували пісний червоний борщ?

схоже