Ікра з гарбуза з селерою

Відео: ІКРА з гарбуза. Простий рецепт з гарбуза


Ароматна ікра з гарбуза, відмінне застосування осіннім овочам. Цю ікру можна готувати майже цілий рік, тому що овочі, з яких вона складається, зберігаються майже до весни, тому не потрібно змушувати засіки безліччю консервів. Якщо хочеться зберегти ікру з гарбуза на зиму, то її потрібно додатково прокип`ятити і стерилізувати банки.
Дуже смачно їсти гарбузову ікру з дріжджовим дю-хлібом.

Складові:
- гарбуз 1 шт .;
- перець болгарський 1 шт .;
- часник 5 зуб .;
- селера кореневої 1 шт .;
- цукор 15 г;
- яблуко 1 шт .;
- масло рослинне 15 г;
- перець чилі 1 шт .;
- зітхання 3 шт .;
- цибуля ріпчаста 3 шт .;
- помідор 7 шт .;
- сіль.

приготування

Для приготування гарбузової ікри потрібна дуже жовтий гарбуз, середнього розміру, яка важить приблизно 1.2 кг., Помідори стиглі, маленькі. Чим яскравіше овочі, тим яскравіше кінцевий результат.

готуємо овочі

Всі овочі вимити і почистити від насіння і шкірки. Гарбуз порізати на шматочки приблизно 2 х 2 см, помідори розрізати навпіл, болгарський перець смужками, селера і моркву потрібно порізати на шматочки, які будуть в 2 рази менше гарбуза, так як ці овочі готуються довше. Ріпчасту цибулю крупно порубати, зубчики часнику можна залишати цілими. Яблуко порізати дольками.

чистимо овочі



Скласти всі овочі в глибоке деко, полити олією і струснути овочі, щоб масло просочило їх з усіх боків. Додати перець чилі цілком. Це для тих, кому подобається гостреньке.

нарізати овочі

Розігріти духовку до 200 С. Запікати 45 хвилин, періодично діставати овочі і перемішувати.

запекти овочі

Запечені овочі скласти в чашу блендера, остудити, додати цукор і сіль. У перцю чилі видалити плодоніжки, насіння можна залишити, в насінні і перегородках чилі найбільше капсицину, тому ікра буде гостріше.

Скласти в блендер

Подрібнити овочі до стану пюре і овочева ікра з гарбуза і селери готова. Вона виходить дуже густа і ароматна, її навіть можна намазати на гарячий тост - ікра не розтечеться!

подрібнити

Якщо планується готувати гарбузову ікру на зиму і зберігати не в холодильнику, то її потрібно перекласти в глибоку каструлю, закрити кришкою, прокип`ятити 10-15 хвилин, розкласти по стерильним банкам.

ікра з гарбуза на зиму
Як бачите, рецепт ікри з гарбуза виявився досить простий. Пропонуємо вам так само подивитися рецепт заготовки ікри з баклажанів на зиму.

ікра гарбузова

ікра з гарбуза рецепти

схоже