Кабачки мариновані швидкого приготування

Відео: Мариновані кабачки швидкого поїдання

Мариновані кабачки гарні в якості холодної закуски до основної страви, наприклад, до рису з овочами.. Оскільки кабачки маринуються швидко, вони виходять хрусткими, з яскравим смаком ароматного маринаду.
До речі, кабачки мариновані швидкого приготування можна використовувати і як інгредієнт овочевого салату.
Для приготування знадобляться:
- 4 кабачка цукіні,
- 3 ст.л. бальзамічного оцту,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. сушеного орегано,
- чорний перець за смаком,
- сіль за смаком.

приготування

Наріжемо кабачки по діагоналі тонкими кружечками. Чим менше часу ви припускаєте маринувати, тим тонше повинні бути кружечки.

Приготуємо маринад. Він дуже простий: змішуємо в рівних пропорціях оцет і оливкове масло, приправляємо сушеним орегано, чорним меленим перцем, солимо до смаку. Солі повинно бути достатньо, щоб за короткий термін кабачки встигли просолитися.
Добре перемішуємо маринад.

Викладаємо кабачки в форму

Викладаємо в скляну форму кружечки цукіні шарами щільно один до одного. Перший шар кабачків поливаємо маринадом.

Поливаємо маринадом все кабачки

Викладаємо шари кабачків, поливаючи їх маринадом, поки вони не заповнять форму доверху. Вливаємо залишки маринаду.

Ми залишаємо маринуватися

Накриваємо контейнер щільною кришкою, струшуємо і переворачівиаем, щоб маринад розподілився рівномірно. Відправляємо в холодильник на 3-4 години.
Якщо у вас є час, то можна залишити на ніч, буде ще смачніше.

Подаємо кабачки

Промариновані кабачки дістаємо з маринаду, викладаємо на тарілку і подаємо охолодженими.
Смачного!