Мариновані помідори на зиму: рецепт

Відео: Дуже смачні мариновані помідори - Як маринувати помідори на зиму - СУПЕР рецепт

Мариновані помідори - універсальна закуска, яка може подаватися на додаток до будь-яких гарнірів або м`ясних страв. Багато господині побоюються займатися домашніми заготовками самостійно - а дарма, адже це не займе у вас багато часу, зате потім ви можете задовольнятися маринованої смакотою в будь-який час.

Щоб приготувати мариновані помідори на зиму, вам знадобляться наш рецепт і наступні продукти:

- помідори - 2 кг .;
- оцет - 250 мл .;
- чорний перець горошок - 1 ч.л .;
- сіль - 1 ст.л .;
- вода - 1 л .;
- лавровий лист - 1 шт.

складові

приготування

На дно баночки, в якій будуть маринуватися помідори, укладіть лавровий лист. Сьогодні асортимент спецій для приготування страв вражає уяву, і кожна господиня віддає перевагу тій чи іншій суміші прянощів або сушених овочів. Однак у всіх на кухні знайдеться секрет чудового аромату всіх страв - лавровий лист.

До речі, спочатку він застосовувався для ароматизації води, якої згодом мили руки і вмивалися, і тільки потім, взявши на замітку його аромат, були здійснені перші спроби вживання рослинності в якості приправи.

Беремо лавровий лист

Зверху покладіть промиті помідори. Набагато приємніше вживати в їжу невеликі овочі, тому відберіть дрібні плоди, які помістяться в банку у великій кількості. Також можете вибрати помідори черрі. Для маринаду краще вибирати недоспелий і навіть зелені овочі.

Кладемо помідори в банку

Тепер почніть готувати маринад. Влийте в ємність з окропом оцтову есенцію. Якщо маринад здасться вам занадто концентрованим, можете розбавити його прохолодною сильніше.

Налити в каструлю води

Далі додайте столову ложку солі. За бажанням можете додати і інші спеції, які додадуть рецептом маринованих помідорів пікантність, а самій заготівлі - більш виражений смак.

Додати цукор

Чорний перець горошком нарівні з лавровим листом - необхідний інгредієнт для маринування. Всього кілька горошин здатні надати маринаду приємний гострий смак, яким згодом просочаться овочі.

Додати сіль і перець

Поставте на плиту каструльку з маринадом - він повинен трохи прогрітися, щоб сіль повністю розчинилася, а перець просяк оцет своїм ароматом. Після цього доверху залийте помідори в банку.

залити помідори

Цілісні овочі маринуються протягом півтора-двох місяців. Вони повинні зберігатися в захищеному від світлі темному місці. Якщо у вас немає льоху, можете поставити їх під ліжко.

Готово

Який нескінченної не була б фантазія кулінарів, найулюбленішими маринованими овочами були і залишаються помідори, тому вони завжди повинні знаходитися в домашньому погребі у кожної господині.

Мариновані помідори на зиму - легкий і швидкий варіант домашньої заготовки, яка урізноманітнює будь-яку страву і зробить будь-яке застілля яскравіше.
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували кабачки мариновані швидкого приготування.