Ікра тріски

Ікра тріски - продукт на любителя. До дієтичних продуктів його буває теж складно віднести, тому що у всіх магазинах полиці завалені нею в майонезних і інших соусах. Але сама по собі вона дійсно корисна, має всі ті властивості, за які цінується ікра і підходить для раціону тих, хто вважає за краще правильне харчування. При необхідності знайти ікру без майонезного соусу не складе великих труднощів.

Відео: засолювання ікри

користь

Відео: Огляд Ікра тріски ТМ Веладіс / Caviar Veladis

Корисні властивості ікри тріски обумовлені її багатим складом. Серед цих властивостей:

• поліпшення здоров`я судин;
• поліпшення процесів кровотворення;
• зниження ймовірності розвитку холестеринових бляшок в судинах;
• зміцнення і підвищення тонусу шкіри, їй надається здоровий блиск і без жодних хайлайтеров;
• зміцнення імунітету;
• ікра тріски працює, як натуральний антиоксидант для людського організму;
• поліпшення здоров`я нервової системи;
• поліпшення здоров`я репродуктивної та гормональної систем;
• зміцнення кісток, нігтів і зубів за рахунок кальцію в складі;
• допомога в регулюванні обміну речовин і насичення організму білком.

Відео: Вибираємо ікру тріски

Тріскова ікра рекомендується не тільки до правильного і дієтичного харчування. Її включають і в дитячий раціон. Підійде вона і для харчування тим, хто не дуже добре стежить за балансом білків і вуглеводів з жирами в своєму раціоні. Тріскова ікра володіє білком, засвоюється в людському організмі набагато швидше і краще, ніж м`ясний. З цим протеїновим продуктом вам ожиріння буде не страшно, перетравлюватися і засвоюватися він буде добре. І допоможе, навіть якщо ви звикли харчуватися калорійними макарошки з майонезом і сосисками. Позитивний вплив робить ікра тріски і на гормональний фон. Її рекомендують до вживання тим, хто страждає від проблем зі щитовидкою. Та й парам, які планують завагітніти, варто взяти продукт на замітку, адже на репродуктивна здатність організму він надає відмінне дію.

шкода

Поширюються на ікру тріски користь і шкода. Негативні якості найчастіше обгрунтовані присадками, але ніяк не властивостями самого продукту. Алергічних реакцій він практично не викликає навіть у маленьких дітей. Але при цьому переїдати не варто, будь-які рибні продукти не можна їсти щодня, та ще й у великих кількостях. Негативні властивості, з якими ви можете зіткнутися:

• індивідуальна непереносимість (крайній рідко зустрічається);
• погіршення стану при жовчнокам`яній хворобі;
• головний біль і дратівливість при надлишку кальцію в організмі;
• погіршення стану при гіпертонії.

Негативні властивості позначаються вкрай рідко. Але якщо у вас вони все ж почали проявлятися, варто звернутися до лікаря і дізнатися, в чому справа. Без причини (за умови того, що ви відверто не переїдайте) не відбудеться нічого страшного, навпаки на організм буде надаватися тільки позитивний вплив. Якщо вам після вживання тріскової ікри поплохело, варто задуматися спочатку про якість придбаного продукту (він міг бути зіпсованим) і його присадках (а ще зіпсуватися міг майонезний соус, якщо ви придбали таку баночку), а потім - про свій стан здоров`я.

Протипоказання

Ікра тріски буде протипоказана при:

Відео: ікра тріски "боцман"

• індивідуальної непереносимості;
• гіпертонії;
• наявності жовчнокам`яної хвороби;
• надлишку вітаміну D і кальцію;
• захворювання і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

У деяких випадках протипоказання можуть бути не зовсім повними. Десь дозволяється вживати невелику кількість продукту, а десь - зовсім немає. Про свої індивідуальних «показання до застосування» тріскової ікри можете впоратися у свого лікаря.

Склад (вітаміни і мінерали)

Склад тріскової ікри багатий мінералами і вітамінами, без яких нашому організму просто не обійтися.

Калорійність на 100 грам при цьому (не враховуючи соусів, масел і інших супутніх готовому продукту компонентів) становить всього 69 кКал.

Як готувати

Виготовляється тріскова ікра з атлантичної або тихоокеанської тріски. Не рекомендується вживати продукт не підготовленим, в сирому вигляді, адже в такому випадку завжди можна нарватися на якихось паразитів, вже прилаштувався до ікрі, що чекають більш цікавого господаря. Зазвичай її солять, додають до неї масло і деяку кількість консервантів. Дістати можна й несолону ікру для зовсім прісного дієтичного харчування, але її все одно буде потрібно обробляти.

зберігання

Термін зберігання повинен бути вказаний на самій упаковці. У відкритому вигляді вжити її треба за десять днів, не більше. Тримати в домашніх умовах необхідно в холодильнику. Термін зберігання підвищується або зменшується в залежності від вмісту в продукті консервантів і солей.

Як вибрати

Купувати тресковую ікру варто тільки в перевірених магазинах, а не з першого-ліпшого ринкового прилавка. Дивитися треба при виборі на:

• цілісність упаковки;
• термін придатності і зберігання;
• наявність присадок і майонезних соусів.

Якщо ви любите тресковую икорку з майонезним соусом, вас ніхто не звинуватить у купівлі такого продукту. Так, він не буде ставитися до найкориснішим, але і до найшкідливішим - теж. Однак, час зберігання майонезних соусів варто враховувати. Недобре буде зіткнутися з протухлих продуктом, а потім моментально злягти з харчовим отруєнням. За ГОСТом проходить всього два види продукту: консервований вищого сорту зі свіжої ікри, а також консервований із замороженої ікри. Майонезні присадки не зважають правильними, придатними під ГОСТ, але вони дійсно не так страшні, якщо вибирати продукт від надійного виробника.

З чим поєднується

Ікра тріски вважається самостійною закускою, найкращим чином поєднується з шматком хліба. Але не гірше вона поєднується в закусках з яйцями і овочами. Також з неї можна приготувати рибний трісковий суп. Або зробити домашні фішбургери, супроводивши її соусом, листом салату і іншими овочами по вибору.