Домашня кабачкова ікра

Відео: Кабачкова Ікра домашня - найсмачніший мамин рецепт / як приготувати вдома / ікра з кабачків

Кабачкова ікра - смачна і корисна закуска, яка робиться з овочів. Вона відмінно підійде для чаювання з хлібом, так і для доповнення до вечері або обіду.
Приготування кабачкової ікри забере у вас не більше години, тільки потрібно приготувати блендер для того, щоб подрібнити ікру до потрібної консистенції. Можна також додавати в процесі приготування і зелень.

складові

- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кабачки - 2 шт .;
- соняшникова олія - 6 ст. ложок;
- томатна паста - 2 ст. ложки;
- вода - 4 ст. ложки;
- часник - 3-4 зубчики;
- сіль, базилік - за смаком.

приготування

Ріпчасту білий лук для домашньої кабачкової ікри очистіть від лушпиння, потім помийте його під проточною водою. Розріжте цибулю спочатку на дві частини, а потім подрібніть кубиками.

кабачки кубиками

Кабачки помийте, відріжте хвостики і наріжте кубиками. В принципі їх величина не грає ролі, так як все одно ви потім будете подрібнювати ікру на блендері.

цибуля обсмажуйте

У гарячу сковороду з маслом викладете ріпчасту цибулю і обсмажуйте кілька хвилин.

моркву натерти

Морква для ікри з кабачків очистіть, помийте і натріть на крупній тертці. До речі, можна додати трохи баклажанів і приготувати овочеву ікру з кабачків і баклажанів.