Запіканка з курки з вівсяними пластівцями

Відео: Котлети курячі з вівсянкою. Котлети курячі з вівсяними пластівцями. Котлети з курячого фаршу


Якщо ви вирішили «зав`язати» зі шкідливою їжею раз і назавжди, напевно перебуваєте в постійному пошуку рецептів правильного харчування. Так що ж з`їсти, щоб зайві кілограми тут же не прилипли на стегнах?

Привіт, друзі-кулінари! Готуємо мегакорисних блюдо по мегакорисних фото-рецептом - курячу запіканку з овочами в духовці. Подати її можна гарячої на сніданок, обід або перекусити на бігу холодними «батончиками» - запіканка практично не забруднює руки. Страву можна навіть покласти в шкільний рюкзак або взяти з собою на тренування у фітнес-клуб.

Запіканка містить багато білка і складних вуглеводів - більше ймовірності, що вас не потягне на солодощі і випічку після такої їжі.

Складові:
- філе курячої грудки - 400 г (1 грудка);
- морква - 100 г (1 шт);
- стручкова квасоля заморожена - 150 г (2 жмені);
- цибуля ріпчаста - 100 г (1 шт);
- яйця курячі - 1 шт;
- вівсяні пластівці «Геркулес» - 5-10 ст. л. *;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- паприка мелена - 2 ч. л .;
- часник гранульований - 1 ч. л .;
- хмелі-сунелі - 1 ч. л .;
- сіль - щіпка;
а також:
- папір для випічки.

Поради з приготування:
1. Можна використовувати яловичину навпіл з курячим філе.
2. Для запіканки підійдуть такі овочі: кольорова капуста, брокколі, пальчикова морква, зелений горошок, шпинат, будь-яка овочева суміш (бажано без картоплі і рису). Можна використовувати заморожені продукти, які потрібно попередньо вимити в холодній воді, але повністю розморожувати не варто.
3. Від кількості вівсяних пластівців залежить, наскільки м`якою вийде запіканка. І тут ви можете регулювати на свій розсуд: чим більше вівсянки, тим щільніше запіканка. У запіканці на фото - 10 ст. л. вівсянки.
4. Не використовуйте пластівці швидкого приготування: користь таких продуктів тільки на упаковці.
5. У суміш для запіканки можна додати 2-3 ст. л. будь-яких висівок або аптечної клітковини.
6. Запіканка приготовлена в формі для випічки 26 см в довжину, 17 см в ширину і 6 у висоту.
7. Папір для випічки використовувалася «Paclan».
8. Цю запіканку без проблем можна спекти в мультиварці, про що розказано в рецепті.

приготування

Куряче філе подрібнити в фарш. Краще, якщо це зробити не через м`ясорубку, а саме в блендері і збити подрібніше, щоб філе вийшло пишним.

подрібнити філе

Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити в олії до золотистого кольору - це потрібно для аромату. Готовий лук викласти на паперовий рушник, щоб з нього пішло якомога більше масла.
Порада: можна обсмажувати без масла, якщо у вас є сковорода з хорошим антипригарним покриттям. Досить добре припекти на середньому вогні, щоб позбутися від гіркоти і запаху.


Стручкову квасолю (або інші овочі) помити під проточною водою. Моркву натерти на дрібній тертці.
Додати до курячого фаршу обсмажену цибулю, квасолю, моркву, вівсяні пластівці, яйце, сіль і спеції.

приготувати овочі

Ретельно, але акуратно перемішати масу і залишити при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
Тепер можна включити духовку.

Все перемішати

Форму для випічки укрити пекарської папером, викласти суміш для майбутньої запіканки і розрівняти лопаткою. Змащувати папір маслом при цьому не обов`язково: запіканка ще жодного разу не прилипла.

Викласти в форму

Накрити запіканку папером. Якщо прилягає нещільно, зробіть ножицями надрізи.
Зверніть увагу: якщо ви погано прикриєте запіканку, вона буде підсихати.

накрити папером

Випікати в духовці при 170-180оС близько 35-40 хвилин.
Як приготувати в мультиварці
Чашу змастити будь-яким маслом, викласти масу і утрамбувати лопаткою. Готувати в режимі «Випічка» 30 хвилин.
При будь-якому способі запікання перевіряйте блюдо на готовність самостійно.
Ось моя запіканка з курки щойно з духовки.

Запекти в духовці

Не знімаючи папери, залишити блюдо на якийсь час відпочити, поки воно злегка охолоне і прийме форму.

ставимо остигати

Подавати запіканку можна з будь-яким соусом - від сметанного до кетчупу або майонезу - на ваш розсуд.
Для дієтичного харчування можна зробити легкий соус. У склянку натурального йогурту додати будь-яку рубану зелень, часник за смаком, половину чайної ложки каррі і кілька товчених волоських горішків. Соус перемішати і подавати відразу ж.
Смачного!

Подаємо до столу

схоже